公开(公告)号：CN106720206A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611091849.X

申请日：2016-12-01

Applicant: 重庆市农业科学院

Inventor： 汝学娟 ,  潘光辉 ,  罗佳 ,  郑阳 ,  郭军 ,  李怡斐 ,  王鹤冰 ,  何叶 ,  汝学玲 ,  韦静宜 ,  邹敏 ,  王虹 ,  周丽 ,  王振兴 ,  耿庆琳

IPC: A23B7/005

CPC classification number: A23B7/0053

Abstract: 本发明公开了一种延长番茄贮藏时间的方法，所述延长番茄贮藏时间的方法在52℃下对番茄热处理；52℃番茄热处理对延长番茄的贮藏时间效果明显；适当的高温热处理可以大大减少了番茄的本身水分，创造一定的条件，提高了番茄果实的硬度、有效的保存可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量以及降低腐烂率，在不同的阶段进行生理指标测定，以期为番茄的贮藏保鲜提供一定的理论依据和技术支持。