公开(公告)号：CN115721609A

公开(公告)日：2023-03-03

申请号：CN202211502783.4

申请日：2022-11-28

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张英华 ,  刘梦琪 ,  王小慧 ,  阴雨奇 ,  张瀚林

IPC: A61K9/113 ,  A61K47/26 ,  A61K47/34 ,  A61K31/352 ,  A61K31/197 ,  A61P25/22

Abstract: 本发明公开了一种共同递送抗焦虑化合物GABA和槲皮素的W/O/W双乳液制备方法，属于功能性食品制备领域。本发明通过使用不同类型的亲水表面活性剂以及不同方法来制备双乳液微胶囊，并根据制备乳液体系的理化性质确定最佳的乳化剂。以实现同时包封具有不同溶解特性的抗焦虑化合物GABA(亲水)和槲皮素(亲脂)，并且实现对两种功能性化合物的有效控释。

公开(公告)号：CN116052794A

公开(公告)日：2023-05-02

申请号：CN202211543252.X

申请日：2022-12-02

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张英华 ,  王小慧 ,  关雪 ,  阴雨奇 ,  张瀚林

IPC: G16C20/30 ,  G16C20/70 ,  G06N20/10

Abstract: 本发明属于食品检测技术领域，主要涉及一种基于分子结构特征对啤酒风味物质风味预测的方法。本发明基于啤酒风味物质数据库，将啤酒中的风味物质及其相关的化学信息综合起来，使啤酒风味物质的信息更有系统性，便于查询。同时利用不同方法建立并评价风味预测模型，根据分子结构特征对未知成份实现风味的预测，为新产品开发和产品质量管理提供新方法。