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公开(公告)号：CN106720284A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611192917.1
申请日：2016-12-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种对粮食射频处理的杀虫方法，属于粮食存储技术领域。在粮食采收后或在仓储前对其进行射频处理：所述射频处理采用CN104782758 A专利申请中公开的射频杀虫杀菌连续处理装置，所述粮食在射频处理腔内完成处理后，样品出射频腔，在室温下用自然或强制空气冷却；以上所述射频处理方法能杀死大宗粮食内的虫卵、成虫和幼虫。本发明耗能低、自动化程度高、杀虫效果显著、安全、无毒无异味，几乎不改变样品原有的色香味，营养成分及发芽率，大大延长了粮食的储藏期。
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公开(公告)号：CN106509677A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201610629625.3
申请日：2016-08-03
Applicant: 高邮市秦邮蛋品有限公司 , 江南大学
IPC: A23L15/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/032 , A23V2250/1614 , A23V2250/082 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种低盐分出油率高的咸鸭蛋的快速加工方法。该腌制方法包括如下步骤：一、剔除破损蛋、鲜蛋清洗、按重量分级；二、将蛋进行超声波预处理；三、将鲜蛋装入容器中，注入A腌制液，密封腌制7-8天，停止腌制，放出A腌制液；四、步骤三放出的腌制液用水稀释至食盐浓度为3.0％-4.0％，按稀释比例添加其它腌制液成分配制成B腌制液，注入步骤三后的咸蛋中，密封继续腌制7-10天；五、将前一步骤的咸蛋在121℃条件下杀菌20-30min。本发明一方面降低蛋白含盐量，另一方面实现低盐咸蛋的快速腌制，制得的咸蛋，蛋白咸度适中，蛋黄出油率高，有香味，风味口感俱佳，符合现代人的低钠饮食的观念。
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公开(公告)号：CN104000001B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410213115.9
申请日：2014-05-20
Applicant: 江南大学
IPC: A23G9/08
Abstract: 本发明公开了一种膨胀率高、抗融性好、质感均一的冰淇淋的制备方法，属于食品、农产品加工技术领域。具体步骤如下：(1)将谷朊粉与柠檬酸溶液混合，搅拌均匀；(2)将步骤(1)制备好的悬浮液高温高压处理；(3)将步骤(2)高温高压处理后的样品用高速分散器分散；(4)对步骤(3)得到的样品进行喷雾干燥处理制得柠檬酸湿热改性谷朊粉；(5)按照冰淇淋配方，采用步骤(4)获得的改性谷朊粉替代乳清蛋白制备冰淇淋。使用本发明的方法，能制备出膨胀率高、抗融性好、质感均一的冰淇淋，改善了冰淇淋的品质，拓宽了谷朊粉的应用领域，具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN105011241A
公开(公告)日：2015-11-04
申请号：CN201510431140.9
申请日：2015-07-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低脂肪高白藜芦醇含量的花生酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明利用发芽花生代替传统的普通花生仁作为原料，联合使用分子蒸馏单甘脂、蔗糖酯、黄原胶作为添加剂，采用射频杀菌代替传统的热杀菌，在提高花生酱营养的同时，又避免了传统花生酱存在的稳定性不足、容易底部沉淀的问题。本发明方法制备得到的花生酱，其白藜芦醇含量由原来的0.01-4.50μg/g增加到53.20μg/g，且粗蛋白、游离氨基酸、维生素C等含量显著提高，粗脂肪含量显著下降；本发明的花生酱稳定性高，室温静置3个月无明细析油现象。
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公开(公告)号：CN104479854A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201410708507.2
申请日：2014-11-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种同时提取花生油和花生蛋白质的方法，属于农业资源技术领域。本发明方法包括花生预破碎处理、低温冷榨花生、水法酶法提取含油量较高的花生粕中残留的油，同时将花生蛋白质一并提取等步骤。本发明方法在提取优质花生油的同时还得到了优质的花生蛋白质。实现了花生资源的综合利用，避免高温压榨生产花生油过程中反式脂肪酸的形成，同时避免高温压榨花生粕中蛋白质受到严重破坏。避免了花生油中的溶剂残留问题的产生。花生油的总提取率可以达到92％以上，蛋白质回收率达到85％以上，花生油品质优良。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104151445A
