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发明公开
一种冲泡用茶味方糖及其加工方法无效

公开(公告)号：CN112273506A

公开(公告)日：2021-01-29

申请号：CN202011110758.2

申请日：2020-10-16

Applicant: 西安工程大学

Inventor： 秋列维 , 张永康 , 岑东 , 穆瑞花 , 左维

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种冲泡用茶味方糖，按照质量百分比由以下原料组成：蔗糖88.8％～94.4％，儿茶素3％～5％，咖啡碱2％～4％，茶黄素0.5％～2％，茉莉内酯0.1％～0.2％，以上各原料含量的总和应为100％。本发明还公开了上述茶味方糖的加工方法，将蔗糖粉碎；将儿茶素、咖啡碱和茶黄素加入热水中，搅拌至完全溶解，得到混合溶液；将混合溶液装入喷雾工具，均匀喷洒在粉碎后的蔗糖上；将茉莉内酯装入喷雾工具，均匀喷洒在粉碎后的蔗糖上，得到糖渣；采用方糖机将糖渣压成方形，得到方形糖；采用干燥机对方形糖进行干燥。解决了现有技术中存在的茶饮品品质参差不齐、携带不便、保质期短的问题。

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