公开(公告)号：CN119776157A

公开(公告)日：2025-04-08

申请号：CN202510033899.5

申请日：2025-03-12

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 肖愈 ,  袁龙云 ,  卓瑞 ,  张茜璐 ,  陈玉连 ,  朱洺志 ,  王远亮

IPC: C12N1/14 ,  A23F3/10 ,  C12R1/80

Abstract: 本发明属于微生物发酵技术应用领域，具体涉及一株波兰青霉在发酵改善黑茶制品风味中的应用。本发明公开一株波兰青霉(Penicillium polonicum)XL6‑1，其保藏编号为CCTCC NO：2023483。利用波兰青霉固态发酵显著改变了黑茶的挥发性风味成分，显著降低了黑茶的酸涩成分，增强了具有甜椒香、豌豆香的挥发性风味成分。同时波兰青霉固态发酵后的黑茶具有较高的过氧化物酶、多酚氧化酶等活性，对黑茶品质的形成和调节起着重要作用。综上，该菌株表现出作为黑茶风味调节发酵剂的潜力，将其应用于发酵黑茶中将有利于风味的改善。

公开(公告)号：CN117919306A

公开(公告)日：2024-04-26

申请号：CN202311292763.3

申请日：2023-10-08

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 肖定福 ,  陈玉连 ,  肖愈 ,  刘纯铭 ,  杨钒

IPC: A61K36/605 ,  A61P39/06 ,  A61K127/00

Abstract: 本发明提供一种发酵桑叶提取物制备方法，该方法包括桑叶经固态发酵方法获得发酵桑叶和发酵桑叶经提取得到发酵桑叶提取物。本发明对原料桑叶进行了固态发酵处理，与非发酵桑叶提取物相比，发酵桑叶提取物中总酚、总黄酮含量分别提高了30%和86%；同时，发酵桑叶提取物的抗氧化活性也显著增强，抗氧化功效突出，可作为天然抗氧化剂来源。

公开(公告)号：CN117136963A

公开(公告)日：2023-12-01

申请号：CN202311114985.6

申请日：2023-08-31

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 王远亮 ,  谭旭 ,  侯爱香 ,  肖愈 ,  李珂

IPC: A01N43/90 ,  A01P21/00

Abstract: 本发明属于生物活性肽领域，具体涉及一种环二肽在促进植物乳杆菌生长中的应用。本发明提供一种具有促植物乳杆菌生长的活性环二肽Cyclo(Leu‑Pro)，能够促进植物乳杆菌的生长、缩短植物乳杆菌在恶劣环境中的延滞期，加快其生长速度，提高植物乳杆菌的抗胁迫能力。

公开(公告)号：CN115927055A

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202210937041.8

申请日：2022-08-05

Applicant: 湖南惊石农业科技有限公司 ,  湖南农业大学

Inventor： 李宗军 ,  童光祥 ,  李珂 ,  侯爱香 ,  王远亮 ,  肖愈 ,  李罗明

IPC: C12N1/20 ,  C12P33/00 ,  C12R1/01 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种竹笋甾醇转化的方法。本发明公开了一种含有发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)TJJ‑01和乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)TJJ‑02复合菌剂；发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)TJJ‑01的保藏号为CCTCC NO:M 20211688；酸乳球菌(Lactococcus lactis)TJJ‑02保藏号为CCTCC NO:M 20211689。本发明还公开了一种竹笋甾醇转化的方法，将复合菌剂处理笋丝能显著提高发酵竹笋丝甾醇的含量、提高其益生性能。