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1.

发明公开
辣素的合成方法无效

公开(公告)号：CN1982287A

公开(公告)日：2007-06-20

申请号：CN200510111486.7

申请日：2005-12-14

Applicant: 上海工程技术大学

Inventor： 陈思浩 , 徐子成 , 徐菁利 , 陈俊辉 , 曹俭

IPC: C07C231/02 , C07C233/18

Abstract: 本发明公开了一种辣素的合成方法。包括如下步骤：将壬酰氯滴加入4－羟基－3－甲氧基苯甲胺盐酸盐、有机溶剂、催化剂和水的混合物，反应3～8小时，然后从反应产物中收集辣素。本发明以壬酰氯为原料，与4－羟基－3－甲氧基苯甲胺盐酸盐进行催化反应，获得N－香兰素基－正－壬酰胺，即辣素。本发明具有反应条件温和、反应过程简单、得率高的特点。本发明选用直链烃代替天然辣椒素中的不饱和支链烃，反应步骤简单，得到的产品与天然辣椒素同样具有强烈刺激性。

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