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公开(公告)号：CN111849810A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010678129.3
申请日：2020-07-15
Applicant: 浙江大学
IPC: C12N1/20 , A23L2/38 , A23L13/40 , A23L33/135 , A61K35/747 , A61P31/04 , A61P1/04 , A61P1/12 , A61P39/02 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一种拮抗幽门螺旋杆菌的副干酪乳杆菌ZJUIDS03，为副干酪乳杆菌Lactobacillus Paracasei，保藏编号为CGMCC NO.19857。其可用于制备尿素酶活性抑制剂，用于制备幽门螺杆杆菌抑制剂，即，能用于制备能预防由于幽门螺旋杆菌感染而导致的胃部疾病的药品、功能产品及保健品。
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公开(公告)号：CN111560333A
公开(公告)日：2020-08-21
申请号：CN202010432912.1
申请日：2020-05-21
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种高产胞外多糖的乳酸菌ZJUIDS-2-01，为嗜热链球菌Streptococcus thermophilus，保藏号为CGMCC NO.17210。本发明还同时提供了一种胞外多糖，利用嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)ZJUIDS-2-01对脱脂酸乳进行发酵培养后而得。该胞外多糖可作为食品添加剂或可食性食用膜。本发明还同时提供了一种发酵剂，所述发酵剂活性成分含有或仅为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus ZJUIDS-2-01)。
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公开(公告)号：CN111440234A
公开(公告)日：2020-07-24
申请号：CN202010330302.0
申请日：2020-04-24
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种水牛乳β-酪蛋白抗氧化物的制备方法，包括以下步骤：水牛乳脱脂，加热、调节pH值后加入氯化钙溶液，所得沉淀进行清洗；清洗后沉淀加超纯水溶解、冷却、调节pH值、离心，所得的上清液加热、调节pH值、离心，得到β-CN沉淀；β-CN沉淀透析脱盐、冻干；得β-CN蛋白粉。将β-CN蛋白粉利用碱性蛋白酶进行酶解，得水牛乳β-酪蛋白抗氧化物。该水牛乳β-酪蛋白抗氧化物具有较强的抗氧化能力。
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公开(公告)号：CN108102959B
公开(公告)日：2020-06-02
申请号：CN201711410714.X
申请日：2017-12-23
Applicant: 浙江大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23L2/38 , A23L13/40 , A23K10/12 , A61K35/747 , A61P3/06 , C12R1/25
Abstract: 本发明涉及食品微生物技术领域，具体而言，本发明公开了一种植物乳杆菌ZY08：为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，其保藏号为CGMCC NO.14847。其具有强降胆固醇功能，以及具有较强的胆盐水解酶活力。本发明还同时公开了上述植物乳杆菌ZY08在制备具有降低胆固醇功能的产品中的应用。
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公开(公告)号：CN110358714A
公开(公告)日：2019-10-22
申请号：CN201910707489.9
申请日：2019-08-01
Applicant: 浙江一鸣食品股份有限公司 , 浙江大学
Abstract: 本发明提供一种高产叶酸的乳酸菌组合物，由德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌和清酒乳杆菌组成，该组合物可制备成发酵剂应用于发酵食品中，具有优良的产品质地、后酸化性能以及产香性能，同时使用该组合物所得发酵产品具备较高的代谢产叶酸能力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107549447A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201710860250.6
申请日：2017-09-21
