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公开(公告)号：CN110973317A
公开(公告)日：2020-04-10
申请号：CN201911232505.X
申请日：2019-12-05
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种发酵咖啡豆及其制备方法。将新鲜采摘的咖啡豆机械除去外果皮后，利用复合菌种一步发酵，不仅可以降解咖啡豆外层果胶，在延长发酵时间后，可降低咖啡豆中咖啡因含量的同时避免或尽量减少绿原酸的溶出，同时通过发酵增加咖啡豆中有机酸酸的种类和含量，有助于在烘焙过程中进一步降解咖啡豆中咖啡因，同时抑制绿原酸的降解。本发明工艺简单，操作可控性强，发酵时间短，成本低，生产效率高。本发明在保持原有风味的同时，得到一种低咖啡因高绿原酸含量的咖啡豆。
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公开(公告)号：CN109554430A
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201811568042.X
申请日：2018-12-21
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明提供了一种全发酵细菌纤维素膜及其生产方法与应用。所述的生产方法具体为一步法生产含胶质菌类发酵提取物的全发酵细菌纤维素膜的方法，以乳酸菌、酵母菌协同发酵提取银耳、金耳、木耳等胶质菌类功能活性物质并同步接种产细菌纤维素菌种，一步法发酵制得可直接敷用的细菌纤维素膜，所述的方法技术难度小，工艺步骤简单，节能省工、生产效率高，可实现大规模生产。本发明还提供了一种由纯天然物质发酵制得的含胶质菌类发酵提取物的全发酵细菌纤维素膜，无添加、安全、无刺激；细菌纤维素湿膜含水量超过90％，细菌纤维素干膜复水率和湿膜持水力显著优于现有技术，具有更好的保湿效果，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN109330929A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811300284.0
申请日：2018-11-02
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A61K8/9728 , A61K8/98 , A61K8/02 , A61Q19/00
Abstract: 本发明公开了一种银耳发酵提取物的制备方法及其在化妆品中的应用。该方法是以银耳和水为原料，通过高温发酵、超高速剪切搅拌、低温发酵以及灭菌、离心分离得到银耳发酵提取物；所述的高温发酵所选用的高温菌种为嗜热链球菌和唾液链球菌嗜热亚种中的至少一种；所述的低温发酵所选用的低温菌种为酵母菌和乳杆菌混合得到的菌种。本发明制备得到的银耳发酵提取物可以作为面膜精华液，进一步制成面膜，用于补水保湿。本发明所用的原料均为化妆品允许使用的添加物，且银耳本身(含有银耳多糖)具有补水保湿的功效，银耳多糖经过变温过程的微生物发酵后，不仅在提取物中含量更高，而且分子量更小，更有利于人体皮肤表面的吸收与补水保湿。
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公开(公告)号：CN110973317B
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN201911232505.X
申请日：2019-12-05
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种发酵咖啡豆及其制备方法。将新鲜采摘的咖啡豆机械除去外果皮后，利用复合菌种一步发酵，不仅可以降解咖啡豆外层果胶，在延长发酵时间后，可降低咖啡豆中咖啡因含量的同时避免或尽量减少绿原酸的溶出，同时通过发酵增加咖啡豆中有机酸酸的种类和含量，有助于在烘焙过程中进一步降解咖啡豆中咖啡因，同时抑制绿原酸的降解。本发明工艺简单，操作可控性强，发酵时间短，成本低，生产效率高。本发明在保持原有风味的同时，得到一种低咖啡因高绿原酸含量的咖啡豆。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109554430B
公开(公告)日：2020-12-22
申请号：CN201811568042.X
申请日：2018-12-21
