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公开(公告)号：CN101181036A
公开(公告)日：2008-05-21
申请号：CN200710168447.X
申请日：2007-11-22
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种用动态超高压微射流制备全豆营养型无渣豆腐的方法，将大豆磨浆后经高压均质、再经动态超高压微射流技术处理制得全豆营养型豆浆，再经煮浆、点浆、压制后制成豆腐，制备过程中将不产生豆渣。这一技术的应用，不仅改善了口感，而且最大限度地保存了大豆中的大豆蛋白、大豆肽、膳食纤维、维生素等丰富的生理活性物质。产品呈乳白色，软硬适宜、富有弹性、质地细嫩、无蜂窝、无杂质、有特殊香气、无苦涩味、块形完整。
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公开(公告)号：CN1907569A
公开(公告)日：2007-02-07
申请号：CN200610018942.8
申请日：2006-04-24
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及流体撞击腔，本发明的流体撞击腔，包括管体和管体内的孔道；其中：管体内的孔道是由依次前后连接的进料管、谐振管、缓冲管、分流管、撞击管、射流管、变流管和出料管组成；进料管和出料管分别与外界相通；谐振管直径大于进料管和缓冲管的直径；缓冲管与撞击管之间设置有堵块，堵块上下对称开有细小的槽管形成分流管；射流管的直径小于变流管和出料管的直径。本发明的优点在于：采用进料管、谐振管、缓冲管、分流管、撞击管、射流管、变流管和出料管的结构，让高速液流剧烈碰撞，工作过程中产生高速剪切作用、气穴作用、振动振荡作用、涡旋作用、膨化作用、瞬时温升和瞬时压降等一系列作用，从而破碎得到细小颗粒。
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公开(公告)号：CN120004940A
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202510157742.3
申请日：2025-02-13
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司
IPC: C07F9/10 , A61K31/661 , A61K35/57 , A61P39/06
Abstract: 本申请属于磷脂提取技术领域，具体涉及一种鸡骨髓磷脂及其制备方法和应用。该方法先将鸡骨髓冷冻干燥处理后置于二氯甲烷和甲醇的混合溶液中混匀然后通过高能流体磨对处理，离心，得到上层清液与水混合，搅拌，静置，得到下层二氯甲烷和上层混合液，再对上层混合液进行重复提取得到二氯甲烷混合液，将二氯甲烷合并，减压浓缩，干燥，得到混合脂质体，最后溶解于丙酮中，萃取，离心，干燥，得到鸡骨髓磷脂。进一步测定了鸡骨髓磷脂的抗氧化能力，为其在自由基引起的相关疾病药物中的应用提供理论基础。
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公开(公告)号：CN117886866A
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202311723135.6
申请日：2023-12-15
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司
Abstract: 本发明涉及植物资源化利用技术领域，具体涉及脐橙皮中多种功能成分的联合提取方法。脐橙皮或脐橙皮渣粉碎后经过多次提取和纯化，分别得到脂溶性色素、橙皮苷、果胶和不溶性膳食纤维四种功能成分，提取效率高﹑质量稳定，可以广泛应用于食品、化妆品、药品等领域。本方法推进了脐橙产业链的延长，生产成本低且对环境友好，将脐橙皮中约60%的有效资源充分提取，实现了脐橙的综合利用，具有重要的经济价值和广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN117358384A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311447170.X
申请日：2023-11-02
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司
Abstract: 本发明属于食品物料超微粉碎领域，尤其是一种多并联型射流冲击腔的温度控制系统和方法，针对现有的温度控制系统在使用过程中，不便于对系统中多并联型射流冲击腔的低温冷却或者高温加热，且自动化程度较低，处理物料的范围较小的问题，现提出如下方案，其包括导热液槽，所述导热液槽的外侧连接有两个进出口接头，两个进出口接头上均连接有进出口管道，导热液槽上连接有低压出口，本发明可实现对系统中多并联型射流冲击腔的低温冷却或者高温加热，达到低温条件下保留食品物料温度敏感组分或高温条件下对食品物料进行瞬时灭菌的效果，且自动化程度高，拓宽了工业级动态高压射流磨系统处理物料的范围，安装和拆卸方便。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114668030B
