公开(公告)号：CN119744120A

公开(公告)日：2025-04-01

申请号：CN202380060117.6

申请日：2023-08-18

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 徐章源 ,  文俊喜 ,  金元哲 ,  闵福基 ,  金澈进 ,  金兑翰

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/02 ,  C11B1/04 ,  C11B1/08

Abstract: 本发明的紫苏油具有足够含量的总体风味成分，包括一定比率的清新风味成分及坚果味道成分，具有丰富的味道及气味，并将紫苏籽的独特风味与坚果味道很好地平衡，以使得本申请的紫苏油具有以下优点：在将紫苏油添加至调味海藻时，也能容易地品味到紫苏籽的独特风味，坚果味道适中，且感受到较少的焦味。

公开(公告)号：CN107846917B

公开(公告)日：2021-08-27

申请号：CN201680043758.0

申请日：2016-06-02

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 李恩惠 ,  闵漌荣 ,  闵福基 ,  金澈进 ,  郑东澈

IPC: A23D9/06 ,  A23D9/013

Abstract: 本发明涉及：用于油的抗氧化剂组合物与含其的食用油及其制备方法，油的抗氧化剂组合物包含含有水溶性抗氧化剂成分的提取物以及食品乳化剂；含有其的食用油；所述组合物的制备方法；以及所述食用油的制备方法。因此，可延长食用油的替换周期。

公开(公告)号：CN107846917A

公开(公告)日：2018-03-27

申请号：CN201680043758.0

申请日：2016-06-02

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 李恩惠 ,  闵漌荣 ,  闵福基 ,  金澈进 ,  郑东澈

IPC: A23D9/06 ,  A23D9/013

CPC classification number: A23D9/06 ,  A23D9/013

Abstract: 本发明涉及：用于油的抗氧化剂组合物，包含含有水溶性抗氧化剂成分的提取物以及食品乳化剂；含有其的食用油；所述组合物的制备方法；以及所述食用油的制备方法。

公开(公告)号：CN107072227A

公开(公告)日：2017-08-18

申请号：CN201580058662.7

申请日：2015-07-02

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 李恩惠 ,  闵漌荣 ,  闵福基 ,  李柱恒 ,  金元哲 ,  金澈进 ,  赵政九 ,  郑东澈

IPC: A23D9/00 ,  A23D9/02

CPC classification number: A23D7/005 ,  A23D9/00 ,  A23D9/013 ,  A23D9/02 ,  A23L5/11 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明涉及包括抗氧化剂的提取物乳化油，其中将卵磷脂和食用油与糖蜜提取物、粗糖离子树脂中水提取物或橄榄叶提取物混合；含有其的厨用油；以及其制备方法。本发明允许制备在加热后具有极佳颜色值稳定性的乳化油；含有其的厨用油，所述乳化油能够维持通过控制加热后厨用油的着色烹熟的油炸食品的品质值，由此延长所述厨用油的替换周期。