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公开(公告)号：CN112602864A
公开(公告)日：2021-04-06
申请号：CN202011497054.5
申请日：2020-12-17
Applicant: 重庆邮电大学
IPC: A23L2/04 , A23L33/105 , A23L2/74 , A23L2/10
Abstract: 本发明涉及食品饮料领域，公开了一种罗汉松果饮料及其制备方法，制备所述饮料的原料包括罗汉松果、木瓜两种新鲜果实和山楂、党参、红小豆、藿香和大枣五味药食同源中药，两种新鲜果实压榨成的汁与五味中药制成的药液混合后经过滤、浓缩、调配、冷藏、再过滤、罐装即得到罗汉松果饮料。本发明罗汉松果饮料开辟了罗汉松果的新用途，本发明方法获得的罗汉松果饮料健康无毒害物质产生，且味道鲜美、色泽鲜亮、果香浓郁、营养丰富、风味独特，具有生津止渴、健脾补胃、祛风除湿等保健作用，具有广泛的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN112500967A
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN202011492129.0
申请日：2020-12-17
Applicant: 重庆邮电大学
Abstract: 本发明涉及食品饮料领域，公开了一种罗汉松果果酒及其制备方法，制备所述果酒的原料包括罗汉松果、木瓜两种新鲜果实和山楂、党参、红小豆、藿香和大枣五味药食同源中药；两种新鲜果实捣碎并酶解获得自流汁，山楂、红小豆和大枣粉碎并蒸熟，党参和藿香制备成药液，将自流汁、蒸熟的产物和药液混合后经酒精发酵、蒸馏、封存老化、调配得到果酒。本发明罗汉松果果酒开辟了罗汉松果的新用途，本发明方法制作的果酒无任何添加剂，制作过程中不产生毒害物质，操作简单，且获得的果酒味道鲜美、色泽鲜亮、果香浓郁、营养丰富、风味独特，具有生津止渴、补中益气、清热解毒、美容养颜、延缓衰老、缓解疲劳、帮助睡眠等保健功效，具有广泛的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN112592797A
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN202011492160.4
申请日：2020-12-17
Applicant: 重庆邮电大学
Abstract: 本发明涉及食品饮料领域，公开了一种罗汉松果果醋及其制备方法，制备所述果醋的原料包括罗汉松果、木瓜两种新鲜果实和山楂、党参、红小豆、藿香和大枣五味药食同源中药；两种新鲜果实捣碎并酶解获得自流汁，山楂、红小豆和大枣粉碎并蒸熟，党参和藿香制备成药液，再将自流汁、蒸熟的产物和药液混合后经酒精发酵和醋酸发酵得到果醋。本发明罗汉松果果醋开辟了罗汉松果的新用途，本发明方法采用优化的多种菌联合发酵制作果醋，改良了色泽与口味，获得的果醋味道鲜美、色泽鲜亮、果香浓郁、营养丰富、风味独特，具有生津止渴、补中益气、清热解毒、美容养颜、延缓衰老、缓解疲劳等保健功能，具有广泛的市场应用前景。
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