公开(公告)号：CN104957450A

公开(公告)日：2015-10-07

申请号：CN201510302305.2

申请日：2015-06-04

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 梁鹏 ,  张惠婷 ,  陈丽娇 ,  程文健 ,  程新伟 ,  赵卉双 ,  钟机 ,  陈卫明

IPC: A23L1/06 ,  A23L1/30 ,  C11B9/02

CPC classification number: C11B9/0003 ,  A23V2002/00 ,  C11B9/027 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/628 ,  A23V2300/44

Abstract: 本发明公开了一种丹桂花香型果冻的制备方法，其以卡拉胶为主要载体，加入水、白砂糖、柠檬酸混合均匀后加热使其充分溶胀，然后冷却至65℃，再加入丹桂花香精油，混合均匀后迅速冷却制得丹桂花香型果冻产品，所述丹桂花香精油是经超临界CO2萃取制得。丹桂花香精油具有活血益气、健脾益胃等多种生理活性，本发明利用丹桂花香精油替代传统香精、色素用于制备果冻食品，可增加产品的营养价值、丰富产品风味，克服现有果冻食品营养价值低、风味单一的问题，具有良好的市场前景。

公开(公告)号：CN104327113A

公开(公告)日：2015-02-04

申请号：CN201410501263.0

申请日：2014-09-26

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 梁鹏 ,  陈丽娇 ,  程文健 ,  许艳萍 ,  张惠婷 ,  李丹 ,  曾文武 ,  吴清吟

IPC: C07F9/10

CPC classification number: Y02P20/544

Abstract: 本发明涉及一种从海洋食品加工副产物鱼卵中提取磷脂的方法，具体涉及一种超临界CO2提取鱼卵磷脂的方法。所述方法经过预热、脱油、乙醇携带提取，干燥得到磷脂。本发明方法不仅解决大量剩余海洋副产物鱼卵资源的浪费问题，而且丰富了磷脂的制备来源。该方法生产成本低、周期短、过程简单，且提取的磷脂中含有较丰富的不饱和脂肪酸。

公开(公告)号：CN104207088A

公开(公告)日：2014-12-17

申请号：CN201410337133.8

申请日：2014-07-16

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 程文健 ,  曾文武 ,  梁鹏 ,  陈丽娇 ,  李丹 ,  吴清吟 ,  张惠婷 ,  许艳萍

IPC: A23L1/227

CPC classification number: A23L5/276 ,  A23L27/215 ,  A23L27/74 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/06

Abstract: 本发明涉及一种海参内脏蛋白制备海鲜调味品的方法，属于调味品制造领域。本发明以海参内脏为主要原料，进行酶解、脱苦制备酶解海参内脏蛋白液，通过美拉德反应，喷雾干燥制备得到一种颗粒状固态调味品，为海参内脏综合利用提供新的增值途径。采用本发明制得的产品具有独特的鲜味和香气，并且富含必须氨基酸和活性多肽等营养成分，易于储藏和运输，是属于健康型的营养调味品。