公开(公告)号：CN104489691A

公开(公告)日：2015-04-08

申请号：CN201510010897.0

申请日：2015-01-09

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  张华 ,  赵伟丽 ,  赵永波 ,  马赛荣 ,  曲佳林 ,  王春潮 ,  葛伟

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/305 ,  A23L1/01

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/054

Abstract: 本发明提供了一种酪蛋白微波膨化食品的生产工艺和配方。其特征在于按照重量百分比计，原料包括水55-65%，酪蛋白（酶凝干酪素）25-40%，大豆分离蛋白0-12%，乳化盐2-4%，氯化钠1-3%，柠檬酸0.1-1%，山梨酸0.1-1%。主要步骤包括：原料混合、加热搅拌、调整pH、热装模、冷藏、微波膨化。其中加热搅拌是在水浴80～90℃条件下。冷藏是-4℃～4℃条件下贮藏24h。本发明所得产品采用无脂配方，是一种高蛋白膨化食品，营养健康，符合大众需求。

公开(公告)号：CN206192751U

公开(公告)日：2017-05-24

申请号：CN201621316882.3

申请日：2016-12-03

Applicant: 哈尔滨索飞永诚科技有限公司 ,  东北农业大学

Inventor： 戴显祺 ,  李晓东 ,  赵永波

IPC: G01N1/38 ,  G01N1/34

Abstract: 一种多功能乳品检测用搅拌装置，属于食品检测设备技术领域。它提供一种结构简单、使用方便、功能多样、出料干净同时能够控制乳品温度的多功能乳品检测用搅拌装置。搅拌器倾斜设置，搅拌桶外侧壁上安装有水套，水套外侧壁上端设有进水口，水套外侧壁下端设有出水口，测温仪固定安装在水套外侧壁上，测温仪的感温探头设置在搅拌桶内，搅拌桶底部为向下凹的圆弧形，圆弧形的中心处开设有出料口，出料口用胶塞密封，取样管套竖直设置，取样管套外侧壁与水套外侧壁固定连接，取样管放置在取样管套内，底座外侧面下端开设有消毒室，培养皿放置在消毒室内。本实用新型结构简单、使用方便、功能多样、出料干净同时能够控制乳品温度。