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公开(公告)号：CN110477406A
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201910845979.5
申请日：2019-09-09
Applicant: 辽宁大学
IPC: A23L33/21
Abstract: 本发明涉及一种从黑果腺肋花楸发酵酒渣中提取可溶性膳食纤维的方法。将黑果腺肋花楸发酵酒渣进行预处理，得酒渣粉；取酒渣粉和纯净水，搅拌均匀，得酒渣溶液；调整酒渣溶液的pH为0.5-2.5、浸提温度为60-100℃、浸提时间为30-70min，离心后取上清液，得粗提液；将粗提液在真空度为0.1MPa，温度为60-70℃，转速为60r/min的旋转蒸发仪中进行浓缩，得浓缩液；将浓缩液加入无水乙醇进行醇析，离心后取沉淀，干燥，得黑果腺肋花楸发酵酒渣可溶性膳食纤维。本发明使黑果腺肋花楸果酒发酵酒渣得到了资源化利用，为可溶性膳食纤维的开发提供了新的途径。
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