公开(公告)号：CN104017842A

公开(公告)日：2014-09-03

申请号：CN201410292585.9

申请日：2014-06-27

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 苏小军 ,  谭兴和 ,  蔡柳 ,  彭姿

IPC: C12P19/14 ,  C12P7/10

CPC classification number: Y02E50/16

Abstract: 本发明涉及一种利用碱性双氧水促进芒草酶解糖化效率的方法，包括以下步骤：用400KGy60Co-γ射线辐照芒草粉末；将所述辐照过的芒草粉末放入到一定浓度的氢氧化钠和双氧水溶液中，并在一定温度下水浴一段时间；向水浴过的混合溶液中加入稀硫酸洗涤至中性，并过滤得到滤渣；将所述滤渣放入烘箱中干燥一段时间，得到芒草残渣；将所述芒草残渣放入到加有纤维素酶的缓冲液中，再通过恒温振荡器振荡一段时间；将振荡后的溶液进行沸水浴一段时间，冷却后过滤得到滤液；测定所述滤液中还原糖的含量。利用纤维素酶处理芒草产生的还原糖发酵生产车用燃料乙醇前需进行预处理，采取低剂量辐照加稀碱复合工艺处理，能大大提高芒草酶解糖化的效率。

公开(公告)号：CN102816667A

公开(公告)日：2012-12-12

申请号：CN201210302393.2

申请日：2012-08-23

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 熊兴耀 ,  蔡柳 ,  苏小军 ,  刘东波

IPC: C12G3/02

Abstract: 一种赤芝多糖营养甜酒，包括糯米甜酒酿和赤芝多糖提取物；其制备工艺是将糯米淘洗，去除杂质后蒸煮，得到糯米饭；按每千克糯米饭添加600～800ml无菌水，按糯米干重的0.2～0.4％添加酒曲，同时，加入占糯米饭、无菌水、酒曲总质量0.5～2％的赤芝多糖提取物，混合均匀在29～30℃发酵36～48h，得到赤芝多糖营养甜酒。本发明加工工艺简单，操作简便，所制成的产品营养价值高、食用方便、口感好。利用发酵过程中，微生物复杂的化学反应过程使灵芝的风味与米酒的风味很好的结合，发酵早期生成的糖以及发酵过程中产生的有机酸综合作用，使得灵芝的苦味大大降低，同时，有机酸及酒精赋予了甜酒浓郁而独特的芳香。适于规模化生产。

公开(公告)号：CN102578670A

公开(公告)日：2012-07-18

申请号：CN201210064899.4

申请日：2012-03-13

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 熊兴耀 ,  蔡柳 ,  刘东波 ,  苏小军

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L1/30

Abstract: 一种发酵型虫草花米乳饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）淘洗糯米，浸泡；（2）蒸煮；（3）发酵；（4）加水磨浆，调节pH4.5～6.0，在40～60℃、20～40MPa条件下均质；再加入相当于均质后乳浊液质量0.06～0.08%的单甘脂与蔗糖酯的复合乳化剂、0.045～0.05%的黄原胶、0.01～0.015%的羧甲基纤维素、0.018～0.02%的奶粉，0.01～0.015%的植脂末、2～5%的虫草花，在10～20MPa下进行第二次均质；（5）高温灭菌后，无菌包装。本发明工艺简单，操作简便，所制成产品营养价值高，口感好。

公开(公告)号：CN107034069A

公开(公告)日：2017-08-11

申请号：CN201710216541.1

申请日：2017-04-05

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 熊兴耀 ,  胡秋龙 ,  胡新喜 ,  蔡柳 ,  李清明

IPC: C12G3/02

CPC classification number: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种低甲醇紫马铃薯灵芝酒及其酿造方法。该方法主要是将新鲜紫马铃薯削皮洗净、切块、破碎，加入护色素柠檬酸溶液浸泡后进行磨浆处理，渣液分离，得到紫马铃薯渣和花色苷色素液备用。往紫马铃薯渣加入水和果胶酶进行酶解，然后进行固液分离，再将酶解紫马铃薯渣进行糊化、液化和糖化，加入备用的花色苷色素液，然后经真空浓缩，使混合浓缩液中糖含量为18‑24％，加入灵芝片，接种酿酒酵母菌进行发酵，得到紫马铃薯和灵芝的发酵醪液，经过滤、陈酿、杀菌得到低甲醇紫马铃薯灵芝酒。该方法既能制得颜色鲜艳的低甲醇紫马铃薯灵芝酒，其中花色苷含量大于300mg/L，甲醇含量低于100mg/L，又能使灵芝和紫马铃薯共同发酵，达到药物和酒体的充分混合，紫马铃薯灵芝酒中灵芝总皂苷含量大于200mg/L，实现紫马铃薯和灵芝的双重保健效果。

公开(公告)号：CN102304446B

公开(公告)日：2012-10-17

申请号：CN201110228798.1

申请日：2011-08-11

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 熊兴耀 ,  蔡柳 ,  苏小军 ,  刘东波

IPC: C12G3/02

Abstract: 一种冻干甜酒酿的制备工艺，包括：糯米淘洗，去除杂质，浸泡；蒸煮后凉至28-30℃；弄散摊匀，加入无菌水，添加酒曲并混合均匀，发酵；发酵后固液分离，固体部分预冻、真空冷冻干燥后真空包装；液体部分微波杀菌后真空包装。本发明对固体部分进行真空冷冻干燥处理，最大限度保持物料原有品质，保存时间长。对甜酒汁采用微波杀菌处理，使甜酒汁中微生物生长发育延缓甚至死亡，有效保护甜酒汁中大量的有效成分不被破坏，保持产品原有的形态、色泽、风味及原有的营养成分；节能降耗，对人体健康无危害，复水性好。本发明工艺方法简单、操作方便、制备的甜酒酿不含防腐剂，营养成分不流失、风味佳、保存时间长、食用方便，快捷；适于工业化生产。

