公开(公告)号：CN102669505A

公开(公告)日：2012-09-19

申请号：CN201210196216.0

申请日：2012-06-14

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 吴跃 ,  林亲录 ,  王晓映 ,  王青云 ,  吴伟 ,  梁盈 ,  肖华西 ,  李丽辉

IPC: A23L1/03 ,  A23L1/164

Abstract: 甜菜碱和/或盐酸甜菜碱在米制品上的应用，其特征在于，将甜菜碱和/或盐酸甜菜碱添加米制品制备过程中作为淀粉回生抑制剂；所述的米制品是以包括以稻米和/或谷子在内的原料米加工制成。发明人通过研究发现，在米制品加工过程中通过添加甜菜碱或盐酸甜菜碱抗淀粉回生是一种效果突出、方便易行、可操作性强的方法。

公开(公告)号：CN102293370B

公开(公告)日：2012-07-04

申请号：CN201110193374.6

申请日：2011-07-12

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 吴跃 ,  林亲录 ,  吴伟 ,  杨涛 ,  李丽辉 ,  王青云 ,  肖华西

IPC: A23L1/164 ,  A23L1/182

Abstract: 一种利用超声波干燥技术生产α-脱水方便米饭的方法，包括以下步骤：原料米淘洗、蒸煮、离散、超声波干燥、杀菌、包装制得产品，其中超声波干燥过程中超声波的功率为100～900W，超声波频率20～50kHz，时间10～25min。本发明简便可行，易于操作，生产效率高，所得产品复水性好，复水时间短，口感风味好。

公开(公告)号：CN102302043B

公开(公告)日：2012-06-20

申请号：CN201110294939.X

申请日：2011-09-28

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 林亲录 ,  吴跃 ,  吴伟 ,  杨涛 ,  梁盈 ,  肖华西 ,  李丽辉 ,  王青云

IPC: A21D13/04

Abstract: 一种大米面包加工方法，其包括以下步骤：（1）准备大米原料粉；（2）一次配料；（3）加水拌匀；（4）二次配料；（5）醒发；（6）焙烤。本发明制得之大米面包，营养价值高，食用方便，不易回生老化，口感好。

公开(公告)号：CN102342425A

公开(公告)日：2012-02-08

申请号：CN201110305460.1

申请日：2011-10-11

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 林亲录 ,  吴跃 ,  杨涛 ,  梁盈 ,  吴伟 ,  肖华西 ,  李丽辉 ,  王青云 ,  田蔚

IPC: A23L1/105 ,  A23L1/09 ,  A23P1/06

Abstract: 一种婴幼儿速溶米粉加工方法，包括以下步骤：（1）制取大米原料粉；（2）称取相当于大米原料粉重20-30%的乳清蛋白粉，与大米原料粉混合均匀，加水浸润20-30分钟，得混合浆液；（3）加入相当于大米原料粉重0.3-0.5%的食品级蛋白酶，搅匀，加热到50-55℃，保温40-60分钟，再灭掉蛋白酶活性；（4）加入相当于大米原料粉重1-3%的海藻糖、1-3%低聚异构麦芽糖，搅匀，加热浓缩；（5）将所得浓缩浆液通过喷雾干燥或气流干燥，得到水分含量为8wt%以下的粉状产品，包装，即成。本发明制得的速溶米粉，冲泡性能好，对婴幼儿没有过敏反应，适合婴幼儿食用。

公开(公告)号：CN102342424A

公开(公告)日：2012-02-08

申请号：CN201110298665.1

申请日：2011-09-28

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 林亲录 ,  吴跃 ,  吴伟 ,  杨涛 ,  梁盈 ,  肖华西 ,  李丽辉 ,  王青云

IPC: A23L1/105

Abstract: 一种抗老化大米年糕的加工方法，其包括以下步骤：（1）原料粉碎；（2）加酶处理；（3）配料；（4）入模成型；（5）熟化；（6）冷却、包装。本发明制得之抗老化大米年糕，外观、风味口感好，不易老化，食用方便。

公开(公告)号：CN102342423A

公开(公告)日：2012-02-08

申请号：CN201110295005.8

申请日：2011-09-28

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 林亲录 ,  杨涛 ,  吴跃 ,  吴伟 ,  梁盈 ,  肖华西 ,  李丽辉 ,  王青云 ,  田蔚

