公开(公告)号：CN119523103A

公开(公告)日：2025-02-28

申请号：CN202411802857.5

申请日：2024-12-09

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑亚凤 ,  黄雅涓 ,  关乔 ,  杜艳瑜 ,  庄玮婧 ,  余明雨 ,  吴奕睿

IPC: A23L33/135 ,  A23L29/262 ,  A23L29/00 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种益生菌微胶囊及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤：制备益生菌的菌悬液；将聚乙烯醇溶液，纳米纤维素和纳米纤维素晶体混合水浴加热至完全溶解配制成PCC悬浮液；将所得PCC悬浮液高压灭菌，得纳米纤维素基水凝胶微胶囊；将所述纳米纤维素基水凝胶微胶囊与菌悬液混合，得到益生菌微胶囊。本发明的有益效果在于：纳米纤维素纤维、纳米纤维素晶体与聚乙烯醇相结合形成致密的网络结构可有效增强益生菌在恶劣环境下的稳定性和活性。进一步的，制备的纳米纤维素微胶囊包封益生菌，可提高益生菌在冷冻干燥和加热条件下的存活率。