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公开(公告)号：CN117044880A
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202311079166.2
申请日：2023-08-25
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L7/143 , A23L7/196 , A23L33/125 , A23L29/20
Abstract: 本发明涉及低GI食品技术领域，特别是涉及一种低GI再制米及其制备方法。通过将谷物粉与滑子菇多糖混匀后加水调制，之后挤压成型，干燥，得到低GI再制米。本发明发现滑子菇多糖可以作为一种天然降糖因子，添加到食品中以制备低GI食品。本发明以滑子菇多糖为改良剂，利用其胶凝和增稠特性改善再制米的物性及降低GI值。且通过合理限定再制米的工艺步骤参数，使谷物粉与滑子菇多糖通过氢键发挥相互作用，使淀粉结晶类型由A型变为V型，进一步降低了再制米的GI值。
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公开(公告)号：CN108096211B
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN201711451395.7
申请日：2017-12-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种全玉米基纯植物胶囊壳材及其制备方法，属于植物性胶囊壳材领域。将洁净玉米籽粒经微粒化、高压熔融、常压组织修复、常压保温调理等处理制备水溶性胶囊壳材，可用于软硬胶囊壳的制备原料，具有良好抗拉能力，透明度好，包埋度高。本发明充分发挥富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、玉米皮多糖等多种营养素优势，拓宽了玉米的应用范围，赋予其深加工的多样性，生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学制剂，产品食用安全、性质稳定，符合保健食品及药品用胶囊壳的制备要求。
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公开(公告)号：CN112690463A
公开(公告)日：2021-04-23
申请号：CN202011546171.6
申请日：2020-12-24
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种猴头菇膳食纤维、制备方法及其应用，属于食品加工技术领域，所述制备方法包括以下步骤：将提取多糖和蛋白后的猴头菇残渣水洗，粉碎，干燥，备用；按照1g：(30～40)mL的料液比加入蒸馏水，加入碱性蛋白酶酶解25～30min；调节pH至5～6，加入纤维素酶进行酶解，酶解的同时进行微波‑超声处理，沸水浴灭酶10～15min；加入乙醇溶液，经抽滤、洗涤、干燥得到猴头菇膳食纤维。所述猴头菇膳食纤维呈簇状结构，表面结构被破坏，可以束缚、破坏脂肪乳状液，提高粪便中胆汁酸排泄能力，改善胆汁酸的代谢，在小肠内延迟对脂类和胆固醇的扩散和吸收。
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公开(公告)号：CN105581327B
公开(公告)日：2019-03-05
申请号：CN201510978849.0
申请日：2015-12-23
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明提供一种无添加剂含木耳养发乌发健康食品及其生产方法，属于营养食品加工技术领域。以黑木耳、黑豆、桑葚、黑芝麻、黑枸杞、海参、黑米、芡实为主要原料，不添加任何药物、不添加任何化学添加剂，产品不含香精、色素、防腐剂，全部使用食品级原料，采用高压超临界流体破壁与干制、紫外微波超声波协同活化分离等工艺精心加工而成；产品不含香精、色素、防腐剂，具有调养气血、滋补肝肾、养发乌发功效，产品适合各阶层、各年龄段缓解或预防后天黑发枯燥变白症状。产品生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，实现绿色生产，产品风味优良，安全无毒。
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公开(公告)号：CN108095089A
公开(公告)日：2018-06-01
申请号：CN201711449816.2
申请日：2017-12-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种灰树花高效全利用食用粉及其生产方法，属于保健食品加工技术。将洁净灰树花经湿法微粒化、高压熔融、组织调理、极速干燥、粉碎等处理，生产活性成分含量高、消化吸收率高、效果显著的灰树花食用粉，可直接口服，具有天然灰树花的一切保健功能。生产过程无任何废弃物产生，实现灰树花资源全利用；生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学制剂，产品食用安全、性质稳定，属于高品质高效天然产物。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104855799B
公开(公告)日：2017-10-17
申请号：CN201510286179.6
申请日：2015-05-29
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种玉米中淀粉纤维干法绿色深度降解产物及方法，属于粮食加工技术。将成熟黄色玉米籽粒筛选除去杂质后，流化浸润、深度冷冻、脱皮提胚、冷冻脆化粉碎、高温高压深度降解、分离、浓缩等处理得到玉米淀粉纤维深度降解产物。可用于玉米淀粉糖、化工醇的生产原料，优点是完全摈弃玉米亚硫酸浸泡生产玉米淀粉进而制备玉米淀粉糖、化工醇的落后工艺。本方法生产过程节水、无污染，无废渣、废汽及有害物质产生。
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公开(公告)号：CN104447759B
公开(公告)日：2017-05-03
申请号：CN201410686957.6
申请日：2014-11-24
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C07D487/04
Abstract: 本发明涉及一种环二肽的生产方法，属于天然化合物合成技术。采用冷却变温合成及高压高温水相环化技术制备环(组氨酸‑脯氨酸)二肽。以组氨酸脯氨酸二肽甲酯的盐酸盐为原料，在含强碱弱酸性盐的水中采用高压高温辅助法合成高品质、高纯度的组氨酸‑脯氨酸环二肽，与传统的甲醇回流法相比，省时、高效，产品得率高，无消旋现象发生。
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公开(公告)号：CN104323119B
公开(公告)日：2017-05-03
申请号：CN201410671987.X
申请日：2014-11-22
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种抗疲劳改善记忆力复合营养强化米及其生产方法，属于食品加工技术。以精白米加工过程产生的碎米为原料，加入天然营养强化食品胡萝卜、枸杞、黄精、牡蛎、决明子、珍珠粉、食用海藻酸钠，经过微粒化、熔融、多层次包埋保护及微胶囊造粒、成型、干燥等工艺生产具有抗疲劳、增智作用的营养强化米。产品适于各类消费群体，尤其青少年学生。产品生产过程中无污染，无有害物质产生；不使用任何化学及人工合成添加剂，食用安全。
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公开(公告)号：CN106174548A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610572406.6
申请日：2016-07-20
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/16
Abstract: 本发明涉及一种冲调即食型木耳芡实复合营养粉及其生产方法，属于营养食品加工技术。以黑木耳、芡实米为主要原料，经低温充氮粉碎、精混合、高温短时间挤压后造粒等过程生产富含植物蛋白、木耳多糖、氨基酸、矿物质、维生素、多不饱和脂肪酸、磷脂等营养成分的冲调即食型复合营养粉。本发明产品适合便秘、缺铁性贫血、糖尿病患者或体质虚弱的消费者用于补充营养，可健脑强身、补充营养。产品生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，实现绿色生产；产品风味优雅、纯正，食用安全、方便。
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公开(公告)号：CN106174030A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610536025.2
申请日：2016-07-10
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明涉及一种无添加剂玉米坚果食用菌植物性营养布丁及其生产方法，属于营养食品加工技术。以玉米胚、核桃仁、松子仁、葵花籽仁、木耳、银耳、枸杞、山楂、陈皮为主要原料经超低温冷冻粉碎、真空超声波低温复合变温高效浸提、超高压乳化处理等过程生产健康食品营养布丁，产品富含植物活性多糖、蛋白质、氨基酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等营养成分，具有健脑增智、强健身体的作用。产品不含增稠剂、胶凝剂、香精、色素、甜味剂及防腐剂等添加剂，不含动物食物成分，不含胆固醇，可长期食用，风味纯正、口感优良、食用安全，产品生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，实现绿色生产，符合国家相关产业政策。
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