IPC: A23L1/10

Abstract: 一种大米饺子皮的制作方法，其包括以下步骤：（1）准备大米原料粉：取大米，磨成粉料，过≥80目筛；（2）配料混合：称取相当于大米原料粉重量8-10%的小麦面粉、3-5%的小麦谷朊粉、1-5%的海藻糖、0.1-0.5%的柠檬酸钙，混入步骤（1）所得大米原料粉中，拌匀；（3）和料成型：将相当于大米原料粉重量10-20%的水，加入步骤（2）所得混合料中，搅拌均匀，在室温下静置10-15分钟，压制成饺子皮。本发明制得之大米饺子皮，耐煮、不易破裂、韧性和嚼劲好、不易混汤。

公开(公告)号：CN105532754B

公开(公告)日：2018-08-07

申请号：CN201610075361.1

申请日：2016-02-03

Applicant: 中南林业科技大学 ,  北京泰克美高新技术有限公司

Inventor： 吴跃 ,  王兵 ,  林亲录 ,  吕伟青 ,  刘欣怡 ,  王青云 ,  贺财俊 ,  吕倩 ,  贾红玲 ,  邹宇平

IPC: A01N65/36 ,  A01P7/00 ,  A01P3/00 ,  A23B9/00

Abstract: 种防治粮食生虫霉变的天然植物组合提取物,包括以下重量百分比的组分:无患子果实20%~60%,陈皮10%~20%,小茴香10%~20%,丁香10%~20%,山苍子10%~20%。本发明的优点在于组分合理,安全性好,能有效防治粮食生虫霉变,制备方法简单,原料易得、成本低,用量较小,环保高效,易于推广应用。

公开(公告)号：CN105483191A

公开(公告)日：2016-04-13

申请号：CN201610012767.5

申请日：2016-01-07

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 王青云 ,  彭宽 ,  林亲录 ,  屈璐璐 ,  任嘉瑜

IPC: C12P21/02 ,  C07K1/16 ,  C07K1/14 ,  C12R1/07

Abstract: 一种高抗霉活性抗菌脂肽V7-surfactin的制备方法，以纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto）为菌种，固态发酵法制取高抗霉活性surfactin [其结构简式为：Cyclo（C14BOHFA-E1-I/L2-I/L3-V4-D5-I/L6-V7），分子量为1008Da，简称V7-surfactin]。该方法工艺步骤简单，产物分离纯化容易，所得V7-surfactin对多种霉菌具有广谱的抗性，比其他菌种来源的surfactin安全性更高。该方法制取V7-surfactin的得率为800-1100mg/L培养基，纯度为85-99%。

公开(公告)号：CN103160374A

公开(公告)日：2013-06-19

申请号：CN201310104017.7

申请日：2013-03-28

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 吴伟 ,  林亲录 ,  吴跃 ,  梁盈 ,  付湘晋 ,  杨涛 ,  王青云 ,  李丽辉

IPC: C11B1/10

Abstract: 一种浸出法制备低变性米糠粕的方法，包括以下步骤：（1）油脂浸出；（2）湿粕脱溶。本发明工艺简单，能耗较低，制备的米糠粕蛋白质含量高、蛋白质变性程度低。

公开(公告)号：CN102342443B

公开(公告)日：2013-01-16

申请号：CN201110295016.6

申请日：2011-09-28

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 林亲录 ,  吴跃 ,  杨涛 ,  梁盈 ,  吴伟 ,  肖华西 ,  李丽辉 ,  王青云 ,  田蔚

IPC: A23L1/172 ,  A23L1/105 ,  A23L1/09 ,  A23L2/39

Abstract: 一种米胚芽冲剂型食品的制作方法，包括以下步骤：（1）将米胚芽焙炒，捣碎，过50目筛；（2）加相当于米胚芽粉料重2-3倍的干净水，静置3-5小时，磨成米胚芽浆液；（3）称取相当于米胚芽粉料重0.7-0.9%纤维素酶，加入米胚芽浆液中，在50-55℃下维持60-70分钟，加热到94-96℃，维持15-17分钟，冷却；（4）称取相当于米胚芽粉料重0.2-0.4%的蔗糖酯、0.3-0.5%的卵磷脂、10-15%的乳清蛋白粉、3-5%的海藻糖，加入到步骤（3）所得纤维素酶处理的米胚芽浆液中，搅拌均匀；（5）浓缩、喷雾干燥，包装，即成。本发明制得的产品，用开水冲泡，即可食用，甜淡适中，清香可口。