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公开(公告)号：CN120004940A
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202510157742.3
申请日：2025-02-13
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司
IPC: C07F9/10 , A61K31/661 , A61K35/57 , A61P39/06
Abstract: 本申请属于磷脂提取技术领域，具体涉及一种鸡骨髓磷脂及其制备方法和应用。该方法先将鸡骨髓冷冻干燥处理后置于二氯甲烷和甲醇的混合溶液中混匀然后通过高能流体磨对处理，离心，得到上层清液与水混合，搅拌，静置，得到下层二氯甲烷和上层混合液，再对上层混合液进行重复提取得到二氯甲烷混合液，将二氯甲烷合并，减压浓缩，干燥，得到混合脂质体，最后溶解于丙酮中，萃取，离心，干燥，得到鸡骨髓磷脂。进一步测定了鸡骨髓磷脂的抗氧化能力，为其在自由基引起的相关疾病药物中的应用提供理论基础。
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公开(公告)号：CN119505996A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411694515.6
申请日：2024-11-25
Applicant: 高安市清河油脂有限公司 , 南昌大学
Abstract: 本申请属于油料加工技术领域，具体涉及一种米糠油及其制备方法。该方法采用高温高湿气体射流冲击对米糠进行稳定化处理；然后加水混匀后，采用超声联合高能介质磨研磨120 min‑150 min，得到米糠乳液；将该米糠乳液和盐溶液进行混合，然后加酸调pH至4.5，搅拌，离心，得到米糠油。本发明提供了一种高得率、高品质的米糠油的制备方法。该方法通过高温高湿气体射流冲击技术灭酶处理，结合工高能介质磨与超声共破坏米糠的细胞壁，促进油脂的溶出，再联合盐‑pH破环乳液的稳定性，使米糠蛋白沉淀，油滴重新聚集，从而分离出米糠油，解决了米糠易酸败、出油困难、油品质低的问题。
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公开(公告)号：CN117886866A
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202311723135.6
申请日：2023-12-15
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司
Abstract: 本发明涉及植物资源化利用技术领域，具体涉及脐橙皮中多种功能成分的联合提取方法。脐橙皮或脐橙皮渣粉碎后经过多次提取和纯化，分别得到脂溶性色素、橙皮苷、果胶和不溶性膳食纤维四种功能成分，提取效率高﹑质量稳定，可以广泛应用于食品、化妆品、药品等领域。本方法推进了脐橙产业链的延长，生产成本低且对环境友好，将脐橙皮中约60%的有效资源充分提取，实现了脐橙的综合利用，具有重要的经济价值和广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN117358384A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311447170.X
申请日：2023-11-02
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司
Abstract: 本发明属于食品物料超微粉碎领域，尤其是一种多并联型射流冲击腔的温度控制系统和方法，针对现有的温度控制系统在使用过程中，不便于对系统中多并联型射流冲击腔的低温冷却或者高温加热，且自动化程度较低，处理物料的范围较小的问题，现提出如下方案，其包括导热液槽，所述导热液槽的外侧连接有两个进出口接头，两个进出口接头上均连接有进出口管道，导热液槽上连接有低压出口，本发明可实现对系统中多并联型射流冲击腔的低温冷却或者高温加热，达到低温条件下保留食品物料温度敏感组分或高温条件下对食品物料进行瞬时灭菌的效果，且自动化程度高，拓宽了工业级动态高压射流磨系统处理物料的范围，安装和拆卸方便。
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公开(公告)号：CN114668030B
公开(公告)日：2022-12-27
申请号：CN202210297947.8
申请日：2022-03-25
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本申请公开了一种可降低破碎的真空脱油设备，包括罐体，罐体内设置有离心脱油机构；其中离心脱油机构包括活动连接在罐体内顶部的旋转轴，旋转轴侧壁连接有多个固定架，旋转轴通过固定架连接有内筒，内筒外套设有外筒，外筒外壁与罐体内壁之间具有间距，外筒与内筒之间连接有螺旋叶片，外筒、螺旋叶片与内筒之间围成用于物料通过的螺旋通道，外筒侧壁开设有多个与螺旋通道相通的脱油孔，本申请具有可降低脱油物料破碎率、能耗低的优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114668030A
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN202210297947.8
