公开(公告)号：CN110269103B

公开(公告)日：2022-11-11

申请号：CN201910653927.8

申请日：2019-07-19

Applicant: 江南大学

Inventor： 王兴国 ,  韦伟 ,  翁加玉 ,  陈嫣 ,  李靖雯 ,  刘威 ,  崔箫 ,  赵自宽 ,  金青哲 ,  张晖 ,  王小三

IPC: A23D7/005 ,  A23D7/04

Abstract: 本发明涉及一种乳脂肪球及其制备方法，适用于婴儿配方食品中，属于油脂技术领域，所述脂肪球具有内外两层结构，其中内层为球状油滴，由多个纳米微球包覆球状油滴表面形成外层，纳米微球为被蛋白质和磷脂包裹的油脂。该乳脂肪球与母乳中乳脂肪球的粒径分布更为相似，具有3‑5μm的平均粒径利于婴幼儿对油脂的消化吸收，对婴幼儿成长发育具有益处；同时本发明所提供的乳脂肪球特殊的结构设置，有效的解决了大粒径乳液不稳定的难题。

公开(公告)号：CN114558043B

公开(公告)日：2022-12-13

申请号：CN202210235378.4

申请日：2022-03-11

Applicant: 江南大学 ,  佳格食品(中国)有限公司 ,  上海乐奔拓健康科技有限公司

Inventor： 周鹏 ,  刘昌树 ,  杨涛 ,  刘畅 ,  刘要卫 ,  赵自宽 ,  刘建国 ,  李可欣

IPC: A61K36/258 ,  A23L33/105 ,  A61K8/9789 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明公开了一种高人参皂苷利用度的人参组合物的制备方法，该组合物由250目及以上的人参粉和β‑环状糊精组成，其中人参粉与β‑环状糊精的质量比为1：0.05。经体外模拟消化实验，采用HPLC的方法测定样品中人参皂苷的溶出量。结果表明，当采用β‑环状糊精为固体分散剂，且1000目人参粉与β‑环状糊精的质量之比为1:0.05时，总溶出量最高；同时，动物实验(SD大鼠)表明该条件下的人参粉被摄入体内以后48h的血药浓度‑时间曲线下面积值AUC0‑48h最高，表明其体内生物利用度最高。本申请的方法通过添加β‑环状糊精，能有效抑制超微粉碎的1000目人参粉的聚集，显著提高人参皂苷的总溶出量。

公开(公告)号：CN114558043A

公开(公告)日：2022-05-31

申请号：CN202210235378.4

申请日：2022-03-11

Applicant: 江南大学 ,  佳格食品(中国)有限公司 ,  上海乐奔拓健康科技有限公司

Inventor： 周鹏 ,  刘昌树 ,  杨涛 ,  刘畅 ,  刘要卫 ,  赵自宽 ,  刘建国 ,  李可欣

IPC: A61K36/258 ,  A23L33/105 ,  A61K8/9789 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明公开了一种高人参皂苷利用度的人参组合物的制备方法，该组合物由250目及以上的人参粉和β‑环状糊精组成，其中人参粉与β‑环状糊精的质量比为1：0.05。经体外模拟消化实验，采用HPLC的方法测定样品中人参皂苷的溶出量。结果表明，当采用β‑环状糊精为固体分散剂，且1000目人参粉与β‑环状糊精的质量之比为1:0.05时，总溶出量最高；同时，动物实验(SD大鼠)表明该条件下的人参粉被摄入体内以后48h的血药浓度‑时间曲线下面积值AUC0‑48h最高，表明其体内生物利用度最高。本申请的方法通过添加β‑环状糊精，能有效抑制超微粉碎的1000目人参粉的聚集，显著提高人参皂苷的总溶出量。

公开(公告)号：CN110269103A

公开(公告)日：2019-09-24

申请号：CN201910653927.8

申请日：2019-07-19

Applicant: 江南大学

Inventor： 王兴国 ,  翁加玉 ,  韦伟 ,  陈嫣 ,  李靖雯 ,  刘威 ,  崔箫 ,  赵自宽 ,  金青哲 ,  张晖 ,  王小三

IPC: A23D7/005 ,  A23D7/04

Abstract: 本发明涉及一种乳脂肪球及其制备方法，适用于婴儿配方食品中，属于油脂技术领域，所述脂肪球具有内外两层结构，其中内层为球状油滴，由多个纳米微球包覆球状油滴表面形成外层，纳米微球为被蛋白质和磷脂包裹的油脂。该乳脂肪球与母乳中乳脂肪球的粒径分布更为相似，具有3-5μm的平均粒径利于婴幼儿对油脂的消化吸收，对婴幼儿成长发育具有益处；同时本发明所提供的乳脂肪球特殊的结构设置，有效的解决了大粒径乳液不稳定的难题。