公开(公告)号：CN107198253A

公开(公告)日：2017-09-26

申请号：CN201710406133.2

申请日：2017-06-01

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 孙爱东 ,  王雪 ,  朱宁 ,  于宁 ,  韦玉龙 ,  朱月

IPC: A23L33/185 ,  A23L33/105 ,  A23L29/30

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/5042 ,  A23V2250/5482

Abstract: 本发明提供了一种发芽糙米蛋白‑葡聚糖接枝复合物及其制备方法和应用。所述制备方法，包括如下步骤：(1)将糙米进行发芽处理，然后提取糙米蛋白；(2)将步骤(1)得到的糙米蛋白和葡聚糖混合，制备得到发芽糙米蛋白‑葡聚糖接枝复合物。本发明同时提供了根据以上制备方法制备得到的发芽糙米蛋白‑葡聚糖接枝复合物。本发明将糙米进行适度发芽后，提高了糙米蛋白的溶解度；然后再以发芽糙米蛋白和葡聚糖为原料进行接枝偶联的湿法反应，克服了干法工艺中原料混合不均一，反应时间太长的缺点。相比于发芽糙米蛋白，发芽糙米蛋白‑葡聚糖共价复合物的乳化性、乳化稳定性、溶解性、抗氧化活性都得到了明显的提高。

公开(公告)号：CN108271989B

公开(公告)日：2021-06-29

申请号：CN201810036056.0

申请日：2018-01-15

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 孙爱东 ,  朱宁 ,  于宁 ,  韦玉龙 ,  朱月 ,  张嘉颖 ,  雷雨晴

IPC: C12M1/42 ,  A23L2/50

Abstract: 本发明提供了一种蓝莓汁非热杀菌微处理室以及应用该微处理室的杀菌系统和杀菌方法，借助微芯片缩短了电极间距，体积较小，在保证相同杀菌效果的前提下极大的降低了电压，可以取代电压放大器等一系列设备，相比于传统的高压脉冲电场杀菌，可操作性显著提高、并有效降低了成本；处理过程中升温幅度小、且无压力变化，不会产生二次污染、也不会影响蓝莓汁的感官品质，并能促进花青素的溶出，从而在有效杀灭微生物的同时得到高品质的蓝莓汁；同时由于微芯片的精密性，大大提高了实验精度，可以严格控制杀菌参数，为工厂数字化杀菌提供可能。

公开(公告)号：CN108271989A

公开(公告)日：2018-07-13

申请号：CN201810036056.0

申请日：2018-01-15

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 孙爱东 ,  朱宁 ,  于宁 ,  韦玉龙 ,  朱月 ,  张嘉颖 ,  雷雨晴

IPC: A23L2/50

Abstract: 本发明提供了一种蓝莓汁非热杀菌微处理室以及应用该微处理室的杀菌系统和杀菌方法，借助微芯片缩短了电极间距，体积较小，在保证相同杀菌效果的前提下极大的降低了电压，可以取代电压放大器等一系列设备，相比于传统的高压脉冲电场杀菌，可操作性显著提高、并有效降低了成本；处理过程中升温幅度小、且无压力变化，不会产生二次污染、也不会影响蓝莓汁的感官品质，并能促进花青素的溶出，从而在有效杀灭微生物的同时得到高品质的蓝莓汁；同时由于微芯片的精密性，大大提高了实验精度，可以严格控制杀菌参数，为工厂数字化杀菌提供可能。