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公开(公告)号：CN111839197B
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202010754203.5
申请日：2020-07-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具的控制方法、装置、烹饪器具和电子设备。该控制方法包括以下步骤：驱动烹饪器具内的烤制烹饪组件对食材进行烤制烹饪，并检测烹饪腔内的第一烹饪温度；识别第一烹饪温度大于第一目标温度，则控制烹饪腔内的烹饪温度下降至第二目标温度；驱动烹饪器具内的蒸汽烹饪组件对食材进行蒸汽烹饪；驱动烤制烹饪组件再次对食材进行烤制烹饪。本发明实施例的控制方法，控制烹饪器具先后对食材进行烤制烹饪、蒸汽烹饪、烤制烹饪，能够实现对食材的“先烤后蒸再烤”的烹饪效果，简化了烹饪过程，提高了烹饪效率，“先烤后蒸再烤”可使食材的表面快速失水，形成一层硬壳保护食材内部的水分不会快速散失，增强了食材的口感。
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公开(公告)号：CN111642972B
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202010617071.1
申请日：2020-06-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出一种基于烹饪器具的减盐方法和装置，其中，方法包括：获取烹饪器具中当前食材的食材属性信息，并根据食材属性信息确定与减盐烹饪模式对应的目标压力值；在减盐烹饪模式下，控制加热元件对腔体加热，同时开启蒸汽元件以在腔体内喷发蒸汽，控制压力组件根根据目标压力值对腔体增压，以实现通过蒸汽的冷凝水降低当前食材的盐分。由此，实现烹饪器具高效、简单地对食材进行减盐烹饪的效果。
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公开(公告)号：CN112471888A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011373141.X
申请日：2020-11-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: A47J27/04
Abstract: 本发明属于烹饪器具技术领域，具体涉及一种蒸盘以及烹饪器具，该蒸盘包括侧板和底板，底板连接在侧板上，底板包括导流面，导流面用于放置食材，底板的中间区域设置有汇集孔，导流面的至少部分朝向汇集孔向下倾斜。根据本发明实施例的蒸盘，在食材烹饪过程中，食材与蒸汽作用形成的汤汁沿着导流面向汇集孔流动，从汇集孔流出至烹饪器具中，避免汤汁随意扩散导致整个蒸盘的表面上均黏附汤汁，不好清理的问题。另外，利用导流面的倾斜，加快汤汁的流动，减少食材在汤汁中浸泡的时间。
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公开(公告)号：CN112286256A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202011186319.X
申请日：2020-10-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了烹饪装置的控制方法、烹饪装置和可读存储介质。其中，烹饪装置的控制方法，烹饪装置包括壳体、蒸汽发生装置和第一温度获取装置，壳体内设置有烹饪腔，蒸汽发生装置与烹饪腔相连通，蒸汽发生装置用于向烹饪腔内输出蒸汽，第一温度获取装置用于采集烹饪腔的腔内温度，控制方法包括：控制蒸汽发生装置以第一设定功率运行，以使腔内温度处于第一设定温度范围；确定满足功率调整条件，控制蒸汽发生装置以第二设定功率运行，以使腔内温度处于第二温度范围，直至达到第一设定时长；其中，第二设定功率大于第一设定功率。通过输出高温蒸汽对食材进行烹饪，高温蒸汽不会在食材表面快速冷凝，提高了烹饪的速度还保证了食物的口感。
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公开(公告)号：CN111700510A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010607194.7
申请日：2020-06-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪器具的控制方法、控制装置、烹饪器具和存储介质，其中，烹饪器具包括换气组件，控制方法包括：计时烹饪器具以第一烹饪模式运行的烹饪时长；基于烹饪时长大于或等于第一设定时长，控制烹饪器具以第二烹饪模式运行，并控制换气组件运行。能够在一键设置下实现先后以两种不同烹饪模式进行烹饪的效果，既提升烹饪速率，减少烹饪时间，又使食材的外观和口感提升，实现了烹饪器具的烹饪模式能够快速切换的效果，提高烹饪器具以切换模式的烹饪方式的烹饪效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111700509A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010602118.7
