-
公开(公告)号：CN108164662B
公开(公告)日：2019-10-29
申请号：CN201711439107.6
申请日：2017-12-27
Applicant: 江南大学
IPC: C08F292/00 , C08F220/06 , C08F222/02 , C08F222/38 , C08J9/26 , B01J20/26 , B01J20/28
Abstract: 本发明公开了一种特异性吸附牛血红蛋白的分子印迹磁性纳米颗粒，属于生化分离技术领域。本发明制备了一种具有特异性吸附目标蛋白能力的分子印迹功能化磁性纳米颗粒。该颗粒对于牛血红蛋白的吸附分离条件温和、反应简单快速，可实现在蛋白质混合溶液中对目标蛋白——牛血红蛋白的特异性吸附，为蛋白质的分离与纯化研究奠定良好的基础。
-
公开(公告)号：CN105028608B
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201510512304.0
申请日：2015-08-19
Applicant: 江南大学
IPC: A23B5/005
Abstract: 本发明公开了一种蛋液巴氏杀菌系统，属于自动化生产技术领域。所述系统主要包括组合式换热板片、保温盘管、加热辅件、能量回收辅件、动力泵、气动阀组。所述系统采用封闭式纯水循环系统，避免了传统能量回收单元冷热物料直接换热存在安全隐患的弊端。通过气动阀开关状态的改变可以调整换热板片中清洗液的流动方向，实现对换热板片的正反向清洗。此外，本系统可实现在杀菌后蛋液杀菌效果未达到要求的特殊情况下，使物料在板片预热段、加热段和保温管中进行小循环重复杀菌，确保产品达到设定的杀菌效果，避免在杀菌异常时保温管之后的预冷段和冷却段被污染。
-
公开(公告)号：CN105660983A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610020675.1
申请日：2016-01-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种不溶性鸡蛋蛋白聚集体颗粒的制备方法及其应用，属于食品技术领域。本发明采用热处理-机械剪切技术联合制备鸡蛋蛋白聚集体颗粒，这一类颗粒在水中具有很好的悬浮稳定性，其结构近似呈球形，粒径为0.03-3μm。另外此类颗粒具有很好的润湿性，干燥后能迅速复水，复水后的胶体具有类似油脂的粘稠度、光滑度、胶体状的感官性质。本发明涉及鸡蛋蛋白聚集体颗粒作为乳化剂、增稠剂、增白剂、浑浊剂、稳定剂在饮料、咖啡、沙拉酱、冰淇淋等食品体系中的应用，在维持体系感官性状的同时减少脂质含量，提高营养附加值。
-
公开(公告)号：CN103060359A
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201210562155.5
申请日：2012-12-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明利用缩短后的L2蛋白与小分子泛素样修饰物(SUMO)融合伴侣用于目标蛋白的纯化。由于采用了能特异性吸附含硅材料和阳离子交换树脂的缩短后的L2蛋白，可以利用廉价的含硅材料或离子交换树脂快速的从发酵液或细胞破碎液中分离出目的融合蛋白，然后在带纯化标签的SUMO蛋白酶的作用下，快速的将目的蛋白从融合蛋白上释放出来。此过程只需简单的过滤，旋液分离，或离心操作，易于大规模放大。
-
公开(公告)号：CN119733045A
公开(公告)日：2025-04-01
申请号：CN202411847558.3
申请日：2024-12-16
Applicant: 江南大学
IPC: A61K39/395 , C12P21/06 , C07K1/34 , C07K1/18 , C07K16/00 , A61K9/19 , A61P35/00 , A61P37/04 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种具有肿瘤抑制功效的初乳免疫蛋白提取物的制备方法，包括如下步骤：(1)原料选择；(2)絮凝酪蛋白；(3)除糖；(4)超滤膜过滤；(5)定向水解；(6)阳离子交换树脂吸附；(7)脱盐；(8)冷冻干燥；本发明提取物富集了初乳免疫蛋白富疏水性氨基酸和富碱性氨基酸的水解片段，表现出更强的抗氧化、免疫增强和肿瘤抑制活性。区别于普通的初乳免疫蛋白，该提取物发挥抗肿瘤活性是其免疫增强和肿瘤细胞生长抑制双重功效共同作用的结果。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116584629B
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202310610471.3
申请日：2023-05-26
Applicant: 江南大学
