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公开(公告)号：CN109136306B
公开(公告)日：2019-08-13
申请号：CN201810670327.8
申请日：2018-06-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种碳骨架强化型多孔淀粉及其制备方法，该多孔淀粉的制备方法为：将淀粉与过渡金属离子结合，之后将附有过渡金属离子的淀粉与淀粉酶经过挤压设备处理，最后形成高强度重组结构的淀粉基多孔材料，即所述碳骨架强化型多孔淀粉。本发明降低了生物法的酶用量与作用时间，也改变了物理法仅能作为预处理的现状，在药物控释、水污染净化、包埋与替代目标物以及其他医疗、化工、环境与材料领域具有广泛应用前景。
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公开(公告)号：CN109640429A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811607052.X
申请日：2018-12-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了三角形‑三角形式三相感应热反应器，属于化工、食品和环境技术领域。包括：三柱磁路、励磁线圈、磁耦合管、加热管；励磁线圈缠绕于由导磁材料构成的三柱磁路上；三个磁耦合管为一组，每组磁耦合管分别缠绕于三柱磁路的每根铁芯柱；三个加热管为一组；一组磁耦合管与一组加热管相连接；进样口和出样口设置在磁耦合管或加热管的正中间位置。每组磁耦合管和每组加热管都呈三相三角形联结，磁耦合管组和加热管组的连接呈三相电路的三角形‑三角形结构。该三角形‑三角形式三相感应热反应器具有三个进样口和三个出样口，实现对液态样品进行快速加热处理的同时，可实现三种不同样品的同时进样以及在线收集，且对液态样品无污染。
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公开(公告)号：CN109393333A
公开(公告)日：2019-03-01
申请号：CN201811249343.6
申请日：2018-10-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低血糖指数的慢消化淀粉类重组米饭的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明基于高温流化技术在短时间内对固相碎米原料进行非晶化处理后，物料通过一步反应性挤压技术，将加酶酶解与酯化处理相结合，制备得到慢消化淀粉含量高、血糖指数低的重组米饭。本发明通过一步成型挤压技术制备的重组米饭适用于II型糖尿病人食用，同时提高农副产品附加值，降低生产成本，提高生产效率。
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公开(公告)号：CN109090448A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201810824565.X
申请日：2018-07-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种复热型米糕及其制备方法，属于食品加工领域。本发明主要步骤包括：糯米粉焙烤或者焙炒、原料米粉(焙炒或者焙烤好的米粉、糯米粉、粳米粉)、饮用水、糖等辅料的称取，揉搓成团，注模，蒸煮及产品低温快速冷却。本发明通过用焙炒或者焙烤的糯米粉替换复热型米糕原料中的糯米粉，得到的复热型米糕黏性降低，被赋予了焦糖风味并且储存期间风味损失小，解决了市售复热型米糕口感粘牙及风味损失严重的问题。
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公开(公告)号：CN108660129A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810400695.0
申请日：2018-04-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本申请提供了一种固定β-呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶双酶的方法，包括如下步骤：(1)β-呋喃果糖苷酶的生产；(2)β-呋喃果糖苷酶的分离纯化；(3)纯化后的β-呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶溶液在硅烷偶联剂的存在下通过溶胶凝胶法固定在凝胶上。与传统的固定化β-呋喃果糖苷酶生产低聚乳果糖相比较，本发明首次采用溶胶凝胶法固定β-呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶双酶以提高酶的稳定性，得到较高的酶活回收率，提高低聚乳果糖得率，与传统方法相比操作简单，条件温和，为一种环境友好型的绿色方法。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108624635A
公开(公告)日：2018-10-09
申请号：CN201810418027.0
