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公开(公告)号：CN104012748A
公开(公告)日：2014-09-03
申请号：CN201410289065.2
申请日：2014-06-24
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 耐储藏MPC粉及其制备方法，它涉及MPC粉及其制备方法。它要解决现有的MPC粉经储藏后水溶性会下降，而对其研究的改进方法又普遍存在难以工业化生产的问题。方法1：一、牛乳样品处理；二、杀菌处理；三、去除乳糖和部分矿物质；四、浓缩；五、混合；六：干燥。方法2：一、牛乳样品处理；二、杀菌处理；三、去除乳糖和部分矿物质；四、浓缩；五、干燥；六：混合。本发明通过添加不同种类的表面活性剂，减少蛋白质分子间的聚合趋势、提高体系的乳化稳定性、减少因脂肪析出造成的颗粒变大和水溶特性下降。本发明制备方法操作简单、采用常规设备、成本低、处理量大，能够实现工业化生产。
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公开(公告)号：CN105177097B
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201510689506.2
申请日：2015-10-21
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 一种具有促进成骨细胞增殖活性的乳铁蛋白肽的制备方法，本发明涉及一种生物活性肽的制备方法，它为了解决现有缺少从乳铁蛋白中获取促进成骨细胞增殖活性的蛋白肽的方法。制备方法：一、乳铁蛋白与去离子水混合，调节pH；二、胃蛋白酶加入到乳铁蛋白溶液中，水浴反应；三、过滤后采用阳离子交换柱分离纯化，然后透析冻干；四、过滤后采用凝胶过滤层析柱进行纯化；五、最后进行干燥处理得到该乳铁蛋白肽。本发明以牛乳铁蛋白为原料，制备得到的乳铁蛋白肽对成骨细胞具有良好的促进其增殖的效果。制备得到的该乳铁蛋白肽可以应用于保健食品或功能性食品中。
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公开(公告)号：CN106146644A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201610808452.1
申请日：2016-09-07
Applicant: 哈尔滨工业大学
CPC classification number: C07K14/4732 , C12P21/06
Abstract: 抗血栓肽及其定向酶解制备方法，本发明属于食源性蛋白质深加工技术领域，它为了解决现有以酪蛋白为来源制备得到的凝血酶抑制肽的抑制率较低的问题。本发明所述的抗血栓肽中包含多种多肽。制备方法：一、酪蛋白溶于pH为7.0～8.0的水溶液中，制备得到酪蛋白溶液；二、调节酪蛋白溶液体系的pH至7.0～8.5，加入胰蛋白酶进行水解反应，灭酶处理后得到酶解溶液；三、离心处理后进行超滤过滤；四、进行均质处理；五、经杀菌、干燥后得到分子量低于5000的多肽质量含量为40％～80％的抗血栓肽。本发明通过控制水解和超滤过程，增加抗血栓肽中小分子量多肽的含量，使抗血栓肽干粉的凝血酶抑制率达到60％～95％。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105111282A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510578683.3
申请日：2015-09-11
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有ACE抑制活性的核桃肽及其制备方法，所述核桃肽的氨基酸序列为EPNGLLLPGY，其制备方法如下：以核桃渣为原料，选取合适的蛋白酶、根据最佳酶解工艺制备核桃降血压肽粗产品、采用膜技术耦合层析技术对核桃降血压肽进行精细化制备、采用高效液相色谱法进一步纯化、采用真空冷冻干燥或者低温喷雾干燥技术进行最终产品的制备。本发明采用核桃渣为原料开发蛋白肽，原料丰富，价格低廉，可满足大规模工业化生产；该发明对于核桃蛋白产品多样化、核桃生物活性肽在功能性食品、保健食品或者药品中的开发利用具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN104151423B
公开(公告)日：2016-11-30
申请号：CN201410368631.9