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明提供了一种全发酵细菌纤维素膜及其生产方法与应用。所述的生产方法具体为一步法生产含胶质菌类发酵提取物的全发酵细菌纤维素膜的方法，以乳酸菌、酵母菌协同发酵提取银耳、金耳、木耳等胶质菌类功能活性物质并同步接种产细菌纤维素菌种，一步法发酵制得可直接敷用的细菌纤维素膜，所述的方法技术难度小，工艺步骤简单，节能省工、生产效率高，可实现大规模生产。本发明还提供了一种由纯天然物质发酵制得的含胶质菌类发酵提取物的全发酵细菌纤维素膜，无添加、安全、无刺激；细菌纤维素湿膜含水量超过90％，细菌纤维素干膜复水率和湿膜持水力显著优于现有技术，具有更好的保湿效果，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN111138401A
公开(公告)日：2020-05-12
申请号：CN201911406544.7
申请日：2019-12-31
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: C07D311/62 , C12P7/08 , C12R1/865
Abstract: 本发明公开了一种从荔枝皮中制备低聚原花青素的方法。本发明将荔枝皮粉末、水以及糖源混合，得到发酵原料，接种酵母菌和乳酸菌，密闭静置并一道发酵；接种醋酸杆菌，静置并二道发酵；过滤，浓缩，萃取，得到低聚原花青素粗提液；纯化，干燥，获得低聚原花青素。本发明利用酵母菌所产乙醇增加大荔枝皮中原花青素的有效溶出；利用乳酸菌提供的酸性环境维持原花青素的稳定，提高提取效率；利用醋酸杆菌产生的乙酸和生物发酵产生的酶，使得高聚原花青素的解聚效率更高，原花青素的提取得率更高，得到的低聚原花青素纯度更高。本发明的方法通过酵母产乙醇，降低成本，利用乙醇低浓度减少脂类成分的溶出，后续纯化无需脱脂处理，减少工序，节约成本。
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公开(公告)号：CN109762866A
公开(公告)日：2019-05-17
申请号：CN201910077602.X
申请日：2019-01-28
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种利用醋酸杆菌全细胞催化提高人参总皂苷中稀有皂苷含量的方法与应用。该方法包括如下步骤：(1)将白参粉粹后过筛，然后加入溶剂进行提取、浓缩，得到人参提取液；(2)将人参提取液用大孔树脂进行纯化，然后将其浓缩，得到人参总皂苷提取液；(3)将醋酸杆菌通过高密度发酵方法进行发酵，使获得的发酵液中菌体浓度为1.5×109cfu/mL以上，然后通过切向流微滤系统过滤浓缩，得到浓缩后的发酵液；(4)将人参总皂苷提取液加入到浓缩后的发酵液中进行生物转化，得到含有稀有皂苷的人参总皂苷水溶液。本发明的方法条件温和，能够极大地提高人参总皂苷提取液中稀有皂苷的含量，具有较高的应用价值。
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公开(公告)号：CN114698760B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202210353827.5
申请日：2022-04-06
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种无草酸生物发酵杨桃饮品及其制备方法，具体公开了一种草酸降解组合物，所述组合物包括醋酸菌菌剂、酵母菌菌剂和乳酸菌菌剂，所述醋酸菌菌剂、酵母菌菌剂和乳酸菌菌剂的质量比为(50～2000)：1：(100～200)。本发明提供的草酸降解组合物可有效降解草酸，为生物降解草酸提供新的可能。
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公开(公告)号：CN110604299A
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201911011066.X
申请日：2019-10-23
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A23L33/00 , A23L33/105 , A23L33/135 , A23L33/14 , A23L31/00
Abstract: 本发明公开了一种刺梨菇类口服液及其制备方法。本发明先对菇类进行发酵，再将含多种有机酸、低pH值的菇类发酵液和刺梨鲜果混合后进行榨汁，然后通过益生菌混合发酵，得到刺梨菇类口服液。本发明所述方法通过益生菌混合发酵，有效地抑制Vc和多酚的氧化，刺梨在预处理和长时间发酵过程中依然能保持较高的Vc和多酚含量，同时，后期长时间发酵使用醋酸杆菌发酵，不消耗发酵液中多种菌类多糖，使得发酵结束后得到的发酵液中含有高含量的菌类多糖。
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