申请日：2020-06-29
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本申请提出一种烹饪器具及其控制方法、装置、设备和存储介质，其中，该烹饪器具的控制方法包括：驱动加热组件对食材进行加热烹饪；生成针对超声波产生组件的超声波信号，根据超声波信号驱动超声波产生组件对食材进行超声波烹饪。该方法先对食材进行加热烹饪，再通过超声波信号对食材进行超声波烹饪，通过烤蒸脱脂和超声波脱脂两种脱脂方式排除食材中的脂肪，从而可以提升烹饪脂肪含量较高的食材时的脱脂率，使烹饪后的食材的脂肪含量较少，满足用户的低脂健康饮食。
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公开(公告)号：CN111603055A
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN202010615018.8
申请日：2020-06-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出一种基于加热家电设备的食材加热方法和装置，其中，方法包括：当加热家电设备进入预设加热阶段时，根据第一加热温度和第一加热时长控制加热元件执行加热操作，并记录加热操作的加热时长；当进入时长等于预设时长时，获取微波元件的间隔周期和加热功率，并根据加热功率计算加热持续时长；控制微波元件每隔间隔周期，根据加热功率开启加热持续时长，以融化加热家电设备中目标食材的脂肪，实现对目标食材的加热。由此，在烹饪阶段引入了微波加热，进一步融化了食材中的脂肪，实现了减油烹饪的效果，可高效的对食材进行脱脂烹饪。
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公开(公告)号：CN111083821A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201911421545.9
申请日：2019-12-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: H05B6/64
Abstract: 本发明提出了一种控制方法、装置、设备和计算机可读存储介质，包括：响应于烹饪指令，控制对烹饪腔进行预处理操作与烹饪操作，其中，预处理操作被配置为控制微波发生器向烹饪腔发射微波，烹饪操作被配置为控制加热器件断续运行，以及控制开启蒸汽发生器。通过本发明的技术方案，通过控制微波发生器对烹饪腔进行加热的预处理，使食材中有害成分随着水分的流失而与食材脱离，进一步通过设置加热器件与蒸汽发生器配合进行的烹饪操作，通过排入蒸汽将烹饪腔内的空气排出，以减少烹饪腔内氧气含量，能够进一步减少有害氧化物的生成。
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公开(公告)号：CN110915877A
公开(公告)日：2020-03-27
申请号：CN201911376479.8
申请日：2019-12-27
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: A23B4/056 , A23L3/3409 , A23L3/32
Abstract: 本申请提出一种烹饪器具的控制方法，其中，方法包括：控制烹饪器具进入烟熏烹饪阶段；控制所述烹饪器具向食材释放熏制所需的烟雾，并同时向所述食材施加电能。本申请能够在控制烹饪器具进入烟熏烹饪阶段后，通过控制烹饪器具在向食材释放熏制所需的烟雾的同时，向食材施加电能，使食材因其表面携带有电荷而能够更快速、高效地吸附烟雾中的粒子，并将烟雾中的粒子渗入食材中，不再依赖通过向食材释放烟雾作为烹饪器具对食材进行烹饪的唯一手段，解决了现有烹饪器具的控制方法中存在的烹饪过程耗时久、烹饪效率低、烹饪效果不理想的技术问题。
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公开(公告)号：CN110122762A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910463589.1
申请日：2019-05-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 一种面食烹饪方法包括：获取已和好面并整形后的面团的酵母含量；根据所述酵母含量，结合发酵温度和面食口感系数确定发酵时间，根据所述发酵温度，以及所确定的发酵时间控制所述面团发酵；按照第一功率对发酵后的面团蒸制第一温度后，切换为按照第二功率继续蒸制预定时长，经第二功率蒸制后完成所述面食烹饪，其中第一功率大于第二功率。通过对面团发酵后直接进行蒸制，有利于减少烹饪步骤，提高烹饪的便利性；并且在蒸制过程中根据预定温度对蒸制功率进行切换，有利于节省蒸制能源，还可以有效的减少滴水率；根据酵母含量、发酵温度及面食口感系数确定发酵时间进行发酵，并且滴水率减少，有利于提高面食烹饪效果。
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