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公开(公告)号：CN113693101A
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202110870300.5
申请日：2021-07-30
Applicant: 暨南大学
IPC: A21D2/16 , A21D2/36 , A21D13/062 , A21D13/068 , A21D13/06 , A21D13/38
Abstract: 本发明公开了一种珍珠马蹄酥及其制备方法，属于烘焙食品技术领域。所述的珍珠马蹄酥，包括珍珠马蹄馅料和珍珠马蹄酥皮两部分。本发明通过不同原料的合理搭配，例如减少动物油脂的使用量、减少精制糖的使用量、利用冬瓜提供果胶、椰蓉提供膳食纤维、珍珠马蹄提供部分碳水化合物及膳食纤维，同时利用珍珠马蹄粉减少精制面粉的使用量，达到成分之间的协同增效作用的同时保证珍珠马蹄酥的品质，抑制珍珠马蹄肉的褐变。本发明的珍珠马蹄酥内馅不出水，性状稳定，具有愉悦的马蹄香味和马蹄咀嚼感，同时具有椰香、奶香等良好的味觉层次感。
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公开(公告)号：CN113549515A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110839762.0
申请日：2021-07-23
Applicant: 暨南大学
IPC: C12G3/024 , C07D493/06 , C12R1/865
Abstract: 本发明公开了一种生成Methyl‑Vitisin B的含花色苷果酒的护色发酵的方法，酿酒酵母通过保留花色苷和促进矢车菊素进一步反应生成Methyl‑Vitisin B，起到了对发酵液的颜色保护作用。本发明提供的酵母CICC 31905可显著保留花色苷含量，增加Methyl‑Vitisin B含量，使果酒颜色转变为陈酿成熟稳定的橙红色泽，提升果酒的色泽稳定性。
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公开(公告)号：CN107281162B
公开(公告)日：2020-10-02
申请号：CN201710486749.5
申请日：2017-06-23
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明提供了一种稳定包埋花色苷的改性环糊精/羧甲基壳聚糖纳米颗粒的制备方法，包括如下步骤：S1.制备改性环糊精：将β‑环糊精溶于溶液中，加入碱溶液和环氧氯丙烷反应，得到改性环糊精；S2.制备羧甲基壳聚糖纳米颗粒：将1～5mg/mL的羧甲基壳聚糖水溶液，调节pH至中性，加入花色苷溶液和S1中改性环糊精，搅拌调节pH至中性后，再加入氯化钙溶液发生交联反应，得到稳定包埋花色苷的改性环糊精/羧甲基壳聚糖纳米颗粒。本发明提供的纳米颗粒能够实现对光和热均良好稳定作用，且反应温和，粒径小可控，更有利于人体吸收，对花色苷尤其是矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷的吸收提供了一条生物利用度高的方法，具有较大的应用前景。
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公开(公告)号：CN109053833B
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN201810715099.1
申请日：2018-07-03
Applicant: 暨南大学
IPC: C07H17/065 , C07H1/08
Abstract: 本发明属于分离纯化领域，公开了一种利用中压液相色谱从桑葚中制备矢车菊素‑3‑葡萄糖苷的方法。该方法包括以下步骤：向桑葚果干中加入酸化的乙醇水溶液打浆并超声辅助浸提，浸提液经浓缩、萃取除杂后再浓缩，将所得浓缩液过大孔吸附树脂柱进行粗分离，将粗分离后的产物经中压液相制备柱进行纯化，经切割收集制备得到纯度在97％以上的矢车菊素‑3‑葡萄糖苷(C3G)。该方法不仅单次上样量大(达4g)，更为重要的是首次通过该技术及相应中压制备柱纯化得到了高纯度的单体花色苷，且耗时较短，成本低廉(使用分析纯试剂)，重复性好，可在一天内稳定完成2‑3次纯化，每次可收集到约0.5个柱体积C3G单体溶液，更加适用于单体花色苷的大量制备以及产业化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110368380A
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201910553071.7
申请日：2019-06-25
Applicant: 暨南大学
IPC: A61K31/352 , A61P35/00
Abstract: 本发明属于医药技术领域，具体公开了异黄酮类化合物Final-2在制备肺癌细胞葡萄糖转运蛋白表达抑制剂中的应用，所述异黄酮类化合物结构如式(I)所示。本发明通过大量实验发现，所述异黄酮类化合物Final-2可特异性抑制肺癌细胞葡萄糖转运蛋白的表达，还可抑制肺癌细胞的增殖速率、阻滞肺癌细胞的周期生长、促进肺癌细胞凋亡，从而能够治疗肺癌，为肺癌治疗开辟新的方向。
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公开(公告)号：CN105030560B
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201510407491.6
申请日：2015-07-13
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了矢车菊素‑3‑葡萄糖苷（C3G）对UVB诱导HaCaT细胞损伤的防护作用。具体是C3G可减少UVB引起HaCaT细胞的ROS生成，具有抗氧化作用，可以保护DNA免受损伤，能够提高UVB照射后HaCaT细胞的存活率，减少凋亡等作用。本发明选用体外培养的HaCaT细胞为代表，用UVB照射诱发其氧化损害，模仿紫外线对表皮细胞的光损伤模型，再以C3G作为光损伤保护剂，通过评估C3G减轻HaCaT细胞的UVB损伤效果及相关通路，以探讨C3G对皮肤光损伤的防护作用及其作用机制和安全性，为临床上有效的预防和治疗皮肤光损伤，为研究天然植物抗氧化剂保护紫外线辐射损伤的作用机制奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN107485616A
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201710550506.3
申请日：2017-07-07
Applicant: 暨南大学
IPC: A61K31/7048 , A61P15/00 , A61P15/08
CPC classification number: A61K31/7048
Abstract: 本发明提供了矢车菊素-3-O-葡萄糖苷在制备和/或预防3-氯-1,2-丙二醇引发的生殖疾病药物中的应用。本发明发现，矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（C3G）可以改善3-MCPD染毒造成的大鼠摄食减少，生长迟缓状况；并且可以有效拮抗3-MCPD染毒造成的大鼠抗氧化系统破坏，通过抑制MAPK信号通路激活调节支持细胞BTB结构功能，来减轻3-MCPD造成的生精上皮损伤，维持生精微环境稳定并调节生精细胞分裂与分化，改善生精障碍。同时C3G可以通过调节精子能量代谢相关酶，提高精子活性。调节3-MCPD染毒造成的大鼠性激素分泌紊乱，维持血清性激素与睾丸内环境中雄激素正常水平。本发明为以后花色苷对3-MCPD生殖毒性营养干预提供理论基础。
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公开(公告)号：CN107334759A
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201710437191.1
申请日：2017-06-12
Applicant: 暨南大学
IPC: A61K31/352 , A61P35/00
CPC classification number: A61K31/352 , A61K36/60
Abstract: 本发明公开了Scandinone在制备预防及治疗恶性黑色素瘤药物中的应用。所述Scandinone的结构式如下所示：本发明发现了Scandinone在抗恶性黑色素瘤上的新的应用，拓宽了已知化合物Scandinone的应用，可进一步开发成相应的抗恶性黑色素瘤药物。
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