公开(公告)日：2022-12-27
申请号：CN202210297947.8
申请日：2022-03-25
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本申请公开了一种可降低破碎的真空脱油设备，包括罐体，罐体内设置有离心脱油机构；其中离心脱油机构包括活动连接在罐体内顶部的旋转轴，旋转轴侧壁连接有多个固定架，旋转轴通过固定架连接有内筒，内筒外套设有外筒，外筒外壁与罐体内壁之间具有间距，外筒与内筒之间连接有螺旋叶片，外筒、螺旋叶片与内筒之间围成用于物料通过的螺旋通道，外筒侧壁开设有多个与螺旋通道相通的脱油孔，本申请具有可降低脱油物料破碎率、能耗低的优点。
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公开(公告)号：CN114668030A
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN202210297947.8
申请日：2022-03-25
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本申请公开了一种可降低破碎的真空脱油设备，包括罐体，罐体内设置有离心脱油机构；其中离心脱油机构包括活动连接在罐体内顶部的旋转轴，旋转轴侧壁连接有多个固定架，旋转轴通过固定架连接有内筒，内筒外套设有外筒，外筒外壁与罐体内壁之间具有间距，外筒与内筒之间连接有螺旋叶片，外筒、螺旋叶片与内筒之间围成用于物料通过的螺旋通道，外筒侧壁开设有多个与螺旋通道相通的脱油孔，本申请具有可降低脱油物料破碎率、能耗低的优点。
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公开(公告)号：CN112471421A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011423684.8
申请日：2020-12-08
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L11/65
Abstract: 本发明公开了一种免浸泡、免煮浆、免杀菌的全豆豆浆的制作方法，属于食品加工技术领域。它包括以下步骤：(1)预处理：筛选和清洗大豆；(2)低温焙炒：选择步骤(1)预处理后的大豆进行焙炒；(3)粗磨：选择步骤(2)低温焙炒后的大豆进行研磨粗粉碎，制得浆料；(4)调配均质：选择步骤(3)制得的浆料，加入白砂糖和复配稳定剂，搅拌后进行均质，制得均质料；(5)细磨：选择步骤(4)制得的均质进行超微粉碎；(6)罐装：选择步骤(5)细磨后的物料进行灭菌罐装。本发明旨在提供一种过程简单，成本经济，生产周期短，且口感细腻的全豆豆浆的制作方法。
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公开(公告)号：CN108272119A
公开(公告)日：2018-07-13
申请号：CN201810121605.4
申请日：2018-02-07
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种通过温控固化制备微胶囊的装置，包括芯材进液口、壁材进液口、振动系统、蠕动泵Ⅰ、加热器、同心加热喷嘴、电极、包衣反应室、进气口、包衣液进液口、蠕动泵Ⅱ、雾化喷嘴、温控系统、空气压缩机、筛网、阀门开关；本发明设备简易，将双层包埋置于在同一个包衣反应室中，通过控制脂肪温度，先液化后固化脂肪，从而制备单层微胶囊，然后通过控制雾化压力和包衣液溶度控制第二层包衣的外壳厚度，得到双层微胶囊，该发明制备工艺简单，反应条件温和，易于控制，较好地解决了熔化分散冷凝法制备微胶囊的缺陷，可有效的制备双层外壳微胶囊。
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公开(公告)号：CN105030695B
公开(公告)日：2017-11-14
申请号：CN201510468490.2
申请日：2015-08-04
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种十二烷基化果胶载羊血清蛋白微球的制备方法，采用溴代十二烷对果胶进行改性，所制备得到的十二烷基化果胶被用于包埋羊血清蛋白制备载药微球。本发明制备的十二烷基化果胶，具有良好的与钙离子的交联性能，能有效地包埋羊血清蛋白，形成致密的结构；既能在胃液中保持完整的形态，又能使蛋白药物在结肠pH下释放，达到结肠定点释放药物的目的。
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