-
公开(公告)号：CN104255900A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410346174.3
申请日：2014-07-21
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23B4/06
Abstract: 本发明涉及水产品冷冻保鲜技术领域，特别涉及一种防止梭子蟹冻结过程中外壳龟裂的方法。该方法包括以下步骤：（1）清洗；（2）沥水：将清洗干净的梭子蟹放入框内，静置5-8min；（3）预冷冻：将沥干后的梭子蟹置于0℃至-5℃范围内进行预冷冻10-12分钟，然后对梭子蟹表面进行丙三醇喷洒，丙三醇的用量为梭子蟹重量的12%-15%；（4）梯度冷冻：将步骤（3）得到的梭子蟹置于恒温冷冻箱内，在-10℃、-20℃、-30℃、-45℃四个温度点进行梯度降温，每个温度点保持1～2小时；（5）速冻：将步骤（4）得到的梭子蟹置于速冻机配套样品托盘中，摆好盘后放入液氮深冷速冻设备中，进行液氮深冷速冻处理。该方法简单有效、可使冷冻后的梭子蟹外壳龟裂＜5%。
-
公开(公告)号：CN103229822B
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201310136654.2
申请日：2013-04-19
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种带鱼微冻处理结合天然保鲜剂复合保鲜的方法，该方法包括天然保鲜剂浸渍处理和微冻低温处理。本发明可达到抑菌和降低鱼片温度的效果。天然保鲜剂由乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸、溶菌酶和水组成，其中乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸和溶菌酶占保鲜剂的重量百分比分别为：0.02%-0.05%、0.01-0.06%和0.01-0.05%。采用微冻方法贮藏的产品不仅保证了产品细胞的完整性，还能保持其原有的色泽、鲜度、风味，极大地延长了其货架期，当贮藏至25天时仍然很新鲜。
-
公开(公告)号：CN102774928B
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201210270531.3
申请日：2012-08-01
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明提供一种油水分离器，由泵、开关阀、罐体、曝气装置、压力检测及泄压口、油收集装置、净水膜装置、油水管道、底部管道、分离水管道、顶部管道、净化油膜装置构成。本发明体积小，主体仅为罐体和部分，效率高，比多级静止处理时间短，一般经过10几分钟就可以连续出油，可以处理多种油水混合物，石油海水混合，餐饮油水混合等，同时出水根据不同要求可以达到国家排放标准。本发明设计合理，制作工艺简便，操作方便，适于使用。可用在小型轮船，渔船上，也可用于陆地的油水分离。可用于石油，机油，餐厨油等的油水分离，分离出的油可用于回收，增加经济效益，分离出的水可以用于循环使用，节约水资源。
-
公开(公告)号：CN103988886A
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201410075802.9
申请日：2014-03-04
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23B4/09
Abstract: 本发明公开了一种鱼类产品快速冷冻设备，旨在提供一种可有效提高鱼类产品的整体冷冻效率及冷冻质量，保持鱼类产品原有的风味和质量的快速冷冻设备。它包括冷冻室，设置在冷冻室内的上传送带，设置在冷冻室内、并位于上传送带下方的下传送带，设置在冷冻室内的翻转装置及设置在冷冻室顶部、并位于上传送带正上方的喂料斗。冷冻室内、位于上传送带正上方设有柔性拨动装置及上液氮喷组，且喂料斗，柔性拨动装置及上液氮喷组沿上传送带的传送方向依次排列。翻转装置包括翻身机构，防堵塞调节装置及过渡导向传送机构。翻身机构包括导向弧板及翻身弧板。过渡导向传送机构包括沿下传送带的传送方向斜向下延伸的倾斜传送轨道。
-
公开(公告)号：CN103960340A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410217947.8
申请日：2014-05-22
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种复合抗氧化技术保持青占鱼片制品品质的方法，依次经过预处理、去刺、脱脂、天然抗氧化剂处理、烘干、真空包装工序，提供一种青占鱼片及制品品质保持的方法。本发明通过对青占鱼原料脱脂抗氧化技术，保持制品风味和品质。该方法操作简单，安全性高，能有效保持其品质，显著延长保鲜期，具有良好的应用前景。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103858996A
