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公开(公告)号：CN113603810B
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202110870096.7
申请日：2021-07-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东佳宝集团有限公司
IPC: C08B37/06
Abstract: 本发明属于农产品精深加工技术领域，具体涉及一种果皮果胶及其制备方法与应用。该制备方法包括如下步骤：(1)将果皮与水混合，得到混合物，加有机酸调节混合物的pH至1.5～3，进行第一次超高压处理；(2)将第一次超高压处理后的混合物在80～100℃下混合处理50～80min，进行第二次超高压处理；(3)将第二次超高压处理后的混合物进行固液分离，得到的液体为果胶溶液；步骤(1)中所述第一次超高压处理的条件为0～350Mpa下处理0～10min；步骤(2)中所述第二次超高压处理的条件为350～500Mpa下处理8～15min。该方法可以提升果胶得率、果胶甲酯化度和果胶乙酰化度。
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公开(公告)号：CN113383846A
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202110712385.4
申请日：2021-06-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种低糖金丝蜜枣及其制备方法。本发明中的低糖金丝蜜枣中含有功能糖，含糖量小于24％，且水分含量为12～15％。糖含量低，果味浓，具有抗氧化、增强免疫力等效果。而且，本发明中的金丝蜜枣相比传统的金丝蜜枣有更好的咀嚼性、韧性和弹性，营养更加丰富。本发明中的制备方法采用超声辅助糖液渗透工艺，不仅可以有效地降低加工能源成本，保护水果的自然特性，保持干果的感官和营养成分，而且可显著缩短渗透时间，提高渗糖效率，提高物料的干燥速率、缩短干燥时间，减少能量消耗，具有较高的应用价值。
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公开(公告)号：CN112198256A
公开(公告)日：2021-01-08
申请号：CN202011061960.0
申请日：2020-09-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供一种快速检测板栗异味成分方法及其应用，基于GC‑IMS和GC‑O技术联合检测板栗中特征异味物质，以明确板栗的挥发性异味成分及强度，由于GC‑IMS可在受控条件下，短时间内以GC的高分离能力实现对挥发性物质的预分离，IMS检测器进行挥发性组分的分析，最终构建烂板栗的挥发性物质的特征指纹图谱，再通过构建的指纹图谱库基础上，在进行GC‑O嗅闻，全面鉴定出烂板栗的香气、异味物质及其强度，对于板栗的品质鉴定、挥发性物质成分分析具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN111758932A
公开(公告)日：2020-10-13
申请号：CN202010666318.9
申请日：2020-07-10
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于冬瓜馅料技术领域，尤其是一种提高冬瓜馅料烘焙品质的加工装置及其使用方法，针对现有的冬瓜馅料在加热时受热不均匀，降低了品质的问题，现提出如下方案，其加工装置包括顶部设有排气口的箱体，箱体的一侧设有开口，所述箱体的底部内壁上滑动安装有滑动座，滑动座的顶部开设有放置槽，放置槽内固定安装有加热盘，加热盘内设有加热丝，加热盘的顶部接触有与放置槽相卡装的料桶，所述箱体的一侧内壁上滑动安装有升降板，升降板的一侧固定安装有第一轴承，本发明在将料桶移动到箱体内时可以将搅拌叶向下移动到料桶内，同时关闭箱门，通过转动轴带动搅拌叶转动对冬瓜馅料进行搅动，使冬瓜馅料受热均匀，提高烘焙品质。
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公开(公告)号：CN105767971B
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201610233565.3
申请日：2016-04-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L19/00
Abstract: 本发明公开了一种加速陈皮陈化的方法，将清洗干净的柑皮干燥至其含有少量水分，将干燥后的柑皮置于高温高湿的环境下处理一段时间，再将柑皮置于低温低湿环境下处理一段时间，高温高湿处理与低温低湿处理交替多次进行。本发明克服现有陈皮陈化工艺周期长、产品质量不稳定的不足，提供一种陈皮人工快速陈化方法，主要利用物理方法促进柑皮中有效物质的化学反应，在短时间内达到自然陈化3～5年的陈化品质，无任何添加剂，产品质量安全。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109999092A
