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公开(公告)号：CN118599708A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410739016.8
申请日：2024-06-07
Applicant: 陕西科技大学
Abstract: 本发明提供一种降压肽益生菌羊奶粉及其制备方法，以山羊乳为原料，将山羊乳灭菌后冷却，加入筛选获得的发酵羊乳产降压肽的益生菌——鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus)KD5(该菌株已于2023年9月7日保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO：M20231641)，搅拌均匀后于恒温发酵，发酵结束即得含降压肽的益生菌发酵山羊乳，将其添加或不添加中老年营养强化剂搅拌均匀后，再将其经真空低温喷雾干燥，即得降压肽益生菌羊奶粉，羊奶粉具有较高的ACE抑制率，可用于消费者辅助降血压。
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公开(公告)号：CN109393043A
公开(公告)日：2019-03-01
申请号：CN201811620578.1
申请日：2018-12-28
Applicant: 陕西科技大学 , 陕西雅泰乳业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种发酵型益生菌配方羊奶粉及其制备方法，发酵型益生菌配方羊奶粉由全脂羊奶粉或鲜羊乳、脱盐乳清粉、水苏糖、低聚木糖、维生素C和直投式羊乳发酵剂组成；其制备方法为，制备羊乳直投式发酵剂和益生元羊奶粉，然后按质量份数向益生元羊奶粉中添加羊乳直投式发酵剂，获得发酵型益生菌配方羊奶粉。本发明实现了发酵型益生菌羊乳制品的粉末化，益生菌乳制品不再局限于为发酵乳或乳饮料等液态乳制品。其可促进羊乳中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的生长，还能在喷雾干燥时对两菌提供保护作用，提高其存活率。还可促进肠道益生菌的增殖和矿物质的吸收以及增加肠道蠕动，预防便秘等功能，从而有益于消费者健康。
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公开(公告)号：CN109527098A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811620633.7
申请日：2018-12-28
Applicant: 陕西科技大学 , 陕西雅泰乳业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌配方羊奶粉及其制备方法，按质量份数由1000份鲜羊乳、2.5-5份水苏糖、4-7.5份谷氨酸钠、1-3份低聚木糖、1-3份海藻糖、2-4份牛磺酸和0.3-1份维生素C、0.2-0.5份保加利亚乳杆菌菌粉和0.2-0.5份嗜热链球菌菌粉制成；预处理后的鲜羊乳经添加相关添加物形成混合物；混合物分为两份，一份经处理形成浓缩乳备用；另一份接入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌菌粉后培养，然后再添加浓缩乳和其他添加物，通过喷雾干燥获得乳酸菌羊奶粉。本发明可促进羊乳中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的生长，还能在喷雾干燥时对两菌提供保护作用，提高其存活率。还可促进肠道益生菌的增殖和矿物质的吸收以及增加肠道蠕动，预防便秘等功能，从而有益于消费者健康。
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公开(公告)号：CN109527096A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811620591.7
申请日：2018-12-28
Applicant: 陕西科技大学 , 陕西雅泰乳业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种益生菌配方羊奶粉及其制备方法，益生菌配方羊奶粉由鲜羊乳或全脂羊奶粉、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白、水苏糖、维生素C、羊乳直投式发酵剂和益生菌菌粉组成；其制备方法为：混合预处理的鲜羊奶、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白、水苏糖和维生素C，灭菌浓缩并喷雾干燥获得益生元羊奶粉，再添加乳直投式发酵剂和益生菌菌粉并混合。本发明促进肠道益生菌的增殖和矿物质的吸收以及增加肠道蠕动，预防便秘等功能，从而有益于消费者健康，在复原制备发酵羊乳时促进益生菌的生长，提高益生菌的活菌数，添加的维生素C还可提高羊乳直投式发酵剂和益生菌菌粉在奶粉中的稳定性。
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