申请日：2018-05-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种膨化麦芽糊精制备方法，以玉米淀粉为原料，采用自行设计制造的专用挤压膨化设备，经过挤压膨化与酶反应相结合的加工处理后，再经干燥、粉碎后即为麦芽糊精产品，产品密度0.15g/cm3以下，DE值1.5-20，本发明与传统喷射液化工艺制备麦芽糊精相比，有几个突出的优点：(1)淀粉酶降解反应、灭酶一步完成；(2)干法制备，节能环保；(3)无需脱色，产品白度高；(4)膨化麦芽糊精密度低。
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公开(公告)号：CN108522999A
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201810116529.8
申请日：2018-02-06
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L7/1963 , A23L5/00 , A23L29/035 , A23L29/045 , A23L29/05 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2250/192 , A23V2250/5076 , A23V2250/51088 , A23V2250/506 , A23V2250/5488 , A23V2250/636
Abstract: 本发明提供了一种抗老化方便米饭的生产方法，属于食品加工技术领域。具体方法为大米经淘洗、浸泡液浸泡、分装、蒸煮、无菌真空密封、降温结晶等步骤得到抗老化方便米饭。本发明利用含抗老化剂的溶液浸泡及快速降温的工艺，可抑制淀粉老化、改善淀粉基主食的食用品质；本发明所得的方便米饭老化速率及老化程度低，储藏90天所得方便米饭较传统方便米饭的老化度降低30％左右，具有食味品质佳、货架期较长等优点。
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公开(公告)号：CN108244236A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201810116903.4
申请日：2018-02-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种普鲁兰多糖基大米保鲜剂的制备方法，属于粮食保鲜技术领域。本发明是以普鲁兰多糖为成膜基质，结合抗坏血酸的抗氧化性，将两种成分进行复配而制成。本发明所提出的大米保鲜剂可在大米加工的抛光工序中均匀地喷涂在米粒表面，使用较为方便，易于推广使用。本发明提出的大米保鲜剂具有成分天然安全、制备工艺绿色环保、使用成本可控、保鲜效果显著等优点，可以有效控制大米仓储期间的陈化、霉变等问题，延长大米货架期和保留大米新鲜度，对于解决粮食仓储难问题具有重要的现实意义。
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公开(公告)号：CN105884917B
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：CN201610336292.5
申请日：2016-05-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种直链糊精基脂质体及其制备方法，属于淀粉精深加工领域。本发明基于直链糊精具有还原端这一特性，采用聚合度（DP）30‑35、分散性1.12‑1.25的直链糊精为原料，通过还原胺化将氨基引入到直链糊精分子的还原端，利用该端基胺化的直链糊精引发γ‑苄基‑L‑谷氨酸NCA开环聚合形成两亲性的直链糊精，并且通过纳米沉淀法制备出粒径为100‑250 nm的直链糊精基脂质体。本发明的制备工艺简单易操作，原料成本低廉易得到，且所制备的直链糊精基脂质体结构稳定性好，不易发生融合破裂，并具有良好的生物相容性、无毒性以及可生物降解等优点，在药物传递、基因治疗、生物成像、酶反应器等领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN107568595A
公开(公告)日：2018-01-12
申请号：CN201710982368.6
申请日：2017-10-20
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/148 , A23L5/30 , A23L29/00 , A23L33/125 , A23L33/21
Abstract: 本发明公开了一种慢消化特性方便米饭的制备方法，属于大米精深加工技术领域。所述制备方法包括：利用超声波对市售大米进行侵蚀，至少在市售大米的表面形成渗透孔道，然后采用普鲁兰酶对市售大米进行酶处理；将酶处理得到的市售大米浸泡在一定浓度的低聚糖溶液中，采用真空浸渍使低聚糖渗透进入市售大米内部；将得到的低聚糖浸渍后的市售大米用电饭锅蒸煮，回生处理后得到慢消化特性方便米饭。本发明通过采用普鲁兰酶酶解、超声波及真空浸渍结合处理、添加低聚糖以及回生处理的方式，使所获方便米饭淀粉消化率低、利于人体健康、食用方便等特点。
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