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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117887113A
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202410016937.1
申请日：2024-01-05
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本公开提供一种苯丙氨酸席夫碱pH响应活性膜及其制备方法和应用。以果胶为基质，将苯丙氨酸和丁香醛缩合制备苯丙氨酸‑丁香醛席夫碱，溶解后按一定比例共混并通过流延法制得苯丙氨酸席夫碱活性膜。苯丙氨酸席夫碱pH响应活性膜可以有效地阻止紫外线、可见光及水蒸气的透过，有效地清除自由基和抑制细菌和真菌的生长，防止食品腐败变质，该活性膜中使用的席夫碱化合物是由氨基化合物和羰基化合物缩合反应形成的具有亚胺键化合物，具有抗菌、抗癌和抗真菌活性。所述活性膜还在不影响其可降解性的前提下具有更强的耐水性，是一种应用范围广泛、绿色环保的食品包装材料。应用于鲜切水果保鲜，可在监测果肉新鲜度变化的同时显著缓解果肉的褐变和软化。
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公开(公告)号：CN113005157A
公开(公告)日：2021-06-22
申请号：CN202110334013.2
申请日：2021-03-29
Applicant: 吉林大学
IPC: C12P17/06
Abstract: 本发明公开了一种大豆异黄酮苷元的制备方法，属于食品加工技术领域。采用高压脉冲电场偶联生物酶解制备大豆异黄酮苷元，制备方法的主要步骤为：以大豆异黄酮糖苷为原料，采用黑曲霉β‑葡萄糖苷酶为催化剂，辅助高压脉冲电场技术处理，电场强度为5‑25kV/cm，处理脉冲数为6‑20，将原料中的大豆异黄酮糖苷水解为大豆异黄酮苷元。本发明的特点是通过高压脉冲电场偶联生物酶解制备大豆异黄酮苷元，提高了产物转化率，反应时间短，能耗低，适用于工业化生产。为大豆异黄酮糖苷转化成苷元提供了一种快速高效的新技术，为大豆产品的加工利用提供了具有更高附加值的生产途径。
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公开(公告)号：CN114027492A
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202111433680.2
申请日：2021-11-29
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的油莎豆淀粉‑脂肪酸络合物纳米颗粒的制备方法属于油莎豆淀粉精深加工技术领域，步骤包括：配置油莎豆淀粉乳液、酶解、络合反应、纳米化处理等。所述的油莎豆淀粉‑脂肪酸络合物纳米颗粒可以作为稳定剂，以玉米油为油相，构建皮克林乳液。本发明制备方法简单，高效的获得油莎豆淀粉‑脂肪酸络合物纳米颗粒，产品中含有较多的直链淀粉‑脂肪酸络合物，具有稳定皮克林乳液的性质。
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公开(公告)号：CN114805873A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210497754.7
申请日：2022-05-09
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于食品包装材料技术领域，具体涉及一种缓释型抑菌淀粉复合膜的制备方法和用途，所述方法包括：将马铃薯淀粉和甘油加入蒸馏水中，加热至淀粉糊化；再将香芹酚纳米乳液加入淀粉糊液，经水浴搅拌复合；最后通过流延法制备香芹酚纳米乳液‑淀粉复合膜。本发明复合膜可以有效阻碍紫外光和可见光透过，具有较高的抗氧化能力和抑菌能力，有助于延长食品的贮藏期。
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公开(公告)号：CN114736436A
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202210497729.9
申请日：2022-05-09
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种抗氧化油莎豆淀粉复合可食膜的制备方法，属于食品包装材料领域，所述方法包括：将油莎豆淀粉和甘油加入至蒸馏水中，搅拌加热至淀粉糊化，得到淀粉成膜液；再将百里香酚溶液加入至淀粉成膜液中，搅拌加热至均匀即得油莎豆淀粉成膜液；最后将成膜液通过流延法制成百里香酚‑油莎豆淀粉复合可食膜。利用本发明制备的油莎豆淀粉复合可食膜具有较强的机械性能、紫外线屏障性能和抗氧化能力，有助于防止食品氧化降解。
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