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公开(公告)号：CN104886702A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510228539.7
申请日：2015-05-07
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明提供了一种澄清浓缩果汁的制备方法，该方法是将水果破碎打浆制备的果浆送入冷冻浓缩设备，先进行悬浮结晶，再进行渐进层状结晶，直到果浆全部冻结，借助冻结冰晶颗粒构成的过滤床层，将果浆中的果肉等悬浮颗粒有效地阻滞在冰层中，析出并获得澄清且被浓缩的果汁。该方法的省去了常规澄清果汁生产所必需的榨汁、过滤、澄清等工序，从果浆到制备澄清的浓缩果汁均在单一的冷冻浓缩设备中完成，具有设备占用少、工艺流程和操作简捷、投资和运行费用低、节能降耗的技术特点。
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公开(公告)号：CN113545489B
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202110749168.2
申请日：2021-07-02
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
Abstract: 本发明提供了一种制备果蔬澄清汁的装置和方法，属于食品加工技术领域，包括沥汁槽体；所述沥汁槽体的体壁上设置有保护气体进气阀和排气阀；所述装置包括温控组件，用以调控沥汁槽体内的温度。通过控制沥汁槽体的温度为‑5～0℃，对冻结果蔬进行沥汁，能很好地保持原果的特色风味，并有效控制的微生物活动；通过保护气体进气阀4能够向沥汁槽体充入保护气体，用以排出氧气，从而防止渗沥汁过程中果汁与氧接触而发生氧化。采用本申请的装置制备果蔬澄清汁，不需打浆、压榨、过滤等操作，能够减少的设备的投入和占用。
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公开(公告)号：CN113545498A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110749261.3
申请日：2021-07-02
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
Abstract: 本发明提供了一种弱微波场辅助干热空气能干燥果蔬的干燥柜及方法，属于食品加工技术领域；本发明的干燥柜设置有微波发生器和微波波导口，在高湿度的阴雨天、低温高湿的夜晚和果蔬干燥后期开启微波发生器，可在干燥柜体中产生微波能量密度为0.2～1.5kw/m3的弱微波场。弱微波场辅助干燥空气加热，使待干燥的果蔬物料的平衡水分始终高于干燥介质的相对湿度，能够有效解决仅依赖干热空气能干燥果蔬干燥不充分的技术问题。并且，弱微波场能够保证微波能量均匀分布，并避免物料局部过热而发生边角焦糊，也可避免金属器具的边角产生电火花。
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公开(公告)号：CN104585847B
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201510037785.4
申请日：2015-01-26
Abstract: 本发明公开了一种葡萄干无水清洗方法，采用高密度二氧化碳结合超声波进行综合处理，先将反应釜用H2O2消毒液清洗灭菌处理后，然后将葡萄干装入滤筐放进反应釜中；采用高密度二氧化碳处理，处理温度为20℃~50℃，处理压力为5.8~50MPa，并保持3~60min；同时，使用超声波处理辅助清洗，频率为10~60KHz，超声波处理时间为1~15min。采用本发明在达到清洗目的的同时，还能起到杀菌、杀虫和降低农药残留的作用。以二氧化碳为清洗溶剂，避免了葡萄干因遇水而引起的褐变和粘结，并且清洗后无需干燥，加工温度低，节能环保，使葡萄干保持的原有品质、色泽和松散状态，具有广泛的应用价值。
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公开(公告)号：CN103719999A
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201310735325.X
申请日：2013-12-28
Applicant: 新疆农业大学
CPC classification number: A23L2/48 , A23L2/42 , A23V2002/00 , A23V2300/20 , A23V2300/24
Abstract: 本发明涉及一种果汁杀菌处理的方法，该方法将各类经处理后的包装密封的果汁或未包装的果汁进行冷冻处理，再进入微波炉中进行微波辐射处理，控制微波处理温度不超过75℃，再重复进行冷冻和微波交替处理，再进行后序的常规加工或贮运。该方法利用冷冻和微波的交替处理，可以有效降低果汁中的各类酶活性、杀灭果汁中绝大多数微生物，达到商业无菌的要求。由于微波处理温度低能，很好地保持果汁原有的色泽、风味、营养和功效成分，该方法杀菌效果好，可用于生产高品质的果汁产品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119709351A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202411983430.X