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种提高酸溶蛋白含量的发酵饲料生产工艺，具体步骤如下：（1）制备混合菌种种子液；（2）精饲料的预处理：将精饲料于90～105℃灭菌10～20分钟，然后调节其水分含量在45～55%之间；（3）混合发酵：将步骤（1）所得混合菌种种子液与步骤（2）预处理的精饲料混合均匀，然后加入中性蛋白酶，发酵；（4）干燥粉碎：将步骤（3）发酵后的精饲料自然干燥或烘干，冷却至室温，粉碎，即得发酵饲料。本发明将酵母菌、乳酸菌制成混合菌种种子液，对精饲料进行发酵，它们与中性蛋白酶协同配合，降解饲料中抗营养因子，显著提高了所得发酵饲料的酸溶蛋白含量。
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公开(公告)号：CN104335971B
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201410567531.9
申请日：2014-10-22
Applicant: 浙江大学
CPC classification number: Y02P60/875
Abstract: 本发明涉及畜牧业养殖技术领域，特别涉及一种促进羔羊/犊牛瘤胃发育的饲养方法。本饲养方法中采用的饲喂日粮包括代乳粉、开食料、精饲料和苜蓿；幼畜出生后采食母乳，于5日龄时将幼畜与母畜分开，饲喂代乳粉，每天四次，不限制采食；于9日龄时测定每头幼畜的代乳粉采食量，为限制代乳粉采食提供依据；于10日龄时添加开食料和苜蓿，供幼畜自由采食，同时限制代乳粉的采食量，并逐日减少，每日饲喂三次，以促进开食料和苜蓿的采食；于38日龄时断奶，停止饲喂代乳粉和开食料，换为饲喂成年动物的精饲料，并限制精饲料的采食，苜蓿仍自由采食。
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公开(公告)号：CN104642793A
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201510041338.6
申请日：2015-01-27
Applicant: 浙江大学
CPC classification number: Y02P60/873 , Y02P60/877
Abstract: 本发明公开了一种低磷排放的后备奶牛饲料，由以下重量份的组分组成：青贮玉米25～26份，羊草39～40份，玉米13.5～14.5份，大麦6.0～6.5份，豆粕1.5～2份，菜籽粕4.5～5份，DDGS4.5～5份，蛋白多肽0.5～1份，无磷预混料2.3～2.8份。每千克无磷预混料中含有维生素A、维生素D、维生素E、锌、硒、碘、钴、锰、铜、烟酰胺，其余为沸石粉。本发明的饲料在证明不影响后备奶牛生长性能的前提下，降低日粮磷浓度，减少其粪、尿磷的排放，从而减少磷元素对环境的污染。
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公开(公告)号：CN102851334B
公开(公告)日：2014-01-01
申请号：CN201210225758.6
申请日：2012-07-03
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明属于发酵工程技术领域，特别涉及一种产生黄曲霉毒素B1的发酵培养基和发酵方法。一种黄曲霉毒素B1的发酵培养基，该培养基的组份中含有占培养基总重量1～5%的酵母提取物，所述的发酵培养基为复苏培养基、固体发酵培养基或生长促进营养液。一种黄曲霉毒素B1的发酵方法，包括菌种复苏和固体发酵培养两个步骤，采用黄曲霉菌种进行发酵，采用本发明提供的发酵培养基进行菌种复苏和固体发酵培养。按照本发明提供的培养基和培养程序，黄曲霉毒素B1发酵培养基固体风干物中浓度可达7349ppb，相比现有技术的发酵效价，具有显著的进步。
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公开(公告)号：CN103349163A
公开(公告)日：2013-10-16
申请号：CN201310281749.3
申请日：2013-07-05
Applicant: 浙江大学
CPC classification number: Y02P60/877
Abstract: 本发明公开了一种提高奶牛氮利用率和奶牛生产性能的饲料，由基料和辅料组成；基料由青贮玉米24.2~25份，苜蓿草13.0~15份，羊草5.4~6.0份，棉籽饼2.0~4.0份，甘蔗渣3.6~4.0份，玉米15.0~15.2份，麦麸2.0~2.4份，大麦5.07~5.47份，豆粕2.00~2.60份，豆饼7.4~8.0份，棉籽粕5.0~5.6份，酒糟3.00~3.08份，豆腐渣0.71~0.91份，菜籽粕3.0~4.0份，蛋氨酸0.02~0.06份，预混料0.31~0.71份，盐0.31~0.71份，碳酸氢钙0.40~0.80份等组成；辅料为0.67~1.07份的N-氨甲酰谷氨酸。
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