公开(公告)号：CN110699286A

公开(公告)日：2020-01-17

申请号：CN201911033190.6

申请日：2019-10-28

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 胡秋龙 ,  熊兴耀 ,  顾松松 ,  周倩 ,  蔡柳 ,  胡新喜 ,  秦玉芝

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/14 ,  A01G13/00 ,  A01B79/00 ,  C09K17/14 ,  C12R1/07 ,  C12R1/39 ,  C12R1/80 ,  C12R1/885 ,  C12R1/01 ,  C12R1/125 ,  C12R1/12 ,  C12R1/11 ,  C12R1/10 ,  C09K101/00

Abstract: 本发明公开了一种缓解马铃薯连作障碍的微生物菌剂，其特征在于，包括以下菌株：芽孢杆菌，荧光假单胞菌，灰黄青霉，木霉菌，放线菌；所述菌剂中的群落总数为：芽孢杆菌2.0×108-9.0×109cfu/g、荧光假单胞菌5.0×107-1.0×109cfu/g、灰黄青霉1.0×103-5.0×104cfu/g、木霉菌1.0×103-5.0×104cfu/g、放线菌5.0×108-8.0×1010cfu/g。本发明采用的为复合微生物菌剂，在连作土壤中添加有益微生物菌种，能够调节土壤微生物群落结构，提高土壤生态系统功能，缓解马铃薯的连作障碍，增强马铃薯抗土传病害能力，从而达到提高马铃薯产量和品质的目的。

公开(公告)号：CN103695253A

公开(公告)日：2014-04-02

申请号：CN201410017131.0

申请日：2014-01-15

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 苏小军 ,  蔡柳 ,  熊兴耀

IPC: C12G3/02 ,  C12G3/04 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种低酒度山药饮料及其制备方法，包括：山药粉、糖化酶、a-淀粉酶、纤维素酶、酵母、水。本发明以山药为原料进行自然发酵制作的饮料，在前期发酵过程采用加入酿酒酵母发酵，安全无污染，且属于自然发酵，营养价值高，口味醇正；后期调配无添加任何其他也尽最大可能保留了发酵的原汁原味，酒度≤5%，养价值丰富，且目前开发此类产品较少，因此具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN102304446A

公开(公告)日：2012-01-04

申请号：CN201110228798.1

申请日：2011-08-11

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 熊兴耀 ,  蔡柳 ,  苏小军 ,  刘东波

IPC: C12G3/02

Abstract: 一种冻干甜酒酿的制备工艺，包括：糯米淘洗，去除杂质，浸泡；蒸煮后凉至28-30℃；弄散摊匀，加入无菌水，添加酒曲并混合均匀，发酵；发酵后固液分离，固体部分预冻、真空冷冻干燥后真空包装；液体部分微波杀菌后真空包装。本发明对固体部分进行真空冷冻干燥处理，最大限度保持物料原有品质，保存时间长。对甜酒汁采用微波杀菌处理，使甜酒汁中微生物生长发育延缓甚至死亡，有效保护甜酒汁中大量的有效成分不被破坏，保持产品原有的形态、色泽、风味及原有的营养成分；节能降耗，对人体健康无危害，复水性好。本发明工艺方法简单、操作方便、制备的甜酒酿不含防腐剂，营养成分不流失、风味佳、保存时间长、食用方便，快捷；适于工业化生产。

公开(公告)号：CN104509812A

公开(公告)日：2015-04-15

申请号：CN201410823792.2

申请日：2014-12-26

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 熊兴耀 ,  胡新喜 ,  蔡柳

IPC: A23L1/2165 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明涉及一种土豆米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将土豆进行清洗、去皮预处理；将预处理完的土豆先切成土豆条，再切成土豆丁；将所述土豆丁用沸水煮一段时间，捞出，放入含有抗坏血酸、柠檬酸钠的护色液中浸泡一段时间；取出浸泡后的土豆丁，再用一定温度冰水冲洗一段时间，洗去表面淀粉残留，沥干；将沥干后的土豆丁进行抽空处理或冷冻干燥处理后切割成米粒大小，即制成土豆米。本发明克服了现有技术不能将土豆用于生产包括馒头、面条、米饭、米粉等大众化主食产品和面包、糕点等食品的技术缺陷；本方法制备土豆米的可行性和效率很高，工艺流程简单，成本低，易于推广和扩大生产。

公开(公告)号：CN103877261A

公开(公告)日：2014-06-25

申请号：CN201410135201.2

申请日：2014-04-04

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 熊兴耀 ,  蔡柳 ,  周琼

IPC: A61K36/815 ,  C12G3/04 ,  A61P7/06 ,  A61P35/00

Abstract: 本发明公开了一种紫杉醇酒的制备方法，该方法利用红豆杉的皮和茎以及果实为原料；再辅助添加人参，黄芪，龙眼肉，熟地以及枸杞等具有滋补效果的中药，用白酒浸泡，制得紫杉醇药酒。本发明制作的药酒具有补气养血的功效，适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力等症状的人，且酒中含有的紫杉醇，长期饮用还具有抗卵巢癌和乳腺癌的效果。