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公开(公告)号：CN115226834A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210714434.2
申请日：2022-06-22
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种米粉制备方法，包括如下步骤：1)米粉加工：将大米粉原料、水及食用有机酸混合得到混合湿料，将混合湿料经过熟化挤压处理得到米粉；2)一次杀菌：将米粉用臭氧水浸泡；3)二次杀菌：将浸泡完成后的米粉沥干水分，装入不封口的蒸煮袋中，然后进行分段式微波杀菌，微波杀菌完成后立即将内置米粉的所述蒸煮袋进行抽真空和充氮封口处理，即得到米粉产品。本发明能有效延长米制品的保质期，还能减缓淀粉结晶老化回生速度，改善大米的加工性，处理时间短，加工成本低。
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公开(公告)号：CN114609324A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210185065.2
申请日：2022-02-28
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: G01N31/16
Abstract: 本发明涉及一种快速判断稻谷干燥效果的方法，包括如下步骤：1)记录不同干燥方式干燥稻谷所需要的时间；2)另取新鲜稻谷进行分阶段干燥，干燥结束时取样备用；3)分别制成糙米备用；4)将选择的每粒糙米，沿长度方向等分为四段，将同一部位的糙米段收集在一起，获得糙米四个部位的样品，收集归类备用；5)绘制不同干燥方式下稻谷每个部位的水分含量变化趋势坐标图，根据糙米相邻部位水分含量梯度大小判断不同干燥方式下的稻谷干燥效果。本发明能快速准确判断不同干燥方式对稻谷干燥效果和品质的影响，大大减少了材料、试剂、人力的消耗。步骤5)还可结合低场核磁检测水分横向弛豫时间T2情况综合判断，更为准确可靠。
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公开(公告)号：CN112094880B
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202010891460.3
申请日：2020-08-30
Abstract: 一种具有抗氧化活性的牦牛奶渣多肽的制备方法，包括以下步骤：取牦牛奶渣粉，按料液比1：3～5g/ml加入蒸馏水，得底物，往底物中加入复合酶，超声破碎，酶解，沸水浴灭酶，离心，取上清液进行冷冻干燥，即得具有抗氧化活性的牦牛奶渣多肽。所得多肽能有效清除超氧阴离子、羟基自由基、DPPH自由基，而且具有与铁离子螯合的能力，同时具有很好的过氧化氢清除能力。本发明提供的牦牛奶渣多肽富集抗氧化活性成分，可用于药品制备。此外，本发明不仅响应了国家变废为宝的策略，且方法操作简单，生产成本低，对新型抗氧化保健品和食品添加剂开发与应用具有重要价值。
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公开(公告)号：CN114847343B
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202210639067.4
申请日：2022-06-07
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明涉及粮食加工技术领域，具体为一种高浓度CO2可循环处理装置，包括CO2储罐，第一处理系统、第二处理系统以及回收系统；所述CO2储罐分别与第一处理系统和第二处理系统连接，第一处理系统和第二处理系统均包括处理釜、加热装置以及冷却装置；所述回收系统包括并联设置的多条输送管，每条输送管的两端分别连接第一处理系统和第二处理系统中的处理釜，输送管包括常压输送管、增压输送管以及设置有真空发生装置的输送管等。本发明可回收99％以上CO2，节能减排，且处理时间短，实现对食品物料快速、高效处理。本发明还涉及该装置在粮食处理上的应用，还涉及一种蒸谷米的加工方法，能显著提高蒸谷米加工效率和加工品质。
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公开(公告)号：CN115406212B
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202210759626.5
申请日：2022-06-29
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明公开了一种微波热泵联合干燥粮食的装置，包括控制单元以及与控制单元连接的进料单元、干燥单元、缓苏单元、温控除湿单元以及出料单元；所述进料单元包括进料斗和粮食输送装置；所述干燥单元包括干燥箱，干燥箱内设置有第一微波发生器以及用于输送粮食的第一输送带；所述缓苏单元包括缓苏箱，缓苏箱内设置有第二微波发生器以及用于输送粮食的第二输送带；所述温控除湿单元内设置有除湿装置以及热泵装置；所述出料单元包括出料管。本发明干燥效率高，能耗低。本发明还涉及一种微波热泵联合干燥粮食的方法，能提高干燥效率，并且提高粮食出品率，降低碎米率，提高干燥后的粮食质量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117721039A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311692303.X
申请日：2023-12-11
