公开(公告)号：CN116790387A

公开(公告)日：2023-09-22

申请号：CN202310731642.8

申请日：2023-06-20

Applicant: 南昌大学

Inventor： 余强 ,  杨超然 ,  郑冰 ,  陈奕 ,  谢建华 ,  司靖宇

IPC: C12N1/14 ,  C12P19/04 ,  C12P19/14 ,  A61K31/715 ,  A61K36/82 ,  A61P3/10 ,  A61P3/06 ,  A23L29/00 ,  A23L33/22 ,  C12R1/80

Abstract: 本发明公开了一株纤维素降解菌及其在油茶粕可溶性膳食纤维改性中的应用。该菌株的分类学命名为青霉菌属Penicillium sp.YC49，已于2023年4月10日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC No：M 2023497。将该菌株作为油茶粕可溶性膳食纤维的发酵改性菌株，用于油茶粕可溶性膳食纤维的发酵制备，在优化工艺条件下可溶性膳食纤维的产率大幅提升，且所得纤维组分具有优良的降糖和降脂的功能特性。具有降糖、降脂功能特性的可溶性纤维组分能在模拟人体消化过程的过程中，有效的吸附部分糖和脂并抑制相关消化酶的活性，减少糖和脂的消化吸收程度。该发明为降糖降脂功能药物、健康食品的开发提供了理想原料，并为植物性农业副产物中纤维资源的开发利用提供了理想方法。