申请日：2022-03-25
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本申请公开了一种可降低破碎的真空脱油设备，包括罐体，罐体内设置有离心脱油机构；其中离心脱油机构包括活动连接在罐体内顶部的旋转轴，旋转轴侧壁连接有多个固定架，旋转轴通过固定架连接有内筒，内筒外套设有外筒，外筒外壁与罐体内壁之间具有间距，外筒与内筒之间连接有螺旋叶片，外筒、螺旋叶片与内筒之间围成用于物料通过的螺旋通道，外筒侧壁开设有多个与螺旋通道相通的脱油孔，本申请具有可降低脱油物料破碎率、能耗低的优点。
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公开(公告)号：CN119983742A
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510218173.9
申请日：2025-02-26
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司
Abstract: 本发明提供一种白茶萎凋干燥装置及方法，涉及食品工程领域。包括干燥箱体、折光托架、弧形扰流板和光源，干燥箱体包括水平方向并列设置的热风形成腔和干燥腔，热风形成腔内设有加热机构；干燥腔靠近热风形成腔的一侧开设有进风口，干燥腔远离热风形成腔的一侧开设有出风口；干燥腔底部设有旋转底座；弧形扰流板设置多个，多个弧形扰流板设置于干燥腔内并分别位于进风口和出风口的外侧；多个弧形扰流板分别与进风口和出风口相互配合在干燥腔内形成胶囊型热风流场；折光托架安装于旋转底座上，折光托架用于盛装白茶；光源至少设置两个，两个光源分别设置于折光托架的两侧。本申请能够在保证茶叶质量的同时，提高生产效率，降低对环境的依赖。
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公开(公告)号：CN119073579A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411099736.9
申请日：2024-08-12
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司 , 吉林省白城市农业科学院(吉林省向日葵研究所)
IPC: A23L33/105 , A61K38/01 , A61K31/353 , A61P3/02 , A61P39/06 , A61P29/00 , A23L33/185
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种植物蛋白‑原花青素复合物及其制备方法。该方法将植物蛋白与水混合均匀并加入碱液使pH为12‑12.2得到蛋白料液；然后将得到的蛋白料液进行温热搅拌处理，再加入酸液使pH为6.8‑7.0，得到蛋白溶液；然后向其中加入平均聚合度2‑4的原花青素溶液，搅拌；最后将蛋白溶液进行真空冷冻干燥，得到植物蛋白‑原花青素复合物。本发明的方法通过酸碱活化处理调控植物蛋白构象变化，再向其中添加具有抗氧化能力的原花青素，使植物蛋白与原花青素复合为全新的分子体系，解决了燕麦蛋白与豌豆蛋白分散性差、营养缺陷的问题。
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公开(公告)号：CN118749581A
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202411016208.2
申请日：2024-07-27
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司 , 吉林省白城市农业科学院(吉林省向日葵研究所)
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高溶解性燕麦蛋白及其制备方法。该方法是将燕麦粉碎得到燕麦粉，然后与95%乙醇混匀，离心，得到脱脂燕麦粉；然后采用碱溶酸沉的方法提取得到燕麦蛋白；再加水混匀，加碱调节pH为12.0‑12.2，然后置于高能介质磨中研磨40‑60 min，再加酸调节pH为6.8‑7.0，喷雾干燥，最终得到高溶解性燕麦蛋白。本发明的方法通过pH循环联合高能介质磨调控燕麦蛋白的构象变化，解决了商业燕麦蛋白分散性差、营养缺陷的问题。且该方法处理过程绿色简单、安全可控、可工业化生产。
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公开(公告)号：CN117918493A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202410163903.5
申请日：2024-02-05
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种鸡肉表层淤血淡化方法。所述方法包括以下步骤：将三聚磷酸钠溶于水中，得到三聚磷酸钠溶液；将带有表层淤血的鸡肉与所述三聚磷酸钠溶液在滚揉机中混合滚揉。本发明的方法适用于工业级鸡肉的大批量加工，带有表层淤血的鸡肉与三聚磷酸钠溶液在滚揉机中混合滚揉一段时间后，鸡肉表层淤血得到了有效淡化。如此处理后的鸡肉表层淤血溶于三聚磷酸钠溶液中，鸡肉表面几乎没有淤血，解决了部分肉鸡击晕后鸡肉表面会出现大面积的深红色淤血的技术问题。
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