公开(公告)号：CN114271412A

公开(公告)日：2022-04-05

申请号：CN202210017735.X

申请日：2022-01-08

Applicant: 福州大学

Inventor： 张晨 ,  魏汉 ,  刘派

IPC: A23K50/80 ,  A23K20/147 ,  A23K20/158 ,  A23K20/174 ,  A23K20/20 ,  A23K20/26 ,  A23K10/22 ,  A23K10/30 ,  A23K10/37 ,  A23K40/10

Abstract: 本发明属于饲料技术领域，具体提供了一种提高罗非鱼抗水霉病能力的混合饲料及其制备方法。本发明通过将茶渣干燥粉碎，对茶渣中的蛋白质进行提取、回收，得到含有高稳定性多酚的低纤维的茶渣蛋白质，并将茶渣蛋白质与大豆油、维生素与矿物质、鱼粉、面粉及禾本科作物下脚料复配成混合饲料。本发明所制得的混合饲料对霉菌的抑制作用强，可显著减少饲料霉变，同时还能提高罗非鱼的非特异性免疫能力，提高罗非鱼抗水霉病的能力。

公开(公告)号：CN112450423A

公开(公告)日：2021-03-09

申请号：CN202011396863.7

申请日：2020-12-04

Applicant: 福州大学

Inventor： 张晨 ,  刘派 ,  刘咏雪

IPC: A23L29/10 ,  A23L13/60 ,  A23L13/40 ,  A21D2/26 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明提供了一种通过酶解化学键提高碱提叶属生物质蛋白质的乳化性及其作为乳化剂的应用，本发明是将叶属生物质细胞壁中提取的蛋白质产物，经胃蛋白或碱性蛋白酶降解后，乳化性大幅度增强，可以作为乳化剂应用在食品加工中，其乳化效果高于蛋清蛋白质乳化剂。将经酶解后的碱提叶属生物质蛋白质加入至乳化香肠中，具有提高其乳化能力的效果，且具有良好的风味，火腿肠的质构特性得到很好的改善；将经酶解后的碱提叶属生物质蛋白质乳化剂应用于蛋糕加工过程中代替蛋清蛋白质，可提高产品质量，降低生产成本，节约烘烤时间。

公开(公告)号：CN114271412B

公开(公告)日：2023-08-25

申请号：CN202210017735.X

申请日：2022-01-08

Applicant: 福州大学

Inventor： 张晨 ,  魏汉 ,  刘派

IPC: A23K50/80 ,  A23K20/147 ,  A23K20/158 ,  A23K20/174 ,  A23K20/20 ,  A23K20/26 ,  A23K10/22 ,  A23K10/30 ,  A23K10/37 ,  A23K40/10

Abstract: 本发明属于饲料技术领域，具体提供了一种提高罗非鱼抗水霉病能力的混合饲料及其制备方法。本发明通过将茶渣干燥粉碎，对茶渣中的蛋白质进行提取、回收，得到含有高稳定性多酚的低纤维的茶渣蛋白质，并将茶渣蛋白质与大豆油、维生素与矿物质、鱼粉、面粉及禾本科作物下脚料复配成混合饲料。本发明所制得的混合饲料对霉菌的抑制作用强，可显著减少饲料霉变，同时还能提高罗非鱼的非特异性免疫能力，提高罗非鱼抗水霉病的能力。