公开(公告)号：CN105601707A

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：CN201610081159.X

申请日：2016-02-05

Applicant: 福州大学

Inventor： 洪晶 ,  张杨 ,  胡磊 ,  孟春

IPC: C07K5/117 ,  C07K1/36 ,  C07K1/20 ,  C07K1/16 ,  C12P21/06 ,  A23L33/18

CPC classification number: C07K5/1024

Abstract: 本发明公开了一种蒲公英籽抗氧化四肽和制备方法。该抗氧化四肽序列为Trp-Thr-Leu-Asn（WTLN），体外实验表明，该多肽可以有效清除DPPH、ABTS、羟基自由基和超氧阴离子等自由基，同时对亚油酸过氧化具有抑制作用。本发明所涉及的抗氧化四肽具有结构简单、抗氧化活力强等特点，可作为现有人工合成抗氧化剂的优良替代，对新型食品添加剂的开发与应用方面具有重要价值。

公开(公告)号：CN106478770B

公开(公告)日：2019-12-17

申请号：CN201610891732.3

申请日：2016-10-13

Applicant: 福州大学

Inventor： 洪晶 ,  胡磊 ,  王惠敏 ,  孟春

IPC: C07K5/065 ,  C12P21/06 ,  C07K1/20 ,  C07K1/16 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明公开了一种紫苏籽抗氧化二肽及其制备方法与应用。该抗氧化二肽序列为Phe‑Tyr（FY），体外实验表明，该肽可以有效清除ABTS、羟基自由基和超氧阴离子并具有较强的活性氧自由基清除能力（ORAC）等。同时，此肽能够有效抑制亚油酸及鼠肝脂质过氧化。经过细胞实验证明，该肽在低浓度下对细胞是安全的，且对细胞的氧化损伤具有明显的保护作用；当用高浓度的该二肽处理HepG‑2细胞时，显示出明显的癌细胞抑制作用。本发明所涉及的抗氧化肽具有结构简单和抗氧化活力强等特点，可作为现有人工合成抗氧化剂的优良替代，对新型抗氧化保健品和食品添加剂开发与应用方面具有重要价值。