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公开(公告)号：CN104762356B
公开(公告)日：2018-07-17
申请号：CN201510160638.6
申请日：2015-04-08
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种南瓜叶多糖与多肽及其制备方法，其包括以下步骤：将南瓜叶烘干，粉碎；然后将所得叶粉经细胞破碎，超声波辅助酶解提取，提取液经两次超滤获得二次截留液和滤液；截留液经蛋白酶酶解，纳滤浓缩后冷冻干燥，得南瓜叶多肽；滤液经纳滤浓缩，真空冷冻干燥，得南瓜叶多糖。本发明在获得南瓜叶多糖的同时，能够得到南瓜叶多肽，制备的南瓜叶多糖和多肽分子量较低，是抗氧化活性较高的天然产物，对O2‑·，·OH，DPPH·和ABTS·+清除能力较强，可作为天然抗氧化剂，应用于食品、医药和化妆品等领域。本方法引入酶解技术和膜技术进行提取、分离、浓缩，既省工省时又能提高产品质量和得率，制备过程温度低，避免了高温加热对多糖和多肽成分的破坏。另外，通过本发明得到的南瓜叶多糖和多肽，无二次不溶于水的现象。
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公开(公告)号：CN108719867A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810366930.7
申请日：2018-04-23
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L19/00 , A23L33/125 , A23L29/00 , A23L5/30 , A23K10/30 , A23K20/163
Abstract: 本发明属于保健品技术领域，公开了一种富含低聚糖的大枣制品及其制备方法，所述富含低聚糖的大枣的制备方法包括：大枣粉与1:5～1:10的水混合，经组织破碎机匀浆1～3min后，加入大枣粉质量0.1％～2％的颗粒状超强固体酸，置入超声波提取设备，超声波功率200～600W，加酶量果胶酶2000～4500U/g枣粉，酸性蛋白酶600～1800U/g枣粉，在40～60℃条件下酶解提取0.5～1h；果胶酶量为酸性蛋白酶量2～5倍。本发明所得富含低聚糖的大枣制品属于天然保健品制剂，安全无毒，适用于医药及保健品、食品抗氧化剂、饲料添加剂等行业，实现了大枣资源的多元化利用。
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公开(公告)号：CN104762356A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510160638.6
申请日：2015-04-08
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种南瓜叶多糖与多肽及其制备方法，其包括以下步骤：将南瓜叶烘干，粉碎；然后将所得叶粉经细胞破碎，超声波辅助酶解提取，提取液经两次超滤获得二次截留液和滤液；截留液经蛋白酶酶解，纳滤浓缩后冷冻干燥，得南瓜叶多肽；滤液经纳滤浓缩，真空冷冻干燥，得南瓜叶多糖。本发明在获得南瓜叶多糖的同时，能够得到南瓜叶多肽，制备的南瓜叶多糖和多肽分子量较低，是抗氧化活性较高的天然产物，对O2-·，·OH，DPPH·和ABTS·+清除能力较强，可作为天然抗氧化剂，应用于食品、医药和化妆品等领域。本方法引入酶解技术和膜技术进行提取、分离、浓缩，既省工省时又能提高产品质量和得率，制备过程温度低，避免了高温加热对多糖和多肽成分的破坏。另外，通过本发明得到的南瓜叶多糖和多肽，无二次不溶于水的现象。
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公开(公告)号：CN103207155A
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201310095682.4
申请日：2013-03-25
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及一种酿酒葡萄的加工品质评价方法，其以酿酒红葡萄原料的理化指标构建酿酒葡萄的加工品质评价模型，成本低，耗时少，可操作性强，在生产实践中方便易行。本发明采用的技术方案为：该方法由以下理化指标构成：总黄酮、苹果酸、花色苷、果皮质量、单宁及多酚氧化酶活力，其模型为干红葡萄酒感官得分（ζ）=67.54+0.41×总黄酮含量-0.63×苹果酸含量+0.03×花色苷含量-21.5×果皮质量-0.19×单宁含量-0.09×多酚氧化酶活力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1480067A
公开(公告)日：2004-03-10
申请号：CN02139406.7
申请日：2002-09-05
