公开(公告)号：CN120079584A

公开(公告)日：2025-06-03

申请号：CN202510491603.4

申请日：2025-04-18

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 吴瑕 ,  赵奥 ,  甘文蝶 ,  杜佳洺 ,  刘秀发 ,  李昕玥 ,  尚美辰 ,  谷卓航

IPC: B07B7/083 ,  B07B11/02 ,  B07B11/06

Abstract: 本发明涉及气流分级技术领域，尤其涉及能够防止物料堵塞的气流分级设备，包括分级筒、进料管、分散机构和传动机构，进料管顶部贯穿分级筒顶部并与其转动连接，分散机构设置在进料管底部用于使进料管内的饼粕颗粒间隔且分散地进入分级筒内，分散机构包括设置于进料管内侧的旋转竖管，以及转动套设在旋转竖管底部并与进料管相匹配的间歇下料盘，间歇下料盘的底部设有与进料管底部相匹配的环形挡料板。本发明保证饼粕颗粒均匀且适当地分散进入分级筒中，减少饼粕颗粒边缘的磕碰和破碎的风险，可以有效保持颗粒的完整性，确保产品的一致性，提高产品的质量，同时确保每一部分饼粕颗粒都能在分级过程中被准确地处理，避免饼粕颗粒出现堆积的情况。

公开(公告)号：CN118985763A

公开(公告)日：2024-11-22

申请号：CN202411216084.2

申请日：2024-09-02

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 吴瑕 ,  陈雅晴 ,  赵奥 ,  甘文蝶 ,  杜佳洺 ,  刘念

IPC: A23J3/14

Abstract: 本发明公开了一种提高亚麻籽分离蛋白起泡性的方法，所述方法包括如下步骤：(1)亚麻籽分离蛋白的提取(2)进行超声处理；(3)进行超声协同pH偏移处理；(4)将所有样品pH调至7；(5)冷冻干燥后得到处理后的亚麻籽分离蛋白。该方法可以有效提高泡沫性能，起泡性提高了223％，泡沫稳定性提高了150％，使其泡沫大小逐渐趋于均一化，泡沫直径更小，有利于气泡的长期稳定，赋予食品良好的质构、稳定性和加工特性，从而拓宽亚麻籽蛋白在蛋糕、啤酒及面包等食品中的应用。