公开(公告)号：CN114601003A

公开(公告)日：2022-06-10

申请号：CN202210363916.8

申请日：2022-04-08

Applicant: 辽宁大学

Inventor： 王绩儒 ,  朱春玉 ,  水磊磊 ,  孙萌 ,  张璐燕 ,  王利

IPC: A23G3/36 ,  A23G3/38 ,  A23G3/48 ,  A21D2/14 ,  A21D2/18 ,  A21D13/06 ,  A21D13/062 ,  A23L9/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明属于食品技术领域。本发明具体涉及一种无糖防龋齿甜品。主要成分包括花青素、木糖醇。所述无糖防龋齿甜品是无糖防龋齿星河羊羹、无糖防龋齿班戟、无糖防龋齿布丁。本发明所述的抑制变异链球菌的生长，降低甜食爱好者的患龋率。