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公开(公告)号：CN109077304A
公开(公告)日：2018-12-25
申请号：CN201810949005.7
申请日：2018-08-20
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L33/00 , A23L33/10 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23L33/17 , A23L33/175 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23L33/26
Abstract: 松针酵素、制备方法及降压全营养配方食品和食用方法，所述松针酵素，主要由以下原料制成：松针、松花粉、食用花卉、食用果蔬、复合酶制剂、酵母菌、乳酸菌、水。本发明还公开了所述松针酵素的制备方法。所述降压全营养配方食品，包含以下原料：所述松针酵素以及能量营养源、矿物质营养源、维生素营养源和营养强化源。所述食用方法是将所述松针酵素加热至40～50℃后，再依次加入能量营养源、矿物质营养源、维生素营养源和营养强化源，摇匀并溶解后，即可饮用。本发明松针酵素色香味俱全，营养价值丰富；本发明配方食品能够满足人体需求，且具有降血压血脂的功效；本发明食用方法可有效避免各营养素在储存时的损耗。
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公开(公告)号：CN108902745A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810491778.5
申请日：2018-05-22
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种发芽糙米酵素代餐粉的制备方法，包括以下步骤：（1）发芽糙米酵素发酵，得主料混合粉；（2）辅料混合粉的制备：将烘干后的豆渣、葛根粉、麦芽糊精和核桃，混合，粉碎，经60-80目筛分，得辅料混合粉；（3）挤压膨化，得发芽糙米酵素代餐粉；（4）包装。本发明之发芽糙米酵素代餐粉，外观呈米白色颗粒状，形态疏松，无结块；γ－氨基丁酸含量≧185mg/100g；谷胱甘肽含量≧５0ｍｇ／100ｇ。在70℃以上热水中可迅速溶解分散，呈乳白色均匀米糊状食用安全，生产成本低。
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公开(公告)号：CN108713743A
公开(公告)日：2018-10-30
申请号：CN201810508232.6
申请日：2018-05-24
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种低GI代餐粉的制备方法，包括以下步骤：(1)混配油料乳化，得均质好的乳化油浆；（2）冷冻升华干燥；（3）混配谷物料过筛；（4）挤压膨化：将步骤（3）所得谷物混合粉和步骤（2）所得油料粉混合，得混合物Ⅳ，干燥，控制混合物Ⅳ含水量为16-20wt%，而后经膨化处理，将膨化后的物料粉碎，即得。本发明之低GI代餐粉，外观呈金黄色颗粒状，形态疏松，无结块；每100ｇ所含能量≥480kcal，蛋白质≥28.5ｇ，脂肪≥10.0ｇ，膳食纤维≥8.0ｇ，ＧＩ值为≤50。在70℃以上热水中可迅速溶解分散，呈乳白色均匀米糊状，食用安全。
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公开(公告)号：CN104585383B
公开(公告)日：2018-02-27
申请号：CN201510060197.2
申请日：2015-02-05
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23F3/08
Abstract: 一种利用黑茶毛茶砖快速发酵生产金花黑茶的方法，包括以下步骤：（1）发酵房灭菌：对设有进气口和出气口的密闭发酵房灭菌；（2）黑茶灭菌：将黑茶毛茶砖在高压灭菌锅中湿热灭菌；（3）将人工接种冠突散囊菌菌种调配成菌种溶液，将灭菌后的黑茶毛茶砖冷却至室温，在菌种溶液中浸泡或者将菌种溶液均匀喷洒到茶砖表面；（4）将接种后的茶砖均匀竖直摆放在灭菌后发酵房的发酵架上，发酵7～21天后取出，减压干燥，得金花黑茶茶砖。本发明方法实现了黑茶的高效发花，成本低廉，平均每克干茶叶中含有冠突散囊菌≥1.8×107个；用该金花黑茶所泡茶汤清亮，香气馥郁；生产的茶砖质量稳定，可长期储存，具有较好的营养及较高的收藏价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104544314A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510004850.3
申请日：2015-01-07
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L1/326
CPC classification number: A23L17/10 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/3262
