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公开(公告)号：CN115644304A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211131174.2
申请日：2022-09-16
Applicant: 重庆大学
Abstract: 本发明公开了一种益生菌分步发酵香菇菇脚制备发酵饲料的工艺，其通过枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、乳酸菌分步发酵，研究了不同发酵条件对发酵饲料中益生菌活菌数、乳酸浓度、短链脂肪酸浓度、胞外蛋白浓度、氨基酸浓度的影响，获得益生菌分步发酵香菇菇脚制备发酵饲料的优化工艺，有利于维持发酵饲料中微生物菌种的高活性，提高乳酸、短链脂肪酸、胞外蛋白、氨基酸等营养成分含量的目的。
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