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公开(公告)号：CN111727799A
公开(公告)日：2020-10-02
申请号：CN202010632291.1
申请日：2020-07-03
Applicant: 辽宁省果树科学研究所
Abstract: 本发明属于作物间作套种技术领域。本发明公开了一种温室火龙果套种凤梨和百香果的方法，通过整地、种植规格、种苗选择与处理、种植方法、种植时间、施肥方法、田间管理、果实收获等步骤，实现了火龙果与凤梨、百香果的间作套种。本发明充分利用温室光热资源的空间分布与火龙果、凤梨和百香果的环境适应性和生长结果习性，将这三种农作物进行间作套种，使空间资源和土地资源利用最大化。
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公开(公告)号：CN111560303A
公开(公告)日：2020-08-21
申请号：CN202010598263.2
申请日：2020-06-28
Applicant: 辽宁省果树科学研究所
Abstract: 本发明属于酒类加工技术领域，公开了一种树莓复合无醇酒及制备方法，采用的步骤如下：1)果浆的制备：将树莓、葡萄、蓝莓、不老莓、无花果分别进行破碎，得果肉原浆；2)酶解：将各果肉原浆按比例混合均匀，加入果胶酶，得到酶解液；3)发酵：在酶解液中加入干酵母、蜂蜜，混合均匀，发酵完成后过滤，得发酵液；4)蒸馏：将发酵液进行蒸馏，取中间馏分作为制备高度酒的原料，剩余的为原液；5)陈酿：将原液在3-5℃下陈酿4-5个月；6)杀菌罐装：陈酿后，采用冷罐装和巴氏杀菌，即得树莓复合无醇酒。本发明采用葡萄、蓝莓、不老莓、无花果对树莓的酸涩感进行调和，即丰富了果酒口味，又满足了消费者的喜爱。
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公开(公告)号：CN109234114A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811357209.8
申请日：2018-11-15
Applicant: 辽宁省果树科学研究所
Abstract: 本发明公开了一种复合小浆果白兰地和无醇酒及其制备方法，它属于酒类深加工技术领域。种复合小浆果白兰地和无醇酒，它是由下述原料按所述重量份数制备而成：蓝莓25-35份、树莓15-25份、草莓15-25份、软枣猕猴桃15-25份和黑果花楸5-15份。所述原料经破碎、酶解榨汁、发酵、蒸馏，蒸馏出的白兰地进行陈酿、冷冻、过滤、灌装获得复合小浆果白兰地，蒸馏后剩下原液经低温陈酿、澄清、调配、过滤、灌装和杀菌获得复合小浆果无醇酒。本发明制作的复合小浆果白兰地香气浓郁，口感独特，无醇酒香气宜人，营养丰富，似酒非酒，老少皆宜。本发明方法不但研制出优质复合小浆果白兰地，同时研制出复合小浆果无醇酒，两种产品的开发可为企业大幅度降低生产成本。
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公开(公告)号：CN111808708A
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN202010757345.7
申请日：2020-07-31
Applicant: 辽宁省果树科学研究所
Abstract: 本发明涉及蓝莓加工领域，特别是涉及一种蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地的制备方法及蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地。本发明提供的蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地的制备方法包括：将破碎的蓝莓、糖和盐混合后进行浸提，浸提结束后过滤得到蓝莓汁液和蓝莓果渣；蓝莓汁液进行第一发酵得到蓝莓酵素原液；蓝莓果渣进行蒸煮，添加酵母进行第二发酵得到白兰地原液，对白兰地原液进行二次蒸馏后得到白兰地原酒，将白兰地原酒进行放置得到待调蓝莓白兰地，待调蓝莓白兰地经过调配后得到蓝莓白兰地。本发明提供的制备方法制备得到的蓝莓酵素原液营养丰富，蓝莓白兰地口感醇厚，风味怡人。
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公开(公告)号：CN102424787B
公开(公告)日：2013-07-24
申请号：CN201210001386.9
申请日：2012-01-05
Applicant: 辽宁省果树科学研究所