Abstract: 一种休闲熟食-酒糟鱼的制作方法，包括以下步骤：（1）预处理；（2）腌渍；（3）风干；（4）调味料的处理；（5）向风干的鱼块加清水浸泡，取出，沥干，在蒸锅中加热蒸熟，晾凉至室温；（6）锅中加入食用油，加热至100-220℃，加入姜、蒜蓉以及干辣椒，加热，加入甜酒酿、黄酒、老陈醋、老抽、生抽、味精、鸡精、食盐，加热至沸腾，得调料；（7）向调料加入鱼块，混合均匀，加热，使得煮锅中保持小泡冒出沸腾状态；（8）加入白酒，加热；（9）将带汤鱼移入无菌灌装车间，冷却；（10）加入红曲粉，混合均匀；（11）包装。本发明所得产品具有色泽红润、酒香味浓、口感酥软、香辣适中、保质期长，风味不容易发生改变等特点。
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公开(公告)号：CN104126662A
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201410401324.6
申请日：2014-08-15
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23B9/20
Abstract: 一种用于粮食储藏的气调保质保鲜方法及装置，本发明用于粮食储藏的气调保质保鲜方法，控制储藏室内的氮气体积浓度为10－40%，二氧化碳体积浓度为60－90%；控制储藏室内的温度为16－20℃，相对压力80－120Pa。本发明还包括用于粮食储藏的气调保质保鲜的装置。本发明集氮气和二氧化碳混合气调、气调循环和储粮仓体内智能温控通风等方法为一体，对粮食进行防霉灭菌、防蛀杀虫、调质保鲜。
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公开(公告)号：CN104000085A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410208138.0
申请日：2014-05-16
Applicant: 中南林业科技大学
CPC classification number: A23L33/185 , A23J1/12 , A23L5/27 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2250/5482 , A23V2250/5118
Abstract: 一种脱镉大米淀粉和脱镉大米蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：（1）浸泡；（2）磨浆；（3）分离；（4）脱镉；（5）灭菌；（6）烘干。本发明能去除百分之九十以上的镉，操作简便，成本低廉，能有效解决大米中镉含量超标而不宜食用的问题。其产品效益大米淀粉和大米蛋白粉远高于作为饲料原料或者燃料乙醇的价值，为食品加工领域、化妆品领域、饲料领域及化工领域提供原料,适宜大规模的推广和应用。
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公开(公告)号：CN103999946A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410207479.6
申请日：2014-05-16
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 一种冠突散囊菌发酵型米乳保健饮料及其制备方法，该发酵型米乳饮料以冠突散囊菌Eurotiumcristatum为发酵菌种，该发酵型米乳饮料中含有发酵产生的真菌多糖，其含量为210-260μg/mL。本发明还包括冠突散囊菌发酵型米乳保健饮料的制备方法。本发明将冠突散囊菌用于发酵型米乳饮料的生产，并制得具有独特风味且富含真菌多糖等保健因子的新型米乳饮料。本发明米乳饮料在外观色泽为橙褐色或褐色，具有冠突散囊菌发酵产生的特有菌花香味，口感纯正，质地细腻，饮料中功能性成分真菌多糖的含量为210-260μg/mL。
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公开(公告)号：CN103554553A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310511057.3
申请日：2013-10-25
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种大米淀粉基可生物降解包装膜及其制备方法，该大米淀粉基可生物降解包装膜由以下重量百分比的原料制成：大米淀粉15－55%、α-淀粉酶0.01－0.1%、壳聚糖5－15%、苯甲酸钠2－10%、山梨酸钾2－10%、丙酸酐2－10%、聚乙烯醇10－55%、交联剂0.01－0.05%、增塑剂和蒸馏水15-30%。本发明还包括所述大米淀粉基可生物降解包装膜的制备方法。本发明之大米淀粉基包装膜，抑菌性较强，耐水性、耐酸碱性好，强度较高，废弃后可以被环境中的微生物分解成二氧化碳和水。
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