公开(公告)号：CN105142415B

公开(公告)日：2018-05-29

申请号：CN201380065697.4

申请日：2013-10-24

Applicant: ETH苏黎世公司 ,  米法弗伦肯多夫股份公司 ,  弗洛林多股份公司

Inventor： E·J·温德哈伯 ,  H·施皮茨巴特 ,  W·汉泽尔曼 ,  R·鲍曼 ,  D·茨旺齐格

IPC: A23D7/00 ,  A21D2/16 ,  A21D8/06 ,  A61K9/107 ,  A61K8/06 ,  A23D7/01 ,  A23D7/05

CPC classification number: A23D7/003 ,  A21D2/16 ,  A21D8/06 ,  A23D7/013 ,  A23D7/05 ,  A61K8/044 ,  A61K8/062 ,  A61K8/922 ,  A61K2800/10 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明涉及多相‑脂肪物质的结构化/亚结构化，所述多相‑脂肪物质在一个确定的较宽的温度范围上具有很大程度上不依赖温度的稠度特性和稳定性特性以及具有可调节的、在技术功能上和/或营养生理学上重要的特性。

公开(公告)号：CN105142415A

公开(公告)日：2015-12-09

申请号：CN201380065697.4

申请日：2013-10-24

Applicant: ETH苏黎世公司 ,  米法弗伦肯多夫股份公司 ,  弗洛林多股份公司

Inventor： E·J·温德哈伯 ,  H·施皮茨巴特 ,  W·汉泽尔曼 ,  R·鲍曼 ,  D·茨旺齐格

IPC: A23D7/00 ,  A21D2/16 ,  A21D8/06 ,  A61K9/107 ,  A61K8/06 ,  A23D7/01 ,  A23D7/05

CPC classification number: A23D7/003 ,  A21D2/16 ,  A21D8/06 ,  A23D7/013 ,  A23D7/05 ,  A61K8/044 ,  A61K8/062 ,  A61K8/922 ,  A61K2800/10 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明涉及多相-脂肪物质的结构化/亚结构化，所述多相-脂肪物质在一个确定的较宽的温度范围上具有很大程度上不依赖温度的稠度特性和稳定性特性以及具有可调节的、在技术功能上和/或营养生理学上重要的特性。