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201410099678.X
申请日：2014-03-18
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23B4/06
Abstract: 本发明公开了一种采用液氮为冷媒的梭子蟹深冷速冻保鲜的方法，依次经过清洗、沥水、速冻、漂洗、沥干、包装、保藏等工序，提供一种降低梭子蟹深冷速冻失水率的方法。本发明通过在镀冰衣的水中加入一定浓度海藻酸钠等，使冰衣的使用寿命延长二三倍，从而得到失水率较低的速冻梭子蟹。该方法操作简单、成本低、安全性高，能有效降低速冻梭子蟹的失水率，保持其品质，具有很好的应用价值。
-
公开(公告)号：CN102500343B
公开(公告)日：2013-09-18
申请号：CN201110327400.X
申请日：2011-10-25
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明涉及一种用于水中重金属残留去除的颗粒剂的制备方法。目前采用聚谷氨酸作为重金属絮凝剂来吸附水中的重金属，其吸附当量较低。本发明方法首先将聚谷氨酸溶解于磷酸缓冲液或柠檬酸缓冲液中，形成稳定的聚谷氨酸溶液，然后将凝胶剂、硅藻土、稳定剂加入聚谷氨酸溶液中，搅拌均匀，形成芯液，再用喷淋器将芯液喷入氯化钙溶液中，固液分离后得到颗粒物，将颗粒物收集后密闭包装，或将颗粒物在-50～-45℃下冷冻干燥。本发明制备的颗粒剂能有效吸附水中的铅、铬等重金属，该颗粒剂包埋后，减少了环境因子对聚谷氨酸的破坏，提高了重金属吸附的稳定性。
-
公开(公告)号：CN102266083A
公开(公告)日：2011-12-07
申请号：CN201110251602.0
申请日：2011-08-30
Applicant: 浙江大学
IPC: A23L1/326 , A23L1/0522
Abstract: 本发明公开了一种提高带鱼鱼糜凝胶强度的方法，该方法首先将带鱼鱼糜隔水流水解冻，空擂3-10min，以带鱼鱼糜为基准，依次添加质量百分比为2.5%的食盐、0.2-1.0‰的γ-聚谷氨酸复合盐和10%的木薯淀粉，调节水分含量至75-80%后继续擂溃30min，擂溃过程中保持鱼糜温度低于10℃。然后制成直径30mm的鱼肠；然后再二段式水浴加热，控制二段水浴加热的时间和温度，即可得到具有令人满意的凝胶强度的带鱼鱼糜；本发明的方法适于工业化生产，能明显提高带鱼鱼糜凝胶强度，从而提高带鱼鱼糜的商品价值。
-
公开(公告)号：CN100506996C
公开(公告)日：2009-07-01
申请号：CN200610154476.6
申请日：2006-11-02
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明涉及一种肉灵芝多糖的发酵制备方法。本发明方法具体步骤包括：菌种的获得、菌种的筛选、培养斜面菌种、培养一级菌种、培养二级菌种、多糖的发酵和提取。菌种获得的具体方法是将自然采集的肉灵芝，表面流水清洗，灭菌蒸馏水清洗；切除肉灵芝表皮部分，并切下的样品进行消毒；将样品粉碎成悬浊液；将样品悬浊液用无菌水按1∶9逐级稀释，从个稀释度中取1毫升，常规培养基平板涂布；将涂布好的平板培养挑选生长良好的单菌落分别接入无菌斜面培养，编号后备选。采用本发明方法，可以得到粗多糖含量大于70%的肉灵芝多糖粉末，能够适合工业化生产。
-
公开(公告)号：CN101157732A
公开(公告)日：2008-04-09
申请号：CN200710156649.2
申请日：2007-11-12
Applicant: 浙江大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及一种高分子化合物及其制备方法。目前生产多糖硫酸盐的方法所使用的磺化剂活性较低，反应慢。本发明肉灵芝多糖硫酸钠的硫含量大于3％，小于10.4％。其制备方法首先是对原料进行干燥脱水处理，将其含水量降低到0.1％以下；将经高温活化的4A分子筛加入到二甲亚砜溶液中，密闭容器，放置2天，取出分子筛后，加入氢化钙，密闭容器，放置2天，备用。在加热条件下，将肉灵芝多糖搅拌溶解在二甲亚砜溶液中，再进行保护冷却，然后加入二亚甲基四次甲基二胺、氯磺酸，在搅拌状态下倾入含NaOH或碱性钠盐的乙醇溶液中，制成肉灵芝多糖硫酸钠。采用本方法制备肉灵芝多糖硫酸盐，工艺简单、反应速度快。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
225
records
(took 0.088 seconds)