公开(公告)日：2014-11-19
申请号：CN201410190823.5
申请日：2014-05-08
Applicant: 江南大学
IPC: C08B37/06
Abstract: 一种从向日葵盘中提取天然低酯果胶的方法，其步骤包括：水洗、提取、超滤脱盐、离子交换脱除残余盐分、喷雾干燥、反渗透、回收柠檬酸钙。其中提取所用螯合剂为柠檬酸钠，浓度为0.4～1.0％(柠檬酸钠：水)，提取固液比为1∶20～1∶50(向日葵盘干粉：水)，并将pH调节至2～4；之后用截留分子量5000～10000Da的超滤膜脱除大部分盐分，用离子交换去除残余盐分。本发明的优点在于果胶提取率可达到10～15％(按半乳糖醛酸计，对原料)，超滤脱盐可脱除90％以上的盐分，制得的低酯果胶酯化度为25～30％，酰胺化度为3～10％，半乳糖醛酸含量65～80％(对果胶)，重均分子量200～300kDa。柠檬酸钠作为螯合剂具有很高安全性，经过反渗透后加入氢氧化钙可实现回收柠檬酸钙。
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公开(公告)号：CN103960701A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410214477.X
申请日：2014-05-20
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/337
CPC classification number: A23L17/60
Abstract: 本发明公开了一种生鲜紫菜产品的制备方法，以新鲜或冷冻条斑紫菜或坛紫菜为原料，首先经冲淡处理，然后在一定浓度的盐溶液中进行绿变，鲜紫菜变为翠绿色或深绿色，一定量绿变后的紫菜放入包装袋，加入一定浓度盐溶液充盈，封口、杀菌，制备了生鲜紫菜产品。本发明制得的生鲜紫菜产品外形完整，颜色为翠绿色或深绿色，在0-10℃下货架期在12个月以上，且质构、风味与新鲜紫菜差异不大，能经受3-5天的常温配送，能有很好的开发前景。
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公开(公告)号：CN103172895A
公开(公告)日：2013-06-26
申请号：CN201310127804.3
申请日：2013-04-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种抗坏血酸分子印迹自组装胶束电化学传感器制备方法，将大分子自组装、分子印迹与电化学检测技术联用，以抗坏血酸为模板分子，利用离子型光敏共聚物丙烯酸酯-co-苯乙烯自组装得到包覆模板分子的印迹胶束，通过恒电位电沉积在电极表面成膜，紫外辐射使胶束发生交联，固定模板分子与聚合物胶束之间的结合位点，洗脱除去模板分子，得到分子印迹胶束薄膜修饰的电极。该分子印迹自组装电化学传感器可用于测定抗坏血酸含量，显示出良好的选择识别性。
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公开(公告)号：CN102864099A
公开(公告)日：2013-01-09
申请号：CN201210228732.7
申请日：2012-07-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明是从新疆天山冻土中筛选得到的产低温中性蛋白酶菌株Pseudomonas sp.(假单胞菌属)N-8。该菌株为革兰氏阴性菌，菌体呈杆状，细胞单个，大小为(0.5-0.8)×(2.0-3.2)μm，有荚膜，有鞭毛；在酪蛋白平板上，菌落呈圆形，乳白色，不透明，表面光滑，边缘整齐，易挑取，产生明显的透明圈。该菌株最适生长温度为20℃；最适生长pH为7.0。通过单因素试验和正交实验对其发酵条件进行优化，确定最佳发酵培养基配方为(g/L)：葡萄糖10，酵母粉8，酪蛋白20，K+0.4，pH7.0；最佳培养条件为：种龄24h，起始pH7，接种量4％，装液量50mL/250mL。
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公开(公告)号：CN102276682A
公开(公告)日：2011-12-14
申请号：CN201110279482.5
申请日：2011-09-20
Applicant: 江南大学
IPC: C07J63/00
Abstract: 一种从枇杷叶中提取熊果酸的方法，涉及到食品科学领域和天然产物技术领域。本发明以枇杷叶为原料，经过干燥粉碎、蒸汽爆破、醇提、减压蒸馏浓缩、大孔吸附树脂富集、结晶技术得到熊果酸晶体。本发明的优点在于通过蒸汽爆破处理，使熊果酸与枇杷叶中的蛋白质、木质素、纤维素等物质分离而更易于提取，经过大孔吸附树脂纯化工艺，选择性的分离得到熊果酸粗品，减少了乙醇结晶的次数，提高了制备熊果酸的效率，使其具有更为广泛的应用前景。
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