公开(公告)日：2019-07-12
申请号：CN201910336797.5
申请日：2019-04-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K36/752 , A61P11/06 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种具有防治哮喘作用的青柑生物碱提取物及其制备方法，本发明发现青柑生物碱提取物对组胺引起的哮喘具有显著改善作用，有效缓解哮喘豚鼠气道阻力的升高和动态肺顺应性的下降，抑制嗜酸性粒细胞的升高，降低血清中IgE、IL-4和IL-5的含量，减轻其肺脏组织炎性细胞的浸润程度。青柑生物碱提取物对豚鼠的体重无显著影响，对哮喘具有辅助保护和预防治疗作用。
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公开(公告)号：CN109645198A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201811487800.5
申请日：2018-12-06
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23G3/48
CPC classification number: A23G3/48 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/318 , A23V2250/032 , A23V2250/2104 , A23V2300/14
Abstract: 本发明公开了一种富含花青素的百香果果脯的制备方法，该制备方法包含以下步骤：S1：选取原料并清洗干净；S2：将百香果果实切分，取出果实中的果浆备用；S3：将果皮煮制，将角质层与果皮肉剥离；S4：使用热水将角质层进行煮制，以提取其中的花青素，将煮制后得到的花青素提取液进行浓缩，得到花青素浓缩液；S5：配制渗糖溶液；S6：加热渗糖溶液；S7：将果皮肉与渗糖溶液混合，进行真空渗糖；S8：烘干；S9：放置冷却后，撒上糖粉，得到百香果果脯。该方法在保留百香果风味的同时，充分利用百香果果皮的果胶及花青素等营养物质，使得百香果果皮的综合利用率大大提高。
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公开(公告)号：CN107410629A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201710277993.0
申请日：2017-04-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种低糖蓝莓果脯加工方法，包括清洗、二氧化碳处理、护色、脉冲真空渗糖、干燥、包装；本发明采用了二氧化碳处理技术和脉冲真空渗糖技术，可以显著缩短蓝莓渗糖及干燥周期，并能很好地保留蓝莓中花青素等有效成分；所得蓝莓外形饱满、颜色鲜亮、口感纯正，并能满足消费者对蓝莓果脯多样化、新型化、健康化的需求。
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公开(公告)号：CN105685340A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610080124.4
申请日：2016-02-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
CPC classification number: A23G3/02 , A23G3/48 , A23V2002/00 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种果脯的高效渗透脱水方法，该方法包括以下步骤：1）对水果原料进行前处理；2）配备渗透液；3）将水果原料和渗透液加入超声设备进行超声处理；4）将步骤3）的物料加入真空渗透装置，抽真空，进行真空处理，再进行常压渗透。本发明的处理方法均为物理方法，基本不会改变食品中化学成分的结构，避免了果肉营养成分的损失，提高了果脯产品的品质，产品安全可靠。本发明的方法脱水效率高、能耗小、处理时间短、设备简单、易于操作、设备易清洗。
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公开(公告)号：CN118320739A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410448763.6
申请日：2024-04-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心
Abstract: 本发明公开了一种负载EGCG的核壳微胶囊及其制备方法和应用，属于微胶囊技术领域。本发明制备方法包括以下步骤：以柚皮果胶和EGCG作为核层材料，玉米蛋白作为壳层材料，采用同轴电喷雾技术制备负载EGCG的核壳结构微胶囊。EGCG通过果胶和玉米蛋白的包埋，不仅保留了抗氧化、抗炎等功能活性，而且为其在高温、中性和碱性环境易氧化、易受环境因素降解而使其稳定性降低提供了解决方案，增加了EGCG高效利用性。
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