申请日：2014-07-30
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 一种基于酪蛋白与乳铁蛋白动态吸附解析机制的乳铁蛋白制备方法，步骤为：（1）对新鲜牛乳进行杀菌处理；（2）对杀菌后的新鲜牛乳进行脱脂处理，脱脂后即为脱脂乳产品；（3）对脱脂乳进行浓缩；（4）对微滤膜过滤截留液进行透析处理，以除去其它杂蛋白；（5）加入NaCl，间歇搅拌；（6）采用透析的方式将步骤（5）中的乳铁蛋白进行回收；（7）对透析液进行超滤处理；（8）对超滤膜截留液进行透析处理，得到牛乳蛋白浓缩液；（9）对牛乳蛋白浓缩液进行干燥处理。本发明充分利用牛乳体系中酪蛋白与乳铁蛋白的动态包裹解析机制，实现乳铁蛋白最大程度的释放，使得乳铁蛋白制备得率与现有技术相比提高15‑30%，实现技术的重大突破。
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公开(公告)号：CN104705652A
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201510143225.7
申请日：2015-03-30
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化功能的软胶囊及其制备方法，所述软胶囊由核桃油、葡萄籽提取物、维生素E、维生素A、蜂蜡、明胶、甘油、纯化水、二氧化钛、色素制备而成，每1000粒中核桃油含量400~600g、葡萄籽提取物含量40~60g、维生素E含量20~30g、维生素A含量为0~1g、蜂蜡含量10~30g、明胶80~110g、甘油含量30~50g、纯化水含量80~120g、二氧化钛含量0.5~10g、色素含量5~15mg。本发明以核桃油为原料开发的具有“抗氧化功能”的软胶囊可消除人体内过剩的氧化自由基，对于许多由自由基引起的疾病及老化相关疾病等都具有一定的预防作用，因此该产品具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN104151423A
公开(公告)日：2014-11-19
申请号：CN201410368631.9
申请日：2014-07-30
Applicant: 哈尔滨工业大学
CPC classification number: C07K14/79
Abstract: 一种基于酪蛋白与乳铁蛋白动态吸附解析机制的乳铁蛋白制备方法，步骤为：（1）对新鲜牛乳进行杀菌处理；（2）对杀菌后的新鲜牛乳进行脱脂处理，脱脂后即为脱脂乳产品；（3）对脱脂乳进行浓缩；（4）对微滤膜过滤截留液进行透析处理，以除去其它杂蛋白；（5）加入NaCl，间歇搅拌；（6）采用透析的方式将步骤（5）中的乳铁蛋白进行回收；（7）对透析液进行超滤处理；（8）对超滤膜截留液进行透析处理，得到牛乳蛋白浓缩液；（9）对牛乳蛋白浓缩液进行干燥处理。本发明充分利用牛乳体系中酪蛋白与乳铁蛋白的动态包裹解析机制，实现乳铁蛋白最大程度的释放，使得乳铁蛋白制备得率与现有技术相比提高15-30%，实现技术的重大突破。
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公开(公告)号：CN103892282A
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201410160964.2
申请日：2014-04-21
Applicant: 哈尔滨工业大学
CPC classification number: A23L33/16 , A23L33/165 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2200/306 , A23V2250/1578 , A23V2250/54248 , A23V2250/54252 , A23V2250/712
Abstract: 本发明公开了一种具有促进骨骼生长功能的蛋白粉及其制备方法，所述蛋白粉由乳铁蛋白粉、乳清分离蛋白粉、维生素E和碳酸钙按照如下比例混合而成：乳铁蛋白粉30-60wt.％，乳清分离蛋白粉39-69wt.％，维生素E0.01-0.Swt.％，CaCO30.01-0.Swt.％。所述方法步骤如下：(1)阳离子交换层析纯化；(2)体积排阻层析纯化；(3)配料混合；(4)产品干燥。本发明所得到的具有促进成骨细胞增殖活性的蛋白粉在促进成骨功能方面具有良好效果。
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