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公开(公告)号：CN114874344B
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202210339734.7
申请日：2022-04-01
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: C08B37/00 , A61P35/00 , A61K31/715
Abstract: 本发明公开了一种青稞嫩叶碱提多糖的制备方法及其应用；本发明所述的青稞嫩叶碱提多糖的制备方法可以得到高纯度的碱提多糖，碱提多糖的提取率可达4.58％，纯度可达98.29％。本发明研究发现所述的青稞嫩叶碱提多糖作为抗癌药物活性成分，可以显著抑制乳腺癌细胞和结直肠癌细胞增殖。尤其能够特异性地抑制结乳腺癌细胞4T1的增殖，且不影响人正常乳腺上皮细胞MCF‑10A的增殖。青稞嫩叶碱提多糖具有生物相容性好、特异性强、毒副作用低等特点，能够弥补传统癌症治疗手段的不足，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN114933661B
公开(公告)日：2022-12-20
申请号：CN202210737398.1
申请日：2022-06-27
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: C08B31/00
Abstract: 本发明公开了一种三偏磷酸钠交联淀粉的制备方法；具体包括以下步骤：以蜡质玉米淀粉为研究模型，利用有机试剂(正丙醇:水)去除淀粉颗粒的表面脂质，用三偏磷酸钠(STMP)对去除表面脂质前后的淀粉进行交联。本发明将蜡质玉米淀粉脱脂后进行交联，交联程度显著提高，且脱脂后交联的蜡质玉米淀粉表现出了较低的黏度和崩解值，表明脱脂后交联增强了淀粉颗粒的热稳定性。
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公开(公告)号：CN118010720A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410140435.X
申请日：2024-01-31
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
Abstract: 本发明公开了一种观察碱性环境下淀粉颗粒结合脂质分布的方法，包括淀粉颗粒结合脂质染色和激光共聚焦显微镜观察步骤，其特点是：对处于碱性环境下的淀粉颗粒，针对常规染料难以在碱性环境下与淀粉结合的问题，选择尼罗红染料对淀粉颗粒脂质进行染色，从而完成对淀粉颗粒脂质的荧光标记；在染色和清洗过程中以相同pH的碱性溶液作为稀释剂和清洗剂，避免染色过程中溶液pH的变化；利用激光共聚焦显微镜对样品进行观察，通过激光激发和原位扫描成像获得淀粉颗粒在碱性环境下脂质的分布情况。本发明解决了常规染料在碱性环境下难以与脂质结合的问题，并保持染色和清洗过程中碱性环境pH不变，实现淀粉在碱性环境下脂质的原位观察的问题。
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公开(公告)号：CN117604052A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311554052.9
申请日：2023-11-20
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: C12P19/04 , A61K31/715 , A61K36/899 , A61P39/06 , C12P19/14 , A23L33/125 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种高抗氧化活性小米种皮多糖的制备方法，包括以下步骤：小米籽粒进行脱皮、粉碎过筛，获得小米糠；小米糠与水混合、依次加入耐高温α‑淀粉酶、木瓜蛋白酶、糖化酶酶解，灭酶，离心，收集沉淀；沉淀物与氢氧化钠混合，控制体系的温度，持续搅拌；待提取结束，调节体系pH值为中性，加入无水乙醇醇沉，离心，复溶，冻干；冻干粉复溶，透析，醇沉，离心，冻干，得到多糖；该多糖测定抗氧化活性，DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力和氧自由基清除能力强。本发明能够得到具有高抗氧化活性的小米种皮多糖，所用原料为废弃物小米米糠，经济环保；多糖提取工艺简单，多糖的抗氧化活性高，可用于保健食品的开发。
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公开(公告)号：CN117534775A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311361460.2
申请日：2023-10-19
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: C08B30/18 , C12P19/14 , A23L29/30 , A23L3/3562
