公开(公告)号：CN104904799A

公开(公告)日：2015-09-16

申请号：CN201510254826.5

申请日：2015-05-19

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢明勇 ,  胡晖宇 ,  殷军艺 ,  聂少平

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36

Abstract: 一种含生姜提取物的酥性饼干及制备方法，由质量份数生姜14份、油脂7~11份、白砂糖15~22份、奶粉2~7份、低筋面粉55份、玉米淀粉5~9份、碳酸氢钠1~1.5份、食盐0.4份；制备步骤：（1）称取生姜，按照料液的质量体积比（kg/L）1:10于沸水浴中提取两次并浓缩，得生姜水提浓缩液，再称取油脂、白砂糖、奶粉，混匀；（2）和面，然后取低筋面粉、玉米淀粉、碳酸氢钠、食盐，加入和面机内，制面团；（3）面团制胚；（4）将饼干坯取上火170℃、下火150℃，烘烤，自然冷却、包装。本发明有利于生姜开发应用，同时提高饼干的功能价值；生姜对于胃肠道具有良好的保护作用，产品带有生姜特有的清香味，工艺简单，有效降低了生姜的辛辣味，易被消费者接受。

公开(公告)号：CN207066967U

公开(公告)日：2018-03-02

申请号：CN201720852589.7

申请日：2017-07-14

Applicant: 南昌大学

Inventor： 黄优生 ,  王玉婷 ,  胡晖宇

IPC: G01N21/01 ,  G01N1/38

Abstract: 本实用新型涉及一种食品检测装置。食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，目前的食品检测装置主要由储存和检测两部分组成，储存前的样品需要经过搅拌处理，再进行检测检验，需要经过多次样品储存、转运，检测时间长，存在不足。本实用新型涉及一种食品检测装置，其中：显微镜支架另一端固定设置有检测显微镜，搅拌室固定安装在支架上，搅拌棒固定安装在搅拌室内部。本实用新型的优点在于：搅拌装置可对检测样品进行充分混合搅拌，同时搅拌好的样品可在储存器中储存，然后将样品直接放在装置一侧的检测装置中进行检测，装置集样品搅拌、储存、检测于一体，结构简单，实用性强。