公开(公告)号：CN118436105A

公开(公告)日：2024-08-06

申请号：CN202410720772.6

申请日：2024-06-05

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 沈柳杨 ,  江炫 ,  庄煜 ,  宋嘉凯 ,  刘成海 ,  郑先哲

IPC: A23P30/20 ,  B33Y30/00

Abstract: 本发明公开了一种食品3D打印机的挤出喷头装置，包括壳体、中央输送管、螺旋输送杆、a电机、云台和可变挤出喷头组件；中央输送管于壳体内，中央输送管上部一侧连通有进料管，螺旋输送杆同轴心转动于中央输送管内，a电机驱动连接螺旋输送杆；云台于中央输送管下方；可变挤出喷头组件安装于云台上，中央输送管下部的出料端通过软管连通连接可变挤出喷头组件的进料端；能提供精细和高效模式，且能任意切换。

公开(公告)号：CN119586724A

公开(公告)日：2025-03-11

申请号：CN202411538406.5

申请日：2024-10-31

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 沈柳杨 ,  宋嘉凯 ,  庄煜 ,  刘冉 ,  刘成海 ,  赵兴隆 ,  郑先哲 ,  刘钗

IPC: A23L11/00 ,  B33Y30/00 ,  A23L7/10 ,  A23L29/269 ,  A23L29/231 ,  A23L33/22

Abstract: 本发明公开了一种基于天然成分的食品3D打印配方及其制备方法，包括如下按重量份数配比的原料：红小豆粉和发芽糙米粉的混合物24～25份；瓜尔胶1.3～1.4份；黄原胶0.5～0.7份；水73～74份；红小豆粉和发芽糙米粉的混合物中红小豆粉的占比范围是60％～70％；在天然材料的基础上，用于食品3D打印的胶体配方能满足3D打印所要求的理化特性。

公开(公告)号：CN118872882A

公开(公告)日：2024-11-01

申请号：CN202411022129.2

申请日：2024-07-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 沈柳杨 ,  江炫 ,  刘冉 ,  庄煜 ,  宋嘉凯 ,  刘成海 ,  郑先哲 ,  赵兴隆

IPC: A23P30/20 ,  A23P30/25 ,  B33Y30/00 ,  B33Y10/00

Abstract: 本发明公开了一种控温型食品3D打印机的挤出喷头装置，包括竖向的从外至内依次同轴心导热外筒、传输筒和活塞筒，传输筒能在驱动装置的驱动下相对于导热外筒同轴心旋转，传输筒外壁一体化盘旋设置有螺旋传输叶片，从而使传输筒与导热外筒之间形成环状螺旋传输通道；活塞筒内为中央传输通道，中央传输通道中活动设置有挤压活塞，挤压活塞外圈有活塞密封圈，该活塞密封圈与中央传输通道内壁活动密封配合；本发明的打印头可以具备多种打印模式，尤其是喷头可以实现在打印途中实现将俩种物料分层打印在一层打印轨迹中，可以达到跟好提升打印食品的口感，并美化打印外观，减小打印时间，提升打印效果。