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及一种通过发酵技术脱除杜仲叶苦涩异味的方法，包括杜仲叶预处理和发酵两个工艺过程，通过该发酵技术既可有效脱除杜仲叶苦涩异味又可使杜仲叶中原有活性成分不流失，大大提高了杜仲叶原料中具有保健和药用活性成分的综合利用率，增加了杜仲叶的经济价值。以发酵杜仲叶提取液为原料制备的杜仲咖啡饮品和杜仲大枣果汁饮品具有天然、营养、适口感好等优点。
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公开(公告)号：CN110613109A
公开(公告)日：2019-12-27
申请号：CN201910996246.1
申请日：2019-10-18
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L21/10 , A23L3/3508 , A23L29/30 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种低糖红枣黑木耳复合果酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明公开的一种低糖红枣黑木耳复合果酱，以红枣、黑木耳为主要原料，并加入规定量的白砂糖和食品添加剂，通过制浆、浓缩、杀菌等工序制成复合果酱。本发明制备的复合果酱，不仅具有红枣的香气，且黑木耳的爽滑特性克服了全枣利用过程中口感略粗糙等问题；通过添加魔芋胶和/或低甲氧基果胶、甜菊糖苷，降低果酱的含糖量和热量，改善了产品的口感，所制备的复合果酱具有营养丰富、酸甜可口等特点。
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公开(公告)号：CN101015334A
公开(公告)日：2007-08-15
申请号：CN200710017255.9
申请日：2007-01-19
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L1/212 , A23L1/24 , A23L1/221 , A23L1/03 , A23L1/0534 , A23L1/30 , A61K36/58 , A61P3/06 , A61P9/10 , A61P9/12 , A61P11/10 , A61P1/14 , A61P3/02 , A61K127/00
Abstract: 本发明公开了一种香椿风味酱及其制作方法，制得的香椿风味酱含有香椿叶提取物等原料，制得的成品外观呈均匀半流体状。香椿叶提取物采用由乙醇的水溶液提取的香椿叶中的有效成分，其制作方法包括香椿叶的挑选、清洗、碱液浸泡、烫漂、切分等工序后，加入一定浓度的乙醇水溶液，加热浸提，过滤，减压浓缩，得香椿叶提取物。向提取物中加入食盐、香油、菜油、味精、柠檬酸、抗坏血酸、稳定剂等辅料进行调配，经均质、装罐、杀菌、冷却，即得香椿风味酱。本发明的风味酱含盐、含油量低，口感细腻，质地均匀，香味浓郁，安全营养保健，有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN105832820B
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN201610233469.9
申请日：2016-04-15
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及一种香椿叶辅助降血糖饮片及其制备方法，属于医药保健品领域。所述饮片由下述原料组份配比而成：按质量计，香椿叶提取物6%‑9%、麦芽糊精12%‑14%、润滑剂0.5%‑0.75%，其余为填充剂。香椿老叶经室温浸泡、低温浸泡、室温静置、超声提取和纯化得到香椿叶提取物，香椿叶提取物、麦芽糊精及填充剂经过混匀、过筛、制软材、造粒、干燥、添加润滑剂、压片等工艺，制备得到一种香椿叶辅助降血糖饮片。本发明采用的提取方法总黄酮提取率高，能有效保持提取物的活性成分，同时，通过对香椿老叶合理开发利用，提高了香椿资源的利用率及附加值，而且提供的饮片方便食用，辅助降血糖作用显著，还能有效预防糖尿病并发症。
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公开(公告)号：CN106174410A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610540468.9
申请日：2016-07-11
Applicant: 西北农林科技大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2250/21 , A23V2250/5086 , A23V2250/628 , A23V2300/14 , A23V2300/28 , A23V2300/48
Abstract: 本发明提供了一种香椿泥调味酱的制备方法，是以香椿嫩芽或嫩叶为原料，经过以下步骤制备而成：香椿嫩芽或嫩叶经选择清洗、切分、浸泡、烫漂、打浆等前处理工序，再经酶解、浓缩、调配、包装密封、杀菌冷却。制备的香椿泥调味酱呈深绿色，密封包装后深绿色保持时间长达12个月，活性物质含量高，香味浓郁，质地均匀，口感细腻，营养安全，食用方便。
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