公开(公告)号：CN119404896A

公开(公告)日：2025-02-11

申请号：CN202411814055.6

申请日：2024-12-11

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 夏秀芳 ,  王倩 ,  李莹 ,  刘瑞平 ,  冯友玲

IPC: A23B7/015 ,  A23B7/153

Abstract: 本发明公开了一种超声波联合微酸性电解水保鲜海带的方法，该方法属于食品保鲜技术领域。本发明的超声波联合微酸性电解水保鲜海带的方法通过微酸性电解水参数的优化、超声波处理时间以及功率的优化保鲜海带，并对其进行贮藏实验。经过该方法保鲜的海带能最大限度地降低海带微生物的数量，较好地保留海带中营养成分，使海带具有良好的抗氧化能力，而且该方法工艺简单，高效、对环境友好，极大地提升了加工效益。不仅为保鲜海带提供了一种新型工业方法，还为水产品保鲜提供理论指导意义。

公开(公告)号：CN120052407A

公开(公告)日：2025-05-30

申请号：CN202510251969.4

申请日：2025-03-05

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 夏秀芳 ,  张浩 ,  杜鑫 ,  王婧颐 ,  周嘉诚 ,  谭嘉琪 ,  陈悦 ,  冯友玲

IPC: A23B4/10 ,  A23B4/20 ,  A23B4/06

Abstract: 本申请公开了一种壳聚糖/魔芋葡甘聚糖基复合涂膜延长冷冻鱼片品质的方法，其制备方法包括：将壳聚糖、魔芋葡甘聚糖粉末分别与去离子水充分混合溶胀，并按照不同物质重量比例来制备复合涂膜，最后将涂膜应用于冷冻鱼片保鲜中；其中，所述复合涂膜材料包括壳聚糖和魔芋葡甘聚糖，辅料包含乙酸和丙三醇。本发明申请使用的壳聚糖、魔芋葡甘聚糖绿色、健康、无毒，其原料制备成的复合涂膜符合食品健康理念；利用壳聚糖和魔芋葡甘聚糖共混作用制备出更加紧密的结构，有效阻隔了水分的渗入，有助于提高冷冻鱼片的保鲜效果，而且制备工艺简单，原料绿色低廉，可广泛应用于食品涂膜领域。