公开(公告)号：CN118978984A

公开(公告)日：2024-11-19

申请号：CN202410907606.7

申请日：2024-07-08

Applicant: 南京农业大学三亚研究院

Inventor： 李伟 ,  张学亮

IPC: C12N1/20 ,  C12P19/04 ,  A23L33/125 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一株乳酸菌菌株及其在制备胞外多糖保护剂中的应用，该菌株分类命名为植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)，于2023年08月31日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 20231553，保藏地址：中国武汉武汉大学。研究结果表明，该菌株分泌的EPS不仅具有良好的持水性、持油性和乳化特性，同时具有高粘度理化特性。可以有效提高商业发酵剂菌株在低温冷藏和胃肠消化中的抗逆性，同时还可以有效促进商业发酵剂菌株对肠道细胞的粘附活性。该乳酸菌多糖作为商业发酵剂菌株保护性添加剂具有可靠的生物安全性，有效提高菌株的抗逆性与益生活性，具有广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN115895973A

公开(公告)日：2023-04-04

申请号：CN202211608655.8

申请日：2022-12-15

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 李伟 ,  杨瑞 ,  王筱梦 ,  张学亮

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明属于微生物技术领域，公开了一株副干酪乳杆菌及其在白酸汤发酵制备中的应用，该菌株分类命名为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)，于2022年06月14日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2022881，保藏地址：中国武汉武汉大学。研究表明，该副干酪乳杆菌STB耐受性好，对金黄色葡萄球菌具有显著的抑菌性，在白酸汤发酵产品的保藏中效果显著，在降血糖、降血脂和降尿酸方面效果显著。采用该菌株发酵制备的白酸汤在不添加任何食品添加剂的情况下，其颜色依旧保持透亮，酸度适中，风味清香醇厚，感官评定得分高。

公开(公告)号：CN118516252A

公开(公告)日：2024-08-20

申请号：CN202410469727.8

申请日：2024-04-18

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 李伟 ,  张学亮

IPC: C12N1/20 ,  C12P19/04 ,  C08B37/00 ,  A61K31/715 ,  A61K35/744 ,  A61P17/02 ,  A61P31/04 ,  A61P39/06 ,  A61K47/46 ,  A61L15/28 ,  A61L15/44 ,  A61L15/46 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一株乳酸菌菌株及其在制备促进皮肤伤口修复的胞外多糖敷料中的应用，该菌株分类命名为植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)，于2023年08月31日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 20231553，保藏地址：中国武汉武汉大学。研究结果表明，植物乳植杆菌T1分泌的EPS不仅具有良好的抗氧化活性，对外源性致病菌金黄色葡萄球菌表现出良好的抗菌效果，可以有效的促进表皮细胞HaCaT的增殖与修复，具有可靠的生物安全性，有效地促进伤口愈合，进行医用敷料产品的开发具有广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN115895973B

公开(公告)日：2023-11-17

申请号：CN202211608655.8

申请日：2022-12-15

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 李伟 ,  杨瑞 ,  王筱梦 ,  张学亮

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明属于微生物技术领域，公开了一株副干酪乳杆菌及其在白酸汤发酵制备中的应用，该菌株分类命名为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)，于2022年06月14日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2022881，保藏地址：中国武汉武汉大学。研究表明，该副干酪乳杆菌STB耐受性好，对金黄色葡萄球菌具有显著的抑菌性，在白酸汤发酵产品的保藏中效果显著，在降血糖、降血脂和降尿酸方面效果显著。采用该菌株发酵制备的白酸汤在不添加任何食品添加剂的情况下，其颜色依旧保持透亮，酸度适中，风味清香醇厚，感官评定得分高。