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种果酒饮料，特别是涉及一种利用苹果挂枝霜冻技术、采后冷冻、带冰破碎榨汁技术、酶工程技术进行发酵，酿造而成的冰苹果酒加工工艺及其产品。它是由苹果、果胶酶、H2SO3、酵母制备而成。此冰苹果酒具有色泽呈金黄色，清澈透明，营养丰富，风味醇香浓郁，酒的外观和内在品质好，酒质稳定，装瓶后不产生沉淀物的特点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101260350B
公开(公告)日：2011-08-10
申请号：CN200810011058.0
申请日：2008-04-17
Applicant: 辽宁省果树科学研究所
Abstract: 本发明公开了一种发酵型果酒饮料，特别是涉及利用新品种苹果“七月鲜”经酶工程、高负电位增香催陈、壳聚糖澄清、膜分离工艺进行酿造的七月鲜苹果干白酒加工工艺及其产品。它是由七月鲜苹果、果胶酶、H2SO3、白砂糖、CaCO3、酵母、壳聚糖制备而成。此七月鲜苹果干白酒具有色泽淡黄、清澈透明、营养丰富、风味独特、外观和内在品质好、酒质稳定、装瓶后不产生沉淀等特点。
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公开(公告)号：CN101579135A
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：CN200910012050.0
申请日：2009-06-16
Applicant: 辽宁省果树科学研究所
Abstract: 本发明公开了一种原果汁及其饮料，特别是涉及一种树莓原果汁、饮料加工工艺及其产品。它是由树莓经冷冻榨汁、酶解处理、过滤、调配、热稳定处理、膜过滤除菌等工艺制备而成。此树莓原果汁及果汁饮料具有性状稳定、澄清透明、无沉淀物且保持原果风味和营养成分的特点。
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公开(公告)号：CN101579091A
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：CN200910012049.8
申请日：2009-06-16
Applicant: 辽宁省果树科学研究所
Abstract: 本发明公开了一种水果罐头，特别是一种红酒苹果罐头及加工工艺。它是由下述原料按所述重量份数制备而成，苹果200－400份、干红葡萄酒30－70份，柠檬酸0.05－0.8份、氯化钙0.05－0.5份，白砂糖和水适量。红酒苹果罐头的加工工艺为苹果前处理后，经护色、浸糖、汤汁调配、装罐和杀菌。由于罐头汤汁中含有葡萄酒，改善了传统糖水罐头的单一风味，同时可降低杀菌温度和缩短杀菌时间，减少了罐头中热敏性物质的损失。本发明红酒罐头色泽呈淡红色，具有浓郁的苹果和葡萄酒香味，且甜酸适口、营养丰富。
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公开(公告)号：CN111700191A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010599291.6
申请日：2020-06-28
Applicant: 辽宁省果树科学研究所
Abstract: 本发明属于饮料制备技术领域。本发明公开了公开了一种黑果腺肋花楸多酚饮料及制备方法，制备步骤为：步骤一，将挑选新鲜的果实清洗干净，控干；步骤二，将火龙果去皮，芒果去皮和核，然后与树莓速冻，再取出解冻至常温后，进行破碎、打浆，加入果胶酶和纤维素酶，然后离心、过滤，得新鲜榨汁；步骤三，将新鲜榨汁与水、蜂蜜、黑果腺肋花楸多酚倒入混合搅拌设备中，搅拌均匀，然后进行均质，从而得到复合果汁；步骤四，脱气，高温灭菌，罐装，封口即可。有鉴于此，本发明制备的饮料口感酸甜，清香，同时还具有抗疲劳、降血压以及清除体内自由基的保健功效，另外，由于加入了芒果、树莓、火龙果及蜂蜜，口感更佳，保健效果更好。
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公开(公告)号：CN111676110A
公开(公告)日：2020-09-18
申请号：CN202010758895.0
申请日：2020-07-31
Applicant: 辽宁省果树科学研究所
Abstract: 本发明提供了一种李子白兰地及其加工方法，属于水果深加工技术领域。本发明提供的李子白兰地加工方法，包括以下步骤：提供李子果浆；采用果胶酯酶对所述李子果浆进行酶解，得到酶解果浆；对所述酶解果浆进行榨汁后，对所得汁液进行酶灭活，得到酶灭活汁液；利用酵母对所述酶灭活汁液发酵，得到发酵汁液；将所述发酵汁液进行蒸馏，得到白兰地原酒；将所述白兰地原酒依次进行陈酿和调配，得到李子白兰地酒。由实施例的结果可知，本发明制备的李子白兰地的甲醇含量很低，符合行业标准，且本发明得到的李子白兰地澄清透明、色泽金黄色、香气浓郁、口感独特、出汁率高，解决了影响李子白兰地产业化生产的难题，提高了李子附加值。
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