公开(公告)号：CN108522767A

公开(公告)日：2018-09-14

申请号：CN201810462950.4

申请日：2018-05-15

Applicant: 西安中粮工程研究设计院有限公司

Inventor： 张小勇 ,  曹万新 ,  鲁海龙 ,  倪芳妍 ,  张飞 ,  蒋敏 ,  樊艳妮 ,  任春明 ,  王飞 ,  田淑梅

IPC: A23G3/40 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种增强记忆力的软糖及其制备方法，该软糖按照质量百分比包括以下组分：DHA藻油0.7％-5.0％，元宝枫籽油0.01％-3.0％，磷脂1.0％-3.0％，紫苏籽油0.01％-3.0％，牛磺酸0.01％-5.0％，果粉0.5％-1.5％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％。上述的制备方法包括以下步骤：制备胶液；称量上述各组分；采用水包油技术将称量好的DHA藻油、元宝枫籽油、牛磺酸与磷脂、紫苏籽油进行包埋，再与果粉混合均匀，得到夹心料液；将胶液和夹心料液加进模具，得到胶丸；胶丸定型、干燥，得到软糖。本发明的软糖可以有效包埋腥味物质、降低表面含油量，同时能够增强记忆力。