公开(公告)号：CN102766586B

公开(公告)日：2013-05-15

申请号：CN201210248863.1

申请日：2011-05-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 徐岩 ,  吴群 ,  陈良强

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/02 ,  C12G3/12 ,  C12G3/04 ,  C12R1/865

Abstract: 中国酱香型白酒生产中高产乙醇低产杂醇油的酵母CGMCC4747的筛选与应用，属于生物工程技术领域。所述菌株为酿酒酵母CGMCC4747。菌株是从中国多家名酒厂的各种大曲、酒醅、酿造原料、酿造环境中分离得到，其筛选方法是取曲样、酒醅、酿造原料或酿造环境物质，经过稀释涂布TTC初筛平板，挑选红色显著的菌落，再转接于摇瓶培养进行复筛，发酵液分别采用蒸馏比重法和HS-SPME-GC-MS测定乙醇及杂醇油含量，筛选获得乙醇浓度高以及杂醇油浓度低的菌株。该菌株可应用于食品工业、酿造酒工业中。

公开(公告)号：CN102816706A

公开(公告)日：2012-12-12

申请号：CN201210248862.7

申请日：2011-05-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 徐岩 ,  吴群 ,  陈良强

IPC: C12N1/16 ,  C12N1/02 ,  C12G3/02 ,  C12R1/645

Abstract: 中国酱香型白酒生产中高产乙醇低产杂醇油的酵母CGMCC 4745的筛选与应用，属于生物工程技术领域。所述菌株为拜尔接合酵母CGMCC4745。菌株是从中国多家名酒厂的各种大曲、酒醅、酿造原料、酿造环境中分离得到，其筛选方法是取曲样、酒醅、酿造原料或酿造环境物质，经过稀释涂布TTC初筛平板，挑选红色显著的菌落，再转接于摇瓶培养进行复筛，发酵液分别采用蒸馏比重法和HS-SPME-GC-MS测定乙醇及杂醇油含量，筛选获得乙醇浓度高以及杂醇油浓度低的菌株。该菌株可应用于食品工业、酿造酒工业中。

公开(公告)号：CN102766586A

公开(公告)日：2012-11-07

申请号：CN201210248863.1

申请日：2011-05-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 徐岩 ,  吴群 ,  陈良强

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/02 ,  C12G3/12 ,  C12G3/04 ,  C12R1/865

Abstract: 中国酱香型白酒生产中高产乙醇低产杂醇油的酵母CGMCC 4747的筛选与应用，属于生物工程技术领域。所述菌株为酿酒酵母CGMCC 4747。菌株是从中国多家名酒厂的各种大曲、酒醅、酿造原料、酿造环境中分离得到，其筛选方法是取曲样、酒醅、酿造原料或酿造环境物质，经过稀释涂布TTC初筛平板，挑选红色显著的菌落，再转接于摇瓶培养进行复筛，发酵液分别采用蒸馏比重法和HS-SPME-GC-MS测定乙醇及杂醇油含量，筛选获得乙醇浓度高以及杂醇油浓度低的菌株。该菌株可应用于食品工业、酿造酒工业中。

公开(公告)号：CN102766583A

公开(公告)日：2012-11-07

申请号：CN201210248838.3

申请日：2011-05-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 徐岩 ,  吴群 ,  陈良强

IPC: C12N1/16 ,  C12G3/02 ,  C12G3/12 ,  C12G3/04 ,  C12R1/645

Abstract: 中国酱香型白酒生产中高产乙醇低产杂醇油的酵母CGMCC4748的筛选与应用，属于生物工程技术领域。所述菌株为少孢酵母CGMCC4748。菌株是从中国多家名酒厂的各种大曲、酒醅、酿造原料、酿造环境中分离得到，其筛选方法是取曲样、酒醅、酿造原料或酿造环境物质，经过稀释涂布TTC初筛平板，挑选红色显著的菌落，再转接于摇瓶培养进行复筛，发酵液分别采用蒸馏比重法和HS-SPME-GC-MS测定乙醇及杂醇油含量，筛选获得乙醇浓度高以及杂醇油浓度低的菌株。该菌株可应用于食品工业、酿造酒工业中。