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公开(公告)号：CN101095461B
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN200710024806.4
申请日：2007-07-03
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含硒的低胆固醇蛋的生产方法及其产品，属于保健功能蛋品生产领域。选用嗜酸乳杆菌和产朊假丝酵母作菌种，培养基为0.5％～2％酵母膏和0.5％～2％葡萄糖，菌种接种于含亚硒酸钠的培养基中，培养30～40h。获得的富硒益生菌培养液添加到玉米豆粕型基础日粮中，饲喂蛋鸡，1个月后获得富含硒的低胆固醇蛋品。该蛋品中的硒含量为0.358～0.508mg/kg(湿重)，蛋黄胆固醇含量为11.37～12.17mg/g(湿重)。该蛋品在提供高而较全价营养的同时，既能发挥补硒的功能，又具有低胆固醇的优势，具有广泛的保健功能，特别是对预防人的心血管疾病的发生有重要作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101095461A
公开(公告)日：2008-01-02
申请号：CN200710024806.4
申请日：2007-07-03
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含硒的低胆固醇蛋的生产方法及其产品，属于保健功能蛋品生产领域。选用嗜酸乳杆菌和产朊假丝酵母作菌种，培养基为0.5％～2％酵母膏和0.5％～2％葡萄糖，菌种接种于含亚硒酸钠的培养基中，培养30～40h。获得的富硒益生菌培养液添加到玉米豆粕型基础日粮中，饲喂蛋鸡，1个月后获得富含硒的低胆固醇蛋品。该蛋品中的硒含量为0.358～0.508mg/kg(湿重)，蛋黄胆固醇含量为11.37～12.17mg/g(湿重)。该蛋品在提供高而较全价营养的同时，既能发挥补硒的功能，又具有低胆固醇的优势，具有广泛的保健功能，特别是对预防人的心血管疾病的发生有重要作用。
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公开(公告)号：CN1283171C
公开(公告)日：2006-11-08
申请号：CN200510040990.2
申请日：2005-07-12
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23K1/165
Abstract: 本发明涉及一种含富硒益生菌的饲料添加剂的生产方法及其产品，属于饲料添加剂生产领域。以产朊假丝酵母和嗜酸乳杆菌作为菌种，按1∶4的比例混合接种于含亚硒酸钠的培养基中，加入有机硒转化促进剂培养36h后，获得产品中朊假丝酵母和嗜酸乳杆菌的CFU数分别为109/g和1011/g含硒量为50mg/kg，其中有机硒含量在90%以上，硒蛋氨酸含量在75%以上。作为添加剂使用时，每吨饲料中加入该添加剂2kg(羊)或6kg(猪)，能发挥有机硒和益生菌的双重作用，显著提高动物的生产性能，增强动物的免疫功能和抗病力，提高动物肌肉中的硒含量(0.32-0.43mg/kg)。该产品是一种安全、无残留、无污染、可替代抗生素的绿色饲料添加剂。
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公开(公告)号：CN100548130C
公开(公告)日：2009-10-14
申请号：CN200610097288.4
申请日：2006-10-27
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含硒氨基酸的益生菌酸奶的生产方法及其产品，属于乳制品及其加工技术领域。将鲜牛乳(羊乳或还原乳)加入白砂糖后均质，高温杀菌冷却后，加入无机硒和硒氨基酸转化与益生菌生长促进剂，接入双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌，发酵后冷藏。产品中乳酸菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌的cfu数分别为109/mL、107/mL、108/mL、108/mL和108/mL；含硒量为0.1-0.32mg/L，其中硒氨基酸含量在50%以上。该产品为安全、多功能的保健食品，可同时发挥酸奶、益生菌及有机硒的综合作用，改善机体内生态环境、拮抗病原微生物、增强机体免疫功能和抗病力。
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公开(公告)号：CN1943366A
公开(公告)日：2007-04-11
申请号：CN200610097288.4
申请日：2006-10-27
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含硒氨基酸的益生菌酸奶的生产方法及其产品，属于乳制品及其加工技术领域。将鲜牛乳(羊乳或还原乳)加入白砂糖后均质，高温杀菌冷却后，加入无机硒和硒氨基酸转化与益生菌生长促进剂，接入双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌，发酵后冷藏。产品中乳酸菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌的cfu数分别为109/mL、107/mL、108/mL、108/mL和108/mL；含硒量为0.1－0.32mg/L，其中硒氨基酸含量在50％以上。该产品为安全、多功能的保健食品，可同时发挥酸奶、益生菌及有机硒的综合作用，改善机体内生态环境、拮抗病原微生物、增强机体免疫功能和抗病力。
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公开(公告)号：CN1709133A
公开(公告)日：2005-12-21
申请号：CN200510040990.2
申请日：2005-07-12
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23K1/165
Abstract: 本发明涉及一种含富硒益生菌的饲料添加剂的生产方法及其产品，属于饲料添加剂生产领域。以产朊假丝酵母和嗜酸乳杆菌作为菌种，按1∶4的比例混合接种于含亚硒酸钠的培养基中，加入有机硒转化促进剂培养36h后，获得产品中朊假丝酵母和嗜酸乳杆菌的CFU数分别为109/g和1011/g含硒量为50mg/kg，其中有机硒含量在90％以上，硒蛋氨酸含量在75％以上。作为添加剂使用时，每吨饲料中加入该添加剂2kg(羊)或6kg(猪)，能发挥有机硒和益生菌的双重作用，显著提高动物的生产性能，增强动物的免疫功能和抗病力，提高动物肌肉中的硒含量(0.32－0.43mg/kg)。该产品是一种安全、无残留、无污染、可替代抗生素的绿色饲料添加剂。
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