IPC: A61K9/16 , A23L19/10 , A23L27/10 , A23L27/30 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种代糖黄珠芽魔芋果粒及其制备方法，属于食品领域。本发明所述的方法包括如下步骤：原料混合、溶胀、入模、凝胶成型、酸泡、杀菌和冷却切粒；该代糖黄珠芽魔芋果粒由黄珠芽魔芋精粉、蔗糖、木糖醇、碳酸钠、水组成；本发明优选木糖醇作为代糖部分代替蔗糖应用于魔芋果粒中，既达到了保持与普通果粒相似的甜味和质地特征，又能降低果粒的热量，果粒还具有风味佳、口感好、饱腹感、营养价值高，符合健康饮食消费需求，具有广阔的运用前景及巨大的经济效益；本发明的制备工艺简单，生产成本低，得到的产品外观洁白、热量低、口感好，不仅适宜大规模工业化生产，还适宜小规模个体化生产。
-
公开(公告)号：CN116762933A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310717787.2
申请日：2023-06-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23L15/00 , A23L33/00 , A23B5/05 , A23B5/045 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种低糖低盐的蛋黄冷冻凝胶化抑制方法，属于食品加工技术领域。本发明蛋黄冷冻凝胶化抑制方法包括以下步骤：(1)蛋黄分离；(2)糖醇和盐的复配；(3)低温预冻；(4)冷冻储藏；(5)水浴加热解冻。本发明采用糖醇和氯化钠协同处理蛋黄，辅以低温预冻和水浴加热解冻共同抑制蛋黄冷冻凝胶。相对于现有技术，本发明针对性的降低糖醇和氯化钠的添加量，在保留蛋黄原有的感官特征的同时，也满足了人们对食品健康的需求；此外，预冻解冻工艺的优化也最大程度的减少了对蛋黄营养价值与功能特性的破坏，具有广阔的市场应用前景。
-
公开(公告)号：CN116584629A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310610471.3
申请日：2023-05-26
Applicant: 江南大学
IPC: A23L19/10 , A23L27/10 , A23L27/30 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种代糖黄珠芽魔芋果粒及其制备方法，属于食品领域。本发明所述的方法包括如下步骤：原料混合、溶胀、入模、凝胶成型、酸泡、杀菌和冷却切粒；该代糖黄珠芽魔芋果粒由黄珠芽魔芋精粉、蔗糖、木糖醇、碳酸钠、水组成；本发明优选木糖醇作为代糖部分代替蔗糖应用于魔芋果粒中，既达到了保持与普通果粒相似的甜味和质地特征，又能降低果粒的热量，果粒还具有风味佳、口感好、饱腹感、营养价值高，符合健康饮食消费需求，具有广阔的运用前景及巨大的经济效益；本发明的制备工艺简单，生产成本低，得到的产品外观洁白、热量低、口感好，不仅适宜大规模工业化生产，还适宜小规模个体化生产。
-
公开(公告)号：CN114831246A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210369443.2
申请日：2022-04-08
Applicant: 江南大学
IPC: A23L5/20 , A23L5/41 , A23L29/244
Abstract: 本发明公开了一种黄珠芽魔芋碱诱导凝胶防褐变的方法，鲜黄珠芽魔芋经过清洗、去皮、切块后，送入乙醇体系下打浆，浆液经过乙醇梯度洗脱、离心后，对沉淀进行柠檬酸酸热处理，随后调pH、洗脱、离心、干燥、粉碎，得魔芋精粉，然后制备魔芋溶胶，魔芋溶胶与碳酸钠混合后加热制备碱诱导凝胶，所制得的魔芋凝胶褐变度从35降至11；采用该方法对黄珠芽魔芋粉进行处理，可以有效避免黄珠芽魔芋碱诱导凝胶过程中褐变的发生，同时还较好地保留原有的魔芋风味、凝胶性和弹性，为大规模生产白色不透明的黄珠芽魔芋碱诱导凝胶提供了基础条件，具有广阔的运用前景及巨大的经济效益。
-
公开(公告)号：CN114747739A
公开(公告)日：2022-07-15
申请号：CN202210445755.7
申请日：2022-04-26
Applicant: 江南大学
IPC: A23L15/00 , A23L33/125 , A23L33/10
Abstract: 本发明公开了一种快速高效制备改性蛋清粉的方法包括如下步骤：蛋清粉和低聚木糖粉经溶解过夜水合后，按照一定的质量比混合均匀，调节pH，再经离心去掉蛋清溶液中的不溶物质，收集的上清液通过真空冷冻干燥得到混合粉末，粉末在一定50‑70℃下快速干热反应30‑120min，低温冷藏即得到改性蛋清粉。本法制得的改性蛋清粉，其凝胶强度、乳化性能、抗氧化性都得到了明显的提升。本发明采用简便绿色安全的干热糖基化法，极大的缩短了反应时间、节省能耗、降低成本，显著改善了蛋清粉的性能，扩宽了蛋清粉的应用潜力。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
112
records
(took 0.018 seconds)