Abstract: 本发明提供了一种抗老化小麦淀粉的制备方法；将青稞嫩叶用耐高温α‑淀粉酶、木瓜蛋白酶和糖化酶酶解，酶解后的产物进行第一次固液分离，收集残渣，残渣加入木聚糖酶和纤维素酶酶解，冷却至室温进行第二次固液分离，乙醇沉淀液体中多糖，沉淀复溶，透析，旋蒸浓缩后真空冷冻干燥得到多糖；将所述多糖溶于水得到均匀的多糖溶液，多糖溶液中加入小麦淀粉，搅拌混匀得到混合体系，混合体系加热糊化，室温冷却，冻干得到成品。本发明基于酶提残渣得到的多糖制备的抗老化小麦淀粉可用于制作各种点心，如水晶月饼饼皮、虾饺、粉果、肠粉等，增强食品的抗老化功能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117481330A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311386101.2
申请日：2023-10-24
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: A23L29/30 , A23L3/3544
Abstract: 本发明公开了一种利用花青素制备高抗回生淀粉的方法；包括以下步骤：去除淀粉总脂，采用有机溶剂正丙醇在高温环境下提取淀粉中的脂类；提取完毕后离心，所得的淀粉样品醇洗、晾干，最后收集保存；将脱脂淀粉与去离子水混合，配置一定浓度悬浮液，与一定比例的花青素混合，在高温环境下加热并不断搅拌后，冷冻干燥，研磨，过筛后得到抗回生淀粉。本发明通过脱总脂处理保留更多与花青素结合的淀粉位点，延缓淀粉回生进程，改善淀粉的抗回生能力，延长淀粉类食品的货架期。
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公开(公告)号：CN115639213A
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202211395054.3
申请日：2022-11-08
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
Abstract: 本发明公开了一种观察交联淀粉反应位点的方法，包括交联淀粉的制备，硝酸银染色，离心，清洗染料，离心，UV还原，染色淀粉颗粒悬浮液的制备和激光共聚焦显微镜观察步骤，具体为：采用半干法制备STMP交联淀粉或湿法制备POCl3交联淀粉；采用硝酸银对淀粉颗粒进行阴离子转化为银盐；银交换淀粉的银离子被紫外光还原成银原子(Ag+→Ag°)；利用激光共聚焦显微镜对样品进行光学切片观察，通过激发和原位扫描成像来获得淀粉颗粒中反应位点的分布。本发明提出一种简单有效、直接观察交联淀粉反应位点分布的方法。
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公开(公告)号：CN114891127A
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN202210428903.4
申请日：2022-04-22
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高乳化性能辛烯基琥珀酸酐淀粉基乳化剂的制备方法，包括：配置剥离淀粉外周脂质的试剂；将该试剂与淀粉混合，持续搅拌提取，离心，醇洗，晾干，收集保存；将收集得到的淀粉与蒸馏水混合，加入辛烯基琥珀酸酐，控制体系的pH值为碱性，持续搅拌；待反应结束后，调节体系pH值为中性，离心，弃去上清液，水洗，离心，醇洗、晾干，收集保存，得到辛烯基琥珀酸酐淀粉；该淀粉中加入一定比例油水，均质，测定乳化能力。本发明以低耗低成本和简单易行的方法有效提高淀粉的乳化能力，首次提出剥离淀粉外周脂质以提升辛烯基琥珀酸酐淀粉乳化能力的方法，使其乳化剂性能得到极大提升。
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公开(公告)号：CN117581988A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202311526571.4
申请日：2023-11-15
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种高抗氧化活性青稞嫩叶多酚的提取分离纯化方法。本发明旨在提供一种简单易行且高效的从青稞嫩叶中提取分离纯化出高抗氧化活性的多酚类化合物方法。具体包括(1)超声波辅助青稞嫩叶粗多酚提取；(2)醇沉除杂；(3)正丁醇萃取；(4)大孔树脂活化；(5)大孔树脂纯化得到高抗氧化活性的青稞嫩叶多酚。本发明能够得到具有高抗氧化活性的青稞嫩叶多酚，提取和纯化工艺简单，对企业的技术要求低，可适应与大范围的推广；多酚的抗氧化活性高，可用于保健食品的开发。
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公开(公告)号：CN115043950B
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202210736596.6
申请日：2022-06-27
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: C08B31/00
Abstract: 本发明公开了一种POCl3交联淀粉的制备方法，涉及淀粉改性的领域，具体包括以下步骤：以蜡质玉米淀粉和普通玉米淀粉为研究模型，利用有机试剂提取液(正丙醇:水)去除淀粉颗粒的表面脂质，用三氯氧磷(POCl3)对去除表面脂质前后的淀粉进行交联。蜡质玉米淀粉脱脂后进行交联，交联程度显著提高，且脱脂后交联的蜡质玉米淀粉和普通玉米淀粉都有较低的回生值。
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