申请日：2024-12-31
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
IPC: C12H1/04
Abstract: 本发明提供了一种果酒的澄清脱色方法，属于酒类生产技术领域。本发明提供了大米在果酒澄清脱色中的应用，大米通过制成水分含量为14～16％的干燥米饭粒，可作为安全有效的澄清剂用于果酒的澄清脱色。本发明进一步提供了一种果酒的澄清脱色方法，包括以下步骤：果酒中加入干燥米饭粒，密封，进行澄清脱色；澄清脱色后，酒液静置，分离澄清脱色酒液。该方法简单安全、成本低，不仅具有良好的澄清效果，更有显著的脱色效果。
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公开(公告)号：CN118000224A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410353755.3
申请日：2024-03-27
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
Inventor： 尼格尔热依·亚迪卡尔 , 奥斯曼·努尔艾合麦提 , 严雅慧 , 白羽嘉 , 段继华 , 冯作山
IPC: A21C11/12
Abstract: 本发明公开了一种能够拆卸且不粘面的馕针装置，涉及食品加工技术领域，包括上固定板、施力元件、压盘、隔离板、下固定板和多个馕针，上固定板、隔离板和下固定板均为环形板，且隔离板能够拆卸地安装于下固定板上端，上固定板能够拆卸地安装于隔离板上方，且上固定板和隔离板之间存在间距，压盘位于上固定板和隔离板之间，馕针安装于压盘下端并对应下固定板中部的孔设置，隔离板上开设有对应各馕针的通孔，施力元件的施力端连接压盘，并能够带动压盘上下移动，以使馕针的尖端经通孔伸出至位于下固定板下方，或经通孔缩回至位于隔离板上方。本发明能够避免在使用馕针戳囊的过程中，馕针粘上馕面，同时提高戳孔效率和戳孔效果，提高馕的质量。
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公开(公告)号：CN113545379A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110743229.4
申请日：2021-07-01
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
Abstract: 本发明提供了一种新疆食品卡提拉玛及其制备方法，属于食品技术领域。本发明提供的新疆食品卡提拉玛，原料包括面粉、酥油、食盐、鸡蛋、酵母、乳清和酸奶酪，用发酵乳中渗析出的乳清代替水和面，以发酵酸奶分离出的酸乳酪替代传统的奶皮子涂抹在面片上，在达到传统工艺效果的同时，也将乳清中所含的蛋白等营养成份带入了产品，提高了产品的营养价值，也较传统制品体现出更加浓郁的乳香，突显了出卡拉玛产品的风味品质，能增加食品的营养和特色风味，不仅提高了产品的营养价值，改善了产品的风味品质，同时其制备方法可采用机械完成，提高制备效率，为传统食品的工业生产提供了新思路和新途径。
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公开(公告)号：CN113355201A
公开(公告)日：2021-09-07
申请号：CN202110749157.4
申请日：2021-07-02
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
Abstract: 本发明提供了一种制备蒸馏酒的蒸馏罐和方法，属于食品加工技术领域；所述蒸馏罐包括位于顶部的、向上凸起的圆弧形蒸馏罐盖；围绕所述蒸馏罐盖外部的下边缘固定有环形隔挡；环形隔挡和蒸馏罐盖的外表面构成冷却介质槽，冷却介质槽用于加入冷却介质对蒸馏罐盖进行冷却；围绕所述蒸馏罐盖内部的下边缘固定有环形集酒槽；所述环形集酒槽上设置有蒸馏酒出口。采用本发明的蒸馏罐对原液酒进行蒸馏时，加热介质的温度达到30～80℃即可实现蒸馏，能够利用生产中广泛存在的低质热源作为果酒蒸馏的加热源，节能降耗效果明显，蒸酒温度低可减少杂醇油等成分进入蒸馏酒体，制得的蒸馏酒酒体清香纯净。
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公开(公告)号：CN109006976A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810843698.1
申请日：2018-07-27
Applicant: 新疆域奇生物科技开发有限公司 , 新疆农业大学
IPC: A23B7/01
CPC classification number: A23B7/01
Abstract: 本发明公开一种甜瓜采后田间微波处理装置，包括底板、微波腔体罩和微波发生器，底板用于放置采收的甜瓜；微波腔体罩扣于底板上并与底板之间形成封闭的腔体；微波腔体罩的各内表面上均设置有多个微波发生器，各微波发生器用于发射微波并使微波作用于甜瓜，使各微波发生器间歇工作，当甜瓜0‑10mm的外表皮层内的温度达到45‑50℃时完成微波处理。还公开了一种应用该甜瓜采后田间微波处理装置的甜瓜采后田间微波处理方法，该甜瓜采后田间微波处理装置及方法，能够抑杀甜瓜表面和皮层潜伏浸染的致病微生物，减少甜瓜在贮运销过程中的腐烂变质，延长甜瓜的贮藏运输期和货架期。
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