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了涉及一种复合菌株、菌剂、应用及发酵肉制备方法。本发明所述的所述复合菌株包括嗜酸乳酸杆菌(Ligilactobacillus acidipiscis)，还包括米曲霉(Aspergillus oryzae)、少孢根霉(Rhizopus oligosporus)中的一种或两种。本发明所述的复合菌株或菌剂，其应用于发酵肉的制备后，可低温发酵后再熟化，区别于发酵肉采用乳酸菌等常规菌株及熟化后再发酵以及需要复杂前处理的传统工序，且发酵后能显著降低发酵肉脂肪含量与总能量，使发酵肉产生利于人体新陈代理的功能成分，提供较高的饱腹感，减少人体对食物的过量摄入。本发明制备得到的发酵肉风味独特，口感好，健康营养，低盐安全，且具有明显的减肥效果，具有较好的市场前景和推广应用价值。
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公开(公告)号：CN116555372A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310752913.8
申请日：2023-06-26
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明所述的一种红曲霉多糖制备方法，包括：菌丝体制备：将红曲霉菌种活化后接种得到红曲霉种子液，将红曲霉种子液进一步发酵后收集菌丝体，烘干备用；所述红曲霉菌种为丛毛红曲菌(monascus pilosus)，菌种编号为CICC 5045；粗多糖提取：将烘干后的菌丝体与碱液混合后浸提得到浸提液，将浸提液超滤浓缩得到浓缩液，将浓缩液用sevag试剂脱蛋白后，得到红曲霉粗多糖；初步纯化：用DEAE‑52纤维素层析柱对红曲霉粗多糖进行初步分离纯化，得到多糖溶液；二次纯化：用Sephadex G‑100葡聚糖凝胶层析柱对所述多糖溶液进一步分离纯化，得到红曲多糖产品。本发明制备得到的产品中红曲多糖的纯度可达95.23±3.66％，具有很好的经济价值。
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公开(公告)号：CN114946899B
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202210232970.9
申请日：2022-03-09
Applicant: 湖南飘香食品有限公司 , 中南林业科技大学
Abstract: 一种降低炒米爆腰率的装置和方法，包括依次连接的第一加工单元、第二加工单元和第三加工过单元，第一加工单元由真空油炸炒制装置和离心去油装置构成，完成炒米原料油炸炒制、降低炒米炒制后过量植物油工艺，第二加工单元和第三加工单元内设有保温固型干燥装置，且第二加工单元和第三加工单元的保温温度依次降低。采用低温油炸炒制、离心去油以及温度梯度有序降低，对加工过程能量进行回收，本发明产品品质高，营养损失少，健康美味，生产效率高，节能环保。
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公开(公告)号：CN114721270B
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210377217.9
申请日：2022-04-11
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: G05B13/04 , G06F30/27 , G06F111/04 , G06F111/06 , B02B7/00
Abstract: 一种砻谷碾米协同控制方法、装置及存储介质，其方法包括获取砻谷加工过程中的砻谷机运行数据；获取碾米加工过程中的碾米机运行数据；获取经砻谷碾米加工后稻谷样品的实时检测数据；基于神经网络，并根据砻谷机运行数据、碾米机运行数据，建立能耗预测模型和碎米率预测模型；基于机器学习算法，并根据能耗预测模型、碎米率预测模型、实时检测数据，获得优化工艺参数组；根据优化工艺参数组，对稻谷加工进行实时控制。相较于现有技术，利用本发明实施例的砻谷碾米协同控制方法，可实现稻米加工过程的精准智能控制，达到降低稻米加工能耗的目的，可保证高可靠性和稳定性，能精准控制大米加工精度的同时使碎米率、碾减率偏差以及能耗最低。
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公开(公告)号：CN111661450A
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN202010562275.X
申请日：2020-06-18
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: B65D25/02 , B65D25/20 , B65D53/02 , B65D81/18 , B65D81/26 , B65D81/38 , B65B25/06 , B65B31/00 , B65B55/16 , B65B61/20 , B65B51/06 , A23B4/015 , A23B4/06 , A23B4/16 , B32B15/20 , B32B15/04 , B32B33/00 , B32B27/32 , B32B27/06 , B32B3/30
Abstract: 一种生鲜食品冷链物流保鲜箱及其应用，该生鲜食品物流保鲜箱主要由箱体、盖体、外防护壳、珍珠棉以及真空绝热板等构成将该保鲜箱应用于冷鲜肉冷链物流，在低于35℃环境温度条件下，能使冷鲜肉保持一级鲜度达7天，满足国内大部分物流快递企业的物流快递能力。本发明的生鲜食品冷链物流保鲜箱具有制备方法简单、结构新颖、运输方便、功能完备、保鲜时间长、运送成本低，且包装物流方法简单，可操作性强，便于大面积推广，能满足大部分